Sbiten, ili kako ga nazivaju u stare dane "probaviti" - stari slatko piće. To proizveden med i razne začine. Prvi recept je donio niz može se naći u "Domostroi" spomenik ruske književnosti XVI stoljeća, iako sbiten, kao što znate, pojavio mnogo ranije u XI-XIII stoljeća.

Malo povijesti

Pretpostavlja se da je naziv ovog napitka dolazi od ruske riječi "pucati prema dolje". Bez takvog postupka u proizvodnji sbitnya uistinu nije učinio. To je pripremljen u dva plovila, od kojih je jedan insistirao med, a drugi - začina, a zatim su mješoviti - kucati. Sbiten spremni za razne recepte, koje je bilo mnogo. Ugledni sbiten "Stolbushinsky", "Moskva", "Vladimir" sbiten "Zhzhenka", koji je dodao karamela, i mnogi drugi. Oni se razlikuju pripremu tehnologije i glavne komponente, no jedan od njih je uvijek ostao isti - nema meda sbiten ne može kuhati.

Za pripremu jednostavan sbiten, bilo je potrebno da se miješati med s vodom, dodajte nekoliko lovor i klinčića cvatovima. Za pripremu mint-Romashkovo sbitnya potrebna mix kamilice i mente infuziju i dodajte med. Sbitnev sa infuzijama bilja - poput kadulje Kadulja - korisna svojstva se ne smatra ili gospina trava - smatra odličan način za vraćanje zdravlja.

Sbiten bio dio ruske kulture, ovaj napitak je svakako ponuditi stranim trgovcima. Poznat povijest, kao trgovac, koji je stigao u Rusiju na posao, kršten sbiten kuhano vino na ruskom jeziku. Doista, osim mekog srušila, kuhane i sbiten alkohola, koji se sastoji od vina, ili - češće - Braga. Tvrđava pića dosegne sedam stupnjeva. Prodao je u posebno dizajniran za škole na dovoljno visokoj cijeni. Posebna prostorija u kojoj se takve sbiten pripremili, bio je pod nazivom "Sbiten pušenje", isto piće i ponudio na prodaju.

Sbiten također priprema na tržištima, trgovima i ulicama. Trgovci Sbitenschik nosio mesinga samovars s sbiten neposredno iza i na vrhu zamotan ga piti duže ostala vruća. To je osobito popularan i neophodan u zimi, u mokrom ili hladnom vremenu. Ruski topli napitak ostavljena da se ugrije dobro i povratio snagu i hrabrost, izgubljenu energiju. I u vrućem ljetnom razdoblju, hladno sbiten odličan žeđ gasitelj. Uz vruće i hladno, piće i dalje podijeljena na jednostavan i krema. Bit Drugi je bio kratkotrajan proces fermentacije. Trgovci su privukli kupce, glasno touting svoju robu.

Prolaznici su pokušali piti s užitkom i obično postao svoje obožavatelje. Prije pojave čaja i kave u Rusiji, ovaj napitak je bio gotovo jedini "nacionalno piće." To izlio u steins ili posebne naočale, od kojih su rubovi su okrenuta prema vani, što je omogućilo da se ne spali. Fed bi ovaj ugodan piće normalno, ili licitari kolači, peciva.

Sbiten ponekad mekana i kuhani kod kuće. Med je dopušteno zamijeniti slatki sirup - melasa, pa čak i zastoj dopušteno dodavanje voća i bobica sokovi diverzificirati okus pića.

Značajnu ulogu u povijesti Oktobarske revolucije odmaknu igrao, tijekom kojih je jednom popularni napitak praktički prestao proizvoditi. Tek na kraju XX stoljeća počeo se poduzeti napori za povratak ovu tradicionalnu piće. No, čini se sbiten nikada neće vratiti staru slavu - većina mladih ljudi nikada nisu pokušali ovaj legendarni piće i nije to požaliti.

Sbiten i drugi Meads

U pripremi sbiten vrlo jednostavan. U usporedbi s drugim Meads, kao što su med, medovina, Surya, znak je srušen brzinu priprema - priprema napitak manje od četiri sata, jer on ne treba da lutaju.

Na primjer, prvi pića medicinska potreba za dugo kuhanje u vodi, a zatim se doda smjesu od kvasca i fermentacije može uzeti dvadeset jedne dana. Spremnost za konačni medovina Mead: bio sam tamo, med-pivo za piće također zahtijeva više od jednog dana. Proces se sastoji od kuhanja med i fermentacije u vodi, kao što je slučaj s prvim piće, iako parenje Mead zahtijevaju manje vremena. Piće je više tekućine i pohranjuju tako dugo dok tradicionalne Meads. Surya je također poznat kao najstariji predak bio srušen. Njegovi glavni sastojci su med i svježe mlijeko. Za pripremu ovog pića, mlijeko pre-pivo lijevo na suncu, a zatim ga pomiješati sa začinima i sipa u posebnu cijev, u kojoj se dodaje kvasac. Počeo proces fermentacije. Nakon završetka faze kuhanja, piće treba isprazniti. On dobiva jasna i bijela, kiselog okusa i pomalo alkoholičar. Najvažniji u pripravi Surya smatra prozirni piće.

Koristi i štete

Korištenjem ovog ruskog napitka pokazala generacije. Zbog svog sastava sbiten naziva ljekovitog proizvoda. Sam med, koji je glavni sastojak pića je bogata vitaminima, mineralima i makro i mikroelemenata. Hvala karanfil piće ima protuupalna i antibakterijska svojstva. On je i smiruje i tonova. Trava samo umnožiti svoje korisnosti. Sbitnev, koji su biljni čajevi mogu se koristiti za prehlade. Ovaj napitak će vam pomoći s oštećenjem metabolizam, poboljšati cirkulaciju krvi, uz dodatak kardamona Kardamom: nebeski kralj zrna i začina - Hoće li imati blagotvoran učinak na živčani sustav i moždane funkcije, poboljšati apetit. Kada trovanja alkoholom treba dodati sbiten đumbir ili vrba-biljka.

Prije uzimanja sbiten kao lijek, morate osigurati da ne podnosite svojim sastojcima, kao što su alergije na med. To se ne preporuča piti sbiten dijabetesa, kao i na prisutnost bolesti bubrega i jetre.

Maria Bykov

Vezani članci

Mead - legendarni piće

Sbiten - duhovit "brat" medovina

Kefir: jedinstveni napitak za zdravlje i harmoniju

Luka: Sunce Portugala u staklu