Kava - najviše osnažujući i popularni napitak na zemlji. Milijuni ljudi vole započeti s njim dan. Uz to veže romantičnu vezu, a poslovni sastanci ne mogu bez šalicu vruće kave. U nekim zemljama postoje čak i festivali posvećeni ovom mirisnom piće. Ali ne svatko zna kako skuhati kavu pravo i što je još važnije znati kako piti ispalo jako ukusno.

Neke činjenice iz povijesti kave

Čovječanstvo je otkrio kavu oko 850 AD u Etiopiji. Međutim, kako bi ga koristiti u sirovom obliku, a ne zavareni. Kasnije, Arapi preuzeli od Etiopljani ljubav za kavu, je došao gore sa receptu. Zrna kave su slomiti, melju i miješaju s mlijekom i masti, i izašla iz ove masovne lopti. Oni su jeli na putu u slučaju umora.

Samo na XII stoljeća kava je počela pripremati za piće, ali od sirovih bobica. To je samo jedno stoljeće, ljudi su naučili da se pripremi za korištenje na način blizak moderni.

U Europi, to okusom piće je priznat u 1683. To je unaprijeđen od strane dobro poznat u vrijeme bivšeg kozak - kozak Jerzy Franciszek Kulczycki. To je osobno nosio kavu ulicama Beča i godinu dana kasnije otvorio prvu trgovinu u istom mjestu.

Osebujna dio povijesti ovog napitka je izum instant kave David Strang 1890. Tehnologija proizvodnje proizvoda je poboljšana dva puta, 1901. - Japanski znanstvenici Satori Kato 1906. - Britanski znanstvenik George Constant Washington. To je samo 1938. godine bilo je rašireno instant kave Nescafe pod markom. On je privukao potrošače da ne zahtijevaju kuhanje i jednostavno ulijte kipuće vode kako bi se spasiti ne samo vrijeme nego i novac, kao što je to bilo mnogo jeftinije žito ili tlo.

Ludwig Rozelius i Carl Wimmer prvi pokazao svijetu kavu bez kofeina 1903. godine. Kasnije je izumio mnoge načine decaffeination, mnogi od njih su još uvijek u uporabi. Ova vrsta kave je vrlo popularan među ljudima koji su kontraindicirani kofein iz ovog ili onog razloga.

Sposobnost za odabir i pripremu kave uvijek cijenjena vrlo visoko. Kako ukusni napitak ovisit će o mnogim čimbenicima.

Čimbenici koji određuju rezultat kave

Odabir kave, prva stvar koju treba obratiti pozornost - to je njegova ocjena. Mnogi od njih, ali glavna dva: Arabica i Robusta. Ima još dovoljno poznate sorte, kao što su Liberica i ekstselsa, ali oni čine samo oko dva posto svjetske proizvodnje. Robusta rijetko koristi u svom čistom obliku i uglavnom mješoviti na Arabica.

Jedna od najvažnijih faza u proizvodnji kave - to je pečenje. Ona, također, je podijeljen u različitim stupnjevima: od najlakši - Skandinavski, na najtamnije - talijanski. U međuvremenu su bečki i francuski, drugi je mnogo tamnija.

Freeness također snažno određuje okus pića. Brušenje može biti gruba, srednje, fino i najfiniji. Postoje razne brušenje "tanki espresso", namijenjen pripremi istoimenog pića.

To je najbolje za mljevenje kave netom prije kuhanja, jer je vrlo osjetljiva na mirise i brzo gubi okus. Dakle, to je najbolje pohraniti u staklenu posudu i od proizvoda s posebnim mirisom, a kupovna mljevenje žita, pobrinite se da je proizvođač brinuo odgovarajuće ambalaže.

Kava, tu su i razne uređaja:

• Džezva ili Turk;
• filtera ili kave, kako ga nazivaju, "kapaljka";
• jakna - press;
• aparat tipa gejzir;
• Espresso.

Svi ovi uređaji imaju svoje karakteristike. Za svaki od njih odabrati određeni stupanj mljevenja kave. Na primjer, varenje kavu u Turku, koristi zrna kaznu i najfiniji brušenje, a za "kapaljka" fit i prosječnog stupnja mljevenja. I to je sasvim logično da se pića pivo u mnogočemu, razlikovat će se prema ukusu.

Postoji nekoliko jednostavnih tajne koje omogućuju kuhati ukusna kava:

• Voda za kuhanje ovo piće treba biti mekana, čista, bez stranih mirisa;
• Kava u kojem slučaju ne može biti kuhano. Pojava pjene - signal spremnosti za popiti kavu perederzhivat požaru nije potrebno;
• To je bolje izbjegavati miješanje kave tijekom kuhanja - to može utjecati na njegov okus.

Nepropisno kuhanje može pokvariti čak i najbolje kvalitete kave. U isto vrijeme, u potpunosti, ako su sve preporuke piti otkriva svoj čarobni miris.

Imaginarno koristi i štete od kave

Sporovi o korisnom kave ili štetna, bića za mnogo godina. Poticanje i osnažujući svojstva kave nije tajna. No, malo ljudi misle da kada učinak završi piće, umor, natrag s praskom.

Kava se smatra izvrstan lijek za migrene MigrenaAli nije za svakoga. Mi smo vrlo osjetljivi na kofein Kofein - prijatelj ili neprijatelj? Ljudi, naprotiv, počinju glavobolje i opće pogoršanje zdravstvenog stanja.

Ne preporučuje se trudnicama i kavu, kao što je kofein ulazi u tijelo djeteta i povlačenje mnogo duže od tijela majke. No, u potpunosti isključuje piće od svojih izbornika trudnice ne vrijedi jednu šalicu kave na dan neće donijeti nikakvu štetu.

Za osobe koje pate od bolesti srca Bolesti srca - simptomi bolesti srcaKava, sigurno ne najsigurniji piće. U isto vrijeme, zdrave osobe mogu koristiti aparat prevenciju tih bolesti.

Mnogi vjeruju kalorija kavu piti. Kalorije se pojavljuju u njemu, ako je tu samo dodati vrhnje ili šećer. Očistite aparat ne sadrži kalorije.

Dakle, kava može biti i korisno i štetno proizvoda. U svakom slučaju, uvijek treba zapamtiti da je sve vrlo individualno, ali u svim potrebnim zdrav razum i mjeru.

Maria Bykov

Vezani članci

Kako odabrati kavu, da ne bude razočaran

Kako čuvati kavu kod kuće: bilješke