Prednosti juha od gljiva

Gljiva juha - ukusna i hranjiv jelo koje će krasiti bilo stol. Postoje mnogi recepti za juhu od gljiva - svježi, sušeni, soljeni gljiva. Iskusni kuhari su savjetovali da koriste za pripremu juha od gljiva je sušenih gljiva (po mogućnosti bijeli), zbog čega je juha postaje osobito gust i bogat.

Za pripremu juha od gljiva najčešće koriste povrća ili mesa juha, mlijeko ili vrhnje, ali u većini slučajeva juha od gljiva je vegetarijanska jela. Za pripremu juha od gljiva pire pomoću gljive, ali Aspenu ili bijelim gljivama manje pogodan za pire krumpir. U juhu od gljiva i dodajte povrće, uključujući krumpir, mrkva, luk, celer Celer: povrća s očite prednostiIli tjestenina, kao i bilja i začina po želji.

Kalorija juha od gljiva

Jedna porcija juha od gljiva s povrća juhe (oko 200 grama) sadrži 74 kalorija, od kojih je gotovo polovica (34 kalorija) - masti. Ostatak kalorija - proteina i ugljikohidrata. U serijama od juhe od gljiva sadržana 3, 7 g čistog masnog tkiva, od kojih 0, 6 g zasićenih masti, koji stimuliraju proizvodnju štetnih lipoproteina niske gustoće, ili LDL. Ostatak masti - polinezasićene i mononezasićene masti. Naše tijelo koristi ove masti za proizvodnju korisni kardiovaskularni sustav lipoproteina visoke gustoće ili HDL.

Prednosti juha od gljiva

• Ugljikohidrati: jedan dio (200 g) juha od gljiva sadržana 8 5G ugljikohidrata, od kojih su 0, 3 i 0 g šećera, 6 g dijetalnih vlakana. Ostatak od kalorija - složeni ugljikohidrati. Prema znanstvenicima, to je najkorisnija vrsta ugljikohidrata, jer su oni oborio polako i ravnomjerno osigurati energiju za duže vrijeme.
• Vitamini: juha od gljiva nije previše bogat vitaminima. Jedna porcija sadrži samo 1% vitamina A i C.
• Minerali: jedna porcija juhe od gljiva pruža tijelo s 5% od preporučenog dnevnog unosa kalcija, željeza 2% i 4% kalija. Nedostatak juhe gljiva koja sadrži dio jedne njegove natrijeve 780 g - treći od preporučene dnevne doze.

Vegetarijanska juha od gljiva

Vegetarijanska juha od gljiva - savršena kombinacija hranjivih tvari i okus koji će biti cijenjen od strane vegana i svatko tko jednostavno eksperimentiranje i potrazi za zdrav dodatak prehrani. Ovo jelo može biti poslužen na prvom, drugom, ili kao dodatak drugim jelima. Kremasta juha od gljiva, za razliku od juha, pire krumpir, priprema ne juhu ili vodu, a litra bešamel umak ili juha obložen s brašnom i pržene kuhati smjesu od žumanjaka i teških krema. Teških krema u krem ​​juha nužno prisutni, ali oni se daju na kraju procesa kuhanja. Glavna stvar - da pokupite sastojke i začine istaknuti okus gljiva, a ne ga zasjeniti.

Prehrambene vrijednosti vegetarijanske juhe od gljiva

Gljive su niske u kalorija, bogata vlaknima i izvrstan izvor vitamina i minerala, uključujući kalij, bakar, riboflavina, niacina, i selena Selen u hrani - u malim dozama je korisna, Dakle, jela od gljiva - idealno za one koji prate lik, koji žele izgubiti na težini ili samo brinu o svom zdravlju. Istraživanja ukazuju na vezu između visoke razine unosa selena sa smanjenim rizikom od raka dojke i raka prostate.

Okus i aroma vegetarijanac gljiva juha

Gljive sadrže glutamat, slobodne aminokiseline i ribonukleotide, za koje su nadimak "mesa za vegetarijance." Gljive su bogate umami - takozvani "peti okus," jedinstven okus koji se više ne nalaze u prirodi (tko još jednom pokušao gljive zna da oni nisu kiselo, ne slano, ne zajedljiv i slatko). Osim toga, gljive daju jelu bogat prepoznatljiv okus. Zbog visokog sadržaja umova gljive ne treba puno soli u njima nego nekom drugom prednost nad povrća.

Juha za kuhanje vegetarijansku juhu od gljiva

Postoje mnogi recepti za vegetarijansku krem ​​juha od gljiva. Kuhari preporučuje zamjenu mlijeko i vrhnje sa sojom, rižom ili bademovo mlijeko. Korištenje prirodnih sredstava za zgušnjavanje, kao što su kukuruzni škrob ili arrowroot prah da se dobije gustu ujednačenu konzistencije. Također možete kuhati vegetarijansku juhu od gljiva s povrćem juhu, a zatim dodajte povrće i bilje. Miso - Japanski fermentirano soje paste - također velika za ulogu osnovama juha od gljiva.

Dosljednost juha od gljiva

Tradicionalna juha od gljiva najčešće je doveo do spremnosti u blenderu da se dobije homogena dosljednost pire krumpir. Međutim, u nacionalne kuhinje pojedinih naroda, na primjer, u kineskoj kuhinji, povrće i juha od gljiva trebao biti veliki ili mali rez, dakle očuvanje svoje svježe okus. Možete promijeniti teksturu i debljinu juhe, koristeći različite vrste gljiva. Gljive imaju čvrstu teksturu i dati juhu bogatstvo i gustoću, a zatim Shiitake gljive i kamenica više porozne, pa juha s njima će biti curi.

Ostali sastojci juhe od gljiva

Gljive daju juha jedinstven okus, ali u isto vrijeme apsorbirati okus drugih sastojaka. Ugledni britanski kuhar Jamie Oliver preporučuje dodavanje juha od gljiva crveni luk, češnjak i timijan i ružmarin i kadulja Kadulja - korisna svojstva se ne smatra,

Vezani članci

Gljiva juha s gljivama - jednostavno i zdravo jelo

Gljiva juha s mesom: Volim sve!

Gljiva juha - mirisne nježnost

Gljiva juha sa sirom: ukusna kombinacija