Mirisna Ossetian pite sa sirom pečena u Južnoj Osetiji od pamtivijeka: spomen tog pečenja može se naći ni u Nart saga, koji datiraju iz petog do osmog stoljeća prije Krista. Ovaj ukusni pite peku i danas, a njihova popularnost raste - Ossetian poput kolača i daleko izvan granica svoje domovine.

Ossetian sir

Poseban okus Ossetian pite vezan na uporabu Ossetian sira. To sirila sir od kravljeg, kozjeg ili ovčjeg mlijeka ima osebujan okus i može biti pohranjen za dugo vremena bez hlađenja. U stara vremena to sir je jedan od osnovnih prehrambenih namirnica. Da bi Ossetian sira sirila je potrebno - oguljene, pere i suši želudac od kravljeg, bika ili ovcu. Je li se ponekad koristi umjesto sirište posebne tablete s enzimima za proizvodnju sira.

Kupi Ossetian sir ne može svugdje, ali u drugim zemljama Kavkaza, Balkan i Europa bi sireve koji mogu zamijeniti Ossetian. Pite sa sirom će biti nešto drugačiji od tradicionalnog, ali i dalje vrlo ukusna. Glavna stvar je da koristite pita punjenje dovoljno masti i ne previše slan sir. Dobro prilagođen mozzarella Mozzarella: autentični talijanski ukus, Suluguni adigejski sir, feta i druge vrste, kao i njihove smjese.

U nazočnosti sirila ili posebne tablete Ossetian sira što se može pripremiti iz cijele svježim kravljim mlijekom. To se zagrijava do trideset stupnjeva, je dodan i pušten da se fermentira na toplom mjestu. Nakon otprilike pola sata, kada je mlijeko će se zgrušati, stisnuti sir i iscrpljen serum.

Serum od kuhanja Ossetian sir je iu slučaju - to je bio korišten za gnječenje tijesta za pite. Od tradicionalne recepte tradicionalnih Ossetian pita o serum sa sirom - ukusna poslastica, zadovoljava glad Psihologija i fiziologija gladi - dvije strane iste medalje i daje snagu.

Recept ualibaha - Ossetian pita sa sirom

Dobro pripremljen Ossetian pita - ružičastu debljina kolač od ne više od dva inča s puno sočnih preljevima. Debeli kolači ukazuju neiskustva domaćica, kuhati ih. Pa, najvažnije tajna izrade Ossetian pite je što je to potrebno za pripremu kolača sa svjetlom srca, a onda kolači doći jednostavno i ukusno.

Za pripremu tri Ruddy pite potrebno sedam šalica brašna, dvije šalice mlijeka, jednu šalicu jogurta Kefir: jedinstveni napitak za zdravlje i harmoniju ili serum, dvije žlice suhog kvasca, pet grama šećera, tri grama soli ili drugih Ossetian kilograma sira, žlica biljnog ulja, maslaca i začina po želji. Prosijati brašno slajd u produbljivanju sipati toplo mlijeko, dodajte jogurt ili sirutku, kvasac, sol i šećer, zamijesite tijesto uncool. U međuvremenu, kaša sa sirom, po želji, dodati neke nasjeckanog svježeg bilja. Ako koristite niske masnoće vrste sira, potrebno je dodati da je malo maslaca.

Podijeliti tijesto na tri dijela, debeli roll, u središtu svake od pripremljenog tortu staviti nadjev od sira. Pažljivo širi po površini tijesta mljevenog prije postizanja rubove tri centimetra. Lagano istezanje rubove kolača tijesta, stavite ih u sredini, ruke u obliku okruglog debljinu kolač od oko jedan i pol centimetra. U središtu tortu napraviti malu rupu, staviti tortu na namašćenom pečenje i pecite na dvjesto stupnjeva dok kore rumenila. U ovom prvom tortu treba staviti na nižoj razini pećnice, a zatim - na vrhu. Nakon toga, povucite pitu iz pećnice i pažljivo četkati ih s maslacem. Ossetian pite su služili u hrpama tri komada, svaki kolač izrezati na osam sektora.

Maria Bykov

Vezani članci

Ossetian pite - okus Kavkaza gostoljubivosti

Kako kuhati pita Ossetian - savjet od iskusnih kuhara

Ossetian pita s krumpirom: jednostavno, jeftino, ukusno i zdravo

Ossetian Pita sa mesom - mali test, mnogo preljeva