Kineski kupus, koji se nazivaju i salata - povrća kultura dolazi iz Kine. Danas, ova vrsta kupusa uzgaja ne samo u Kini nego iu Japanu, Rusiji, Ukrajini, Bjelorusiji i nekoliko drugih europskih zemalja. Kineski kupus može biti od nekoliko tipova: kupus, i polukochannaya list.

Struktura

Kineski kupus je 98% vode, a sadrži niz kao neophodno za život ljudskog tijela vitamina, kao što su vitamini K, C, A, B6, B1, B2, B9. Također, u ovom kupusu sorte sadrže kalcij, kalij, fosfor, željezo, bakar, mangan, rijetko pojavljuju nikotinske kiseline (vitamin PP), lizin i dijetalna vlakna. Posebno bogat vitaminima i mineralima razlikuju bijele čvrste dijelove, iz tog razloga ne treba rezati i baciti, moraju se koristiti.

Dakle, možete sigurno nazvati ovu vrstu kupusa skladište vitamina i elemenata u tragovima. Posebnost kineski kupus da vitamini sadržani u njemu, i skladištenja tijekom zime. Tajna dugog čuvanja je zadržati veliku količinu karotena i limunske kiseline, koja je vrsta prirodnih konzervansa. Sa svojim jedinstvenim biokemijski sastav kineski kupus je nezamjenjiv proizvod u prehrani čovjeka.

Metode za pripremu

Kineski kupus je vrlo popularan u kuhanju, što se koristi ne samo svježe, ali i ukiseljeno, pirjana, slani. U svakoj zemlji, poželjno je da se na drugi način pripremiti. Na primjer, u Rusiji i Europi, kineski kupus se dodaju povrća salate Povrće salate: velikodušni dar prirode s rajčica, paprika, krastavac ili mrkve. U azijskim kuhanje kupus tradicionalno se poslužuje sa slatkim i kiselim ili pikantnim umacima.

Kombinacija okusa natječajne salate i kupusa klasične čine ga popularno među gurmanima. Za razliku od kupusa, Napa, kad se zagrije ne proizvodi oštar specifičan miris. Dakle, ova vrsta kupusa idealna je za topla jela. Kineskog kupusa ne samo salate i boršč, sarma, neke vrste juha i mnogih drugih jela.

Korist

Budući kineski kupus je otporan na bolesti i štetnika, sa svojim raste agronomi rijetko koriste štetne kemikalije. Ovaj proizvod je pogodan zagovornici zdrave prehrane i organskog povrća.

Nedostatak ove važne amino kiseline lizina u tijelu dovodi do umora, nedostatak apetita i razdražljivost. U kineski kupus lizina naći u velikim količinama, amino kiseline ima pozitivne učinke na poboljšanje imuniteta, potiče obnavljanje krvi i uspješno bori protiv virusa. Vitamin B9, koji se nalazi u kupusu, poboljšava rad mozga i memoriju. Kineski kupus se preporuča koristiti u dijabetes Šećerna bolest, Glavobolja, kao prevenciju ateroskleroze Ateroskleroza - kada su problemi s krvnim žilama i kardiovaskularne bolesti.

Salata kupus sadrže vlakna, što je dobro za bolesti probavnog trakta. To je korisno da se ovaj povrća, te za prevenciju anemije, raka. Fame stekao takvu kupusa i prehrane, jer ima nisku kaloričnu - samo šesnaest kalorija po sto grama proizvoda, a zeleno lišće su bogata hranjivim tvarima i vlaknima. Kineski kupus savršeno upija ulje i umaci s preljev za salatu, pa kad prehrani bolje jesti u svom čistom obliku, odnosno kalorija jela će biti puno spremniji šesnaest stotina kilocalories po gramu.

Šteta

Uz korištenje kineske kupusa i može uzrokovati štetu. To se ne preporuča koristiti ovaj povrća za ljude s visoke kiselosti želučanog soka. Pankreatitis, kolitis, enterokolitis, a tijekom pogoršanja bolesti bilo u upotrebi probavnog trakta kineski kupus može biti štetno. Unatoč sposobnosti salate uklanjanje toksina i teških metala iz tijela, tijekom patoloških proljeva imaju ovaj proizvod je kontraindicirana, tako da je najbolje odustati od salate kineski kupus do potpunog oporavka.

Ne smije se zaboraviti da je ovo povrće ne uklapaju s umacima na bazi mlijeka: salata može uzrokovati želučane smetnje. Općenito, zdravo tijelo kupus neće izazvati nikakvu štetu ako ne zlostavljaju.

Čuvanje kineski kupus

Od kupus gotovo u cijelosti sastoji od vode, gubitka vlage počinje gubiti brzo, tako da treba čuvati na visokoj relativnoj vlažnosti od oko 95% i temperaturi od najmanje tri ili četiri stupnja. Podsjetimo da je apsolutna vlažnost počinje proces uništavanja biljnih gljivičnih oboljenja.

Prije nego što uklonite kineski kupus za dugo skladištenje, važno je ispitati kupus. Oni bi trebali biti kruti, otporni, nedirnuta parazite i gljive. To je najbolje skladištiti kupus kasne sorte prikupljenih u listopadu, ali do jakih mrazeva. Inače, kupus počne propadati nakon nekoliko dana.

Korištenje Kineski kupus u narodnoj medicini

Zbog svoje ljekovitosti kupusa postala poznata u narodnoj medicini. To se koristi u liječenju astme, kašlja, mastitis i mangan. Kineski kupus pomaže kod poremećaja spavanja, akne, upale kapaka. No, trebali bismo se sjetiti da je prije nego što se uključe u sebi, trebali biste se konzultirati sa svojim liječnikom.

U jesen i zimi, kada je ljudsko tijelo treba vitamine i minerale, kineski kupus će postati nezamjenjiv proizvod u tablici. Sve više svježe i zdravo kupus u naše vrijeme može se kupiti u bilo kojem tržištu ili supermarketu po pristupačnoj cijeni.

Maria Bykov

Vezani članci

Potočarka salata: Korisni zelje s pikantnim gorčine

Kiseli kupus - samo magija

Kiseli kupus: neupitne prednosti

Kiseli kupus: jednostavan recept za zdravlje