Preporuka nutricionisti često uključuju u izborniku ribljih jela često nisu zadovoljni samo zato što mnogi ne znaju kuhati ribu. U međuvremenu, kako bi se pripremili, na primjer, riba kolači, dovoljno svladati samo nekoliko kulinarske trikove. Zatim molimo dom predivno ukusna kotleta Kotleta: raznih nacionalnih kuhinja Riba će biti ugriz.

Riba dan

Riba je vrlo korisno. U stanovnicima morima i rijekama sadrže mnogo vitamina Vitamini za svakoga i minerala. Osim toga, protein iz ribe posebno dobro apsorbira. Lean ribe - veliki otkriće za one koji su na dijeti. Masna riba sadrži esencijalne Omega-3 masne kiseline, prednosti koje su legendarni.

Nije ni čudo da su nutricionisti preporučuju uključuju jela od ribe u prehrani, što je češće moguće. Suvremeni čovjek pojede više mesa nego ribe, au posljednjih nekoliko desetljeća, ova situacija je promatrana čak iu zemljama poput Japana, gdje je dugo omiljen ribljim specijalitetima. Neravnoteže dovodi do raznih bolesti gastrointestinalnog trakta, i kardiovaskularnog sustava.

Ako uđete u svoj dnevni meni više ribljim jelima, ohladiti će samo imati koristi. Riblje ulje u svom sastavu znatno razlikuje od govedine i svinjetine - to spada u skupinu niskog tališta masti i minimalno štetna za zdravlje. Osim toga, neke riblje ulje je vrlo korisno, zato što je odavno koristi kao dodatak prehrani. Dakle, ljubitelji masne hrane, upuštati u svinjskih kotleta možete redovito Prepustite se nježnim haringa, losos ili aromatski gurmanski skuše.

Zašto je riba, unatoč svim svojim korisnim svojstvima, pojavljuje se u svakodnevnom izborniku nerijetko? To je ne samo zbog visoke cijene nekih vrsta riba, ali i na činjenicu da nisu svi u mogućnosti da pravilno pripremiti darove morima, jezerima i rijekama. Kao rezultat toga, mnogi ljudi imaju dojam da su jela od ribe nisu previše dobar ukus. Jak miris morskih plodova nesposobnom u njihovoj pripremi može obeshrabriti jesti ribu od bilo koga.

Vrijedni vrsta riba kuhati jednostavno: pokvariti losos ili jesetre je gotovo nemoguće. Mnogo je teže napraviti ukusno jelo od ribe "jednostavniji" i jeftinije: štuka, oslić, Pollocka, šarana. Prže u ulju komade ribe brzo ustajali (da ne spominjem činjenicu da je ova metoda ne može se zove zdrav kuhanje), riblje juhe olako dosadno, pa čak i pečene ribe nisu sretni, ako se pojavi na izborniku nekoliko puta tjedno. A onda dolaze u pomoć domaćina mljevenog ribljih proizvoda kao što su riba kolača.

Trening

Nadjev za kolače riba je uvijek bolje da se pripremite: polu-gotovih proizvoda često su prilično sumnjičavi sastav. Za meatballs su veliki izbor vrsta riba, uključujući i low-cost, kao što je Pollock, oslić ili telapiya. Vrlo ukusne hamburgere su dobiveni iz razrokost, roza losos, šaran, srebro šarana. A kotleta štuka - u realnom vremenu testiran klasika.

Za početak riba mora biti pušten iz kože i velike, istaknute oči kostiju. Nakon toga file kretanje kroz mljevenje mesa s velikom rešetkom. Vrlo koštunjave ribe (npr šaran ili štuka) preporuča se ručica kroz mljevenje mesa dva puta za mljevenje tanke kosti.

Ako želite, možete učiniti bez mljevenje mesa: riblji file nož je lako izrezati u male komadiće. Postoje čak i recepte za hamburgere, jer sjeckani ribe - oni imaju vrlo ugodan, ako nešto specifičan okus.

Ako je punjenje pripraviti mljevenje mesa, ribe izdvaja mnogo soka. To znači da morate dodati nadjev griz, kuhana riža, natopljene i stisnuo kruh ili krušne mrvice - ovi dodaci su apsorbira višak vlage i zadržati sočnost kotleta tijekom kuhanja. To kotleta mršavih ribu za sočnosti često dodati malo maslaca ili masti. Za burgeri ne gube oblik u govedini, u pravilu, staviti sirovo jaje.

Ako se koristi za kuhanje hamburgere ribe s jakim mirisom (npr, bakalar), obično se dodaje nadjev sastojaka koji može ublažiti oštar sumnjiv ukus. Najčešće korišteni luk (sirovi ili prženi) i kopar.

Postoje mnogi recepti za kolače ribe: riba se dodaju žitarice, krumpir, sir, raznim povrćem, sirom, začinskim biljem, pa čak i majoneze. Sve od tih dodataka može značajno izmijeniti okus ribe, što riba kolači su svestran jelo koje se uvijek ima nešto novo okus i gotovo dosadno.

Priprema

Cook riba kolači ugriz. Za početak bi nasjeckajte riblje filete, a zatim pomiješati sa sirovim jajima, sitno sjeckani luk (sirovi ili prženi u ulju), griz i začina. Prije prženja burgeri pažljivo paneer u krušne mrvice ili griz. Fry pljeskavice u velikom količinom ulja na vrući tava.

Čini se da je sve lako. Zašto je to da su neke burgeri dobiti nježni i prozračni, dok su drugi - gume i neukusna? Postoji nekoliko kulinarske tajne vezane uz pripremu ovog jela:

• Kotleta od plave ribe uvijek dobiva sočan. Ako masne ribe nije dovoljno, onda možete dodati nadjev malo masti ili ulja;
• Kako bi sočnost fishcakes, bez povećanja njihove kalorijske sadržaja, možete "omotati" svaki odrezak mali komad leda (smrznute ribe juha, mlijeko ili samo vodu);
• Drugi način da kotleta mekše i sočnije - dodajte im povrće. Obično se koristi luk, ali možete dodati na težini kotlet grated tikvice, mrkva, pa čak i bundeva Bundeva za zdravlje: kraljevsku povrće u kućnoj apoteci;
• Panirani kotlića najbolji u dva koraka: prvo, uvaljati ih u brašno, a nakon pet minuta - u krušne mrvice. Dakle dobili svjež, ali unutar pljeskavice će biti mekana i nježna;
• Poslužite ribe kolača na stolu trebao biti vruća. Ukrasiti ih može biti bilo što: pečeni krumpir ili pire krumpir, riža i svježe kuhano povrće.

Maria Bykov

Vezani članci

Riba kuhinja: osnove zdrave prehrane

Pastrva jela: mogućnosti za eksperimentiranje

Zgusnut štuka - nježna poslastica za odmor

Posuđe list: ukusna i zdrava riba