Curd ili kako ih često nazivaju, sira kolači - tradicionalna ruska delicija od svježeg sira. U pravilu, Cheesecakes napraviti slatko i služio je kao desert ili kao glavno jelo za doručak, ručak ili večeru. Cheesecakes savršeno zadovoljiti glad i osigurati energiju. I učiniti ih vrlo lako, čak i za početnike ljubavnicu.

Neki zbunjenost

Ono što je razlikuje od skutom kolača? Nema razlike između jela ne i recepti može biti potpuno identični. Samo cheesecakes - jelo prilično stara, njegov recept je sačuvana iz vremena kada su sirila sirevi još nisu distribuirane, i sir zove svježi sir. Tijekom vremena, skutom prestao zvati, ali ime "Cheesecakes" preživio do današnjih dana.

Ovo jelo čini vrlo jednostavan, jer je njegova priprema zahtijeva minimalno sastojaka: sir, jaja i brašno. O dodavanja u tijesto za šećer cheesecake konsenzusa kuha ne: neki velikodušno slatka jela, dok drugi radije pospite šećerom u prahu spreman cheesecakes.

U pravilu, Cheesecakes napraviti slatko, ali postoje recepti za ukusan cheesecakes začinjena bilja: oni imaju poseban ugodan okus i savršeno u kombinaciji sa svježim povrćem. Po istim slatkim cheesecakes služili, odnosno, svježe bobice i vrhnje, mlijeko u prahu, pekmez ili vanilije umak. Svi ovi dodaci su savršeno naglasiti i nadopunjuju delikatan okus sira.

Klasična recepti preporučuju dvjesto grama sira uzeti jedno jaje i dvije žlice brašna i šećera. Međutim, omjeri mogu varirati ovisno o veličini jaja ili sir vlage. U ukusan cheesecakes šećera, naravno, ne dodati: sir treba biti samo malo prisolit začina i sezone na okus.

Ispravan izbor sirovina

Glavna tajna uspješnih cheesecakes - kvalitativni skuta. Curd treba izabrati svježe, ne previše mokro, prosječni udio masti. Najbolje od svega - u rodnom selu prirodnog mlijeka. I sigurno ne "sir proizvod" od mlijeka u prahu s biljnih masti.

Nemojte pokušati kuhati ukusna cheesecakes od kiselog ustajalog sira - možda jelo će ispasti jestive, ali ništa više. Oni koji su na dijeti, može pokušati iskoristiti za izradu cheesecakes i nemasni svježi sir, ali u ovom slučaju jelo može ispasti nešto suho.

Cheesecakes na posebno osjetljiva i prozračan, sir preporuča se kroz sito prije kuhanja. Onda bi mogli napraviti jedinstvenu tijesto bez žitarica, a Cheesecakes dobivaju jednostavno nevjerojatna. Vrijeme će potrajati najmanje brisanjem sir.

U pravilu, Cheesecakes dodajte brašno. Ako sir je dovoljno suha (i za izradu cheesecakes preporučuje upravo takav sir), onda vam je potreban vrlo malo brašna. Ako želite, možete promijeniti na krupice brašna - to će dati gotovih proizvoda posebnu mekoću i lakoću. Neki dodan u tijesto sira i škroba, što daje elastičnost cheesecakes.

Tehnologija pripreme

Cheesecakes, jer je tako ljubio kuhara da im pripreme traju najmanje vremena. Utrljajte sir, dodajte jaje i brašno. Ako želite, možete dodati i malo prašak za pecivo - to će dati cheesecakes sjaj.

Također možete staviti šećer u tijestu - ili odustati uopce. Činjenica da se uvijek mijenja svojstva šećera ispitnog skuta - ona postaje ljepljiva i tekućine, Cheesecakes može raspasti i staviti u tavu. Prema tome, na primjer, šećer kolačić od skute uvijek dodaje u malim količinama. Cheesecakes također koristi ako šećera u njima je ležao.

Često Cheesecakes učiniti "s punom suncu", koji je dodao da tijesto razne proizvode. Najpopularniji dodatak - grožđice. To bi trebao biti namočen u toplu vodu ili aromatski alkohol, a zatim nježno stisnuti, uvaljajte u brašno i dodati u tijesto. Osim toga, možete koristiti grožđice male komadiće jabuke, kruške, marelice i suho voće. Glavna stvar koja aditivi su suhi. Poboljšajte okus cheesecakes i orasima - zdrobljenih badema, lješnjaka, indijski oraščić. No, oraha dodavati nepoželjno - oni mogu napraviti cheesecakes ružno sivkast-plava boja.

Tijesto za cheesecakes pažljivo umijesi i smotani u prilično gustom kobasica promjera pet do sedam centimetara. Sada je potrebno smanjiti oko tri centimetra debele sir kolače i pržiti ih.

Najčešći problem kod prženja - Cheesecakes pridržavaju tavi. Da bi to izbjegli, morate kotrljati sirove kolače sir tijesto u škroba. Smanjenje količine šećera u tijesto također će se baviti problemom. Osim toga, budite sigurni da se pržiti cheesecakes u vrućem ulju, a ulje se ne isplati štedi - neka Cheesecakes doslovno pliva u njemu. Dakle, skuta se kuha jako brzo i prekriven ukusnu kore.

Kuhanje opcije

Pečenje je najčešći, ali ne i jedini način da se pripremite cheesecakes. Oni također mogu biti pečene u pećnici ili gulaš u kiselo vrhnje. Ponekad Cheesecakes i kuhajte par, ali na taj način dobiti jelo još nije bliže skuta, i lijen okruglicama Knedlama. Učinite svijetu nešto ukusno?, Peć pečeni Cheesecakes nalikuju kravljeg sira lonac Složenci. Raznolikost i uštede, Oni su savršeni za one koji su dijeta. Pripremljeni tortilje slažu u silikonske kalupe i pecite dok se rumenila.

Pirjana Cheesecakes pripremljena tako. Prvi kolači od tijesta lagano pržiti u ulju ili suhom tavi s premazom non-stick, a zatim preklopiti u duboku zdjelu, pokriti s vrhnjem Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinje sa šećerom i pirjati deset do petnaest minuta u pećnici. Nakon toga, Cheesecakes služio na stolu zajedno s kiselim vrhnjem, u koje su podmirene. Jelo ispada vrlo sočan i nadmetanje.

Maria Bykov

Vezani članci

Mascarpone - kremasti nježnost

Fondi

Kako čuvati sir je točna - važni bodovi

Sir Chechil: minimalno masti, maksimalno okusa