Charlotte - nije samo jednostavna pita od jabuka, koja je u stanju pripremiti i neiskusnog kuhari. Isti naziv su ukusni puding cijena ustajalog kruha i gurmanski desert s bavarskom kremom. No, u svakom slučaju priprema Charlotte je vrlo jednostavan, a proizvodi za ove delicije zahtijeva malo.

Sasvim različite slastice

U povijesti kuhanja često događalo da isto jelo je imao nekoliko imena. Uz sve Charlotte nije slučaj: Isto ime nosi nekoliko desertna jela. Teško je reći zašto se to dogodilo. Legenda kaže da je jedan navijač žene po imenu Charlotte, pripremljeni u čast svog voljenog kolača sa svojom omiljenom voća - jabuke.

Danas Charlotte kolač obično naziva od biskvit tijesta. Njegova karakteristična značajka je da su jabuke jednostavno pomiješana sa tijestom. Pripremite kolač je vrlo jednostavan: potrebno je najmanje proizvoda (šećer, jaja, brašno i, naravno, jabuke), pečenje i peći. Tijesto se miješati jednostavno, to nije potrebno umutiti ili trljanje za dugo vremena. Osim toga, uvijek se ispostavilo ukusna tortu, to je gotovo nemoguće da se pokvari, osim, naravno, koristite dobar kvalitete proizvoda.

I prije šezdeset ili sedamdeset godina Charlotte zvati svako jelo. Štoviše, čak i danas u mnogim zemljama Charlotte - to nije kolač, nego lonac ili puding. Rodno ovom receptu se smatra u Velikoj Britaniji. To je engleski ljubavnica pogodili ekonomičnost presušio bijeli kruh za pripremu aromatičnog jabuka puding. Danas, međutim, ovaj složenac smatra nacionalno jelo u mnogim zemljama. Ovo je doista popularna hrana - jednostavno, ekonomično, a to je vrlo ukusna.

To recept Charlotte kruh zatraži veliki kuhar Careme na ideji hladno desert hrskavi biskvit ljuske. Zanimljivo je da je u "ruskom Charlotte" Antoine Careme jabuke obično nije uključen. Ovaj hranjiv desert temelji se na blagoj vrhnjem povremeno ukrašena bobicama i poslužuju s umakom od voća. Izvorni Charlotte njegov rodni grad, možda, samo keks.

Tajne ukusnu tortu

Većina kuhari naučiti kuhati pite od jabuka s Charlotte it. Ljepota ove torte je u tome što umjesto klasičnog biskvita receptu, možete koristiti jednostavan test iz jaja pomiješana sa šećerom i brašnom. Biskvit tijesto se smatra prilično teško rada: jedan nespretan pokret - i kolač neće rasti ispravno. To mora pažljivo podmažite jela, pomno podijeliti bjelanjke i žumanjke za dugo vremensko premlaćivanja. Na istom testu Charlotte ručka je jednostavan: trebate samo pomiješati sve sastojke.

Jabuke, sjeckani u male komadiće, dodaje se izravno u tijesto. Na vrhu torte obično također ukrašen kriškama voća koje su lagano smeđe u pećnicu i daju torta je vrlo ukusan izgled. Općenito, glavna tajna Charlotte je samo jabuke: više od njih, u ukusniji get pita. Poželjno je koristiti najviše flavorful voća sa svjetlom kiselo - na primjer, sa slatkim biskvit tijesta savršeno Antonivka razreda.

Ako želite, možete koristiti ne samo jabuke, ali kruške, šljive, marelice ili mješavinu različitih plodova. Glavna stvar koja plodovi nisu bili previše slatko, inače kolač će stalnu. I ovdje kiselo šljive, koje se ne može jesti sirovo, savršeno uklapaju.

Tijesto recept može biti poboljšana. Neki soda je dodana, dio - mala količina kreme Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinjeNetko stavlja ulje. Cimet, vanilija Vanilla: slatka nježnost, Limuna, đumbir i klinčić daju poseban okus torte. Za jabuke, možete dodati sjeckani orasi, suho voće, svježe bobice, kao što su brusnice.

Classic tepsija

Ustajali kruh vrlo malo ljudi vole. Danas kruhova i peciva, zahvaljujući dodao da tijesto poboljšivača, gotovo bez ukusa. Brojni recepti jela iz proračuna ustajalog kruha postupno blijedi, zaboravili. U međuvremenu, tu su i vrlo ukusna jela, kao što su Apple Charlotte-lonac.

Na nepcu, ovo Charlotte podsjeća bogate torte s nadjevom od jabuka mirisne. Pretpostavljam da temelj ove delicije postale ustajale kriške kruha, gotovo nemoguće. Ovaj recept je nekad pravi "čarobni štapić" za domaćice koji preferiraju jeftine recepte. Danas, ovi pudinzi - rijetkost. No, to može biti vrijedno posebno suhi kruh pokušati, koliko je to poslastica zagađivale kuće štedljiv domaćice u teškim vremenima.

Kriške kruha bez kore osušio treba potopiti u smjesu od mlijeka s jajima i šećerom. Mokri kriške kruha širiti u obliku izrade malih polica. Na sloj kruha postavio punjenje od jabuka. Jabuke se mogu ugasiti sa sokom od limuna i šećera i pržite u karamelu Karamela: slatka poslasticaI pretvoriti u pire ili jednostavno naribati i preliti krušnih mrvica, šećera i cimeta. Zatim sloj jabuka zatvara sloj natopljeni kruh. Ostaci mlijeko-jaje-šećer u smjesu izlije na vrh lonac.

Puding je pečena u pećnici i poslužite toplo s šlagom, sladoledom ili karamel umak. Jelo se može mijenjati po želji. Na primjer, umjesto da su neki od gornji sloj kruha prekriven jabuka šlag sa šećerom proteina - dobiti ukusan pita od jabuka s meringe. A netko koristi kao osnova složenci suho kekse natopljene u mlijeku. No, čak i najjednostavniji osnovni recept Charlotte ugodno iznenađeni prekrasan okus jabuka.

Ako se želi, ova lonac se mogu pripraviti s drugim plodovima. Čvrsta voća je poželjno da se samljeti i malo ugasiti sa šećerom. Soft bobice ne mogu biti tretirani topline, i staviti u kolač vlažnom.

Maria Bykov

Vezani članci

Pita od jabuka - jedan od najpopularnijih slastica u svijetu

Pita od jabuka - mirisna poslastica za djecu i odrasle

Charlotte recept: to je vrlo jednostavna

Patka s jabukama: za slavljeničkog jelo obiteljsku večeru