Gljiva juha sa suhim gljivama - mirisno jelo za večeru

Jela od svježih gljiva su sezonski - oni mogu kuhati u ljeto i jesen. Srećom, zima - nije razlog da se uskratiti sebe mirisnim i ukusnim jelima na bazi gljiva: juha od gljiva izrađen od sušenih gljiva ponekad čak i nadilazi juhe načinjene od svježeg sirovog materijala. Primamljive miris juhe će dodati dodir svečanosti bilo večeru.

Kako odabrati suhe gljive

Kupnja sušenih gljiva s njim - to je vrlo rizično. Prepoznati u tamnim kvržice, nanizani na konac, bijela ili Aspen nije lako, a među sušenih gljiva i može pasti otrovne. Osim toga, nitko od privatnog trgovac može garantirati da među sušenih gljiva nema starih, poduprt pokvaren primjeraka, a činjenica da su gljive prikupljeni u ekološki čistim područjima daleko od industrijskih postrojenja i cestama, moraju vjerujem svaku riječ. No, čak i ako su gljive dobre kvalitete, a ne činjenica da su ispravno suši se u skladu sa svim higijenskim standardima. Naravno, kupnja sušenih gljiva u trgovinama je puno sigurnije. Barem znamo tko će se žaliti ako proizvod će biti loše kvalitete.

Odabir sušene gljive, trebali biste radije tamnije kopije - tamne gljive imaju tendenciju da se više mirisne. To je vrijedno da se malo bolje pogledate na komade gljiva: prisutnost malih rupa sugerira da gljive su crvotočan. Za razna jela poželjno je koristiti različite vrste sušenih gljiva. Dakle, okus umaku od vrhnja, kao i jela od peradi ili telećih oplemeniti suši morels; okus kineskih jela Kineska hrana i mjestimice sa shiitake gljivama; rizoto Rižoto - riža kaša na talijanskom jeziku i juhe od gljiva su savršeni gurmanski gljive.

To treba imati na umu da je okus i miris suhih gljiva vrlo su koncentrirani, tako da bi divan juha je dovoljno samo pedeset grama sušenih gljiva. Koristite sušenih gljiva trebao biti u roku od godinu dana - nakon čega mogu izgubiti okus. To je najbolje da ih pohranite u čvrsto vijak-u staklenkama ili zamrzivača, tako da proizvod nije zaraženo insektima.

Prije kuhanja juhe i glavna jela sušene gljive natopljene u maloj količini tekućine. U gljiva tople vode nabubri brzo, a ako koristite hladnu vodu, gljive su mirisne. Mirisnog infuzije zatim se doda u posudu. Često sušenih gljiva usitnjeni i dodao da se juhama, umacima i drugim jelima.

Ukusna juha od sušenih gljiva

Na pedeset grama sušenih gljiva trebaju uzeti dva luk, jednu mrkvu, osamdeset grama maslaca, tanke rezance ili male oblikovanog tijesta, sol. Gljive treba zaliti malu količinu kipuće vode i ostaviti da se uliti. Stavite lonac s vodom na vatru.

Luk narežite na kolutove i pržite pola u maslacu dok transparentno, dodajte mrkvu, narežite na tanke ploške i kuhajte nekoliko minuta. Natečene gljive treba oprati pod tekućom vodom, izrezati u male komadiće i stavite u juhu. Infuzija soja i dodati u lonac.

Kada su mrkva postala gotovo mekan, dodajte povrće za juhu i kuhajte još petnaest minuta. Zatim juha i tjestenina daju soli. Kuhana juha treba stajati, pokrivena, za deset minuta, nakon čega je spremna da bude služen. Kao i bilo koji drugi juhama, kao dodatak idealnom kremom Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinje i svježe povrće.

Vezani članci

Gljiva juha s gljivama - jednostavno i zdravo jelo

Gljiva juha s mesom: Volim sve!

Gljiva juha - mirisne nježnost

Gljiva juha sa sirom: ukusna kombinacija