Svatko zna da su juhe su vrlo korisne, ali većina modernih ljudi prvi tečajevi za nekog razloga ne sviđa. U međuvremenu, postoje mnogi recepti nisu samo korisne, ali i vrlo ukusne juhe, poput rafiniranog sir juha Sir juha - tradicija i suvremenost-pyure izmislio u Francuskoj. Ova juha je i srdačna i lagana jela može poslužiti za ručak ili večeru.

Juha - jelo koje ne ostavlja ravnodušnim onaj koji ga je pokušao barem jednom. Njegova meka baršunaste teksture tople zimske večeri i čini obrok posebna atmosfera nepotizma i udobnost. Sir juha pire - sljedeća faza u prvih kremastim jela. Zbog svoje osjetljive i profinjenog okusa, što može varirati ovisno o vrsti sira i tankih boćatih i izražajnom egzotičnog ukusa Ova juha mnogo godina je simbol kulinarske estetike.

Rodno mjesto sira juha pire smatra Francusku. Predstavnici ostalih europskih zemalja s bogatom tradicijom sira i impresivan asortiman može osporiti tu činjenicu, ali to je u francuskoj kuhinji možete pronaći najveći izbor recepata za juhe, pire-based sir.

Sir juha može se dobiti kao što je minimalni skup sastojaka, a zatim i sam Sir će postati njegov glavni "glumac". Suvremeni kuhari ne ustručavajte se eksperimentirati mijenjanjem izvorne sir juha recepte, pa njegov sastav može sadržavati razne povrća, plodova mora i naravno, gljive. No, čak iu pripremi koncizan sira juha pire krumpira, ovo jelo ne može biti odbijen u okusu i prehrambene vrijednosti. Na raznolikosti juha krem-based samo sir i ne može govoriti jer svaka vrsta sira može roditi novi juha sa svojim jedinstvenim kulinarskim karaktera.

U pravilu, sir juha pripremljena vegetarijanac, koristeći razne povrća: luk, mrkva, krumpir, kupus (kupus, cvjetača, brokula), tikvice, celer Celer: povrća s očite prednosti i drugi. Svatko zna da su u prehrani suvremenog čovjeka povrća zauzimaju dosta skromno mjesto. U međuvremenu, nutricionisti stalno poticati uključiti u svoju prehranu koliko god je to moguće jela od povrća. To je jednostavno za napraviti, ako povremeno dovesti do sira juha stol s povrćem, koji kombinira zdravstvene prednosti, delikatan okus i delikatna tekstura. U pravilu, od ove juhe ne odbijaju čak i oni koji su ravnodušni prema povrće.

Prednosti takvog sira povrća juha je sigurno: jelo je bogato vlaknima, vitaminima i mineralima, kao i proteina i kalcija, koje su sadržane u siru. Zbog svoje mekan, sir juha s povrćem je savršen za dječju hranu, a odrasli će cijeniti okus ovog jela.

Kuhanje juha od sira pire

U naše vrijeme kuhati juhe lijepo i jednostavno: zamijeniti zastarjele sito obrišite povrće dolaze zgodan i kompaktan kuhinjski mikser, s kojima možete samljeti sve proizvode u samo par sekundi. Kuhanje juha pire potrebno nešto više vremena nego što je uobičajeno za kuhanje juhe.

Jedan i pol litre vode potrebna jedna glavica luka (možete ga zamijeniti s bijelim dijelom poriluka, to će napraviti juhu okus slađe), jedna mala mrkva, tri sitnica, sto grama celera, dvije stotine grama prerađenog sira bez biljnih dodataka, dvije žlice brašna i maslaca, dvjesto mililitara vrhnje, sol, papar, češnjak i bilje na okus.

Voda zakuha, dodajte sitno na kockice povrća i kuhajte deset ili petnaest minuta. U međuvremenu, u drugoj posudi pripremiti umak: otopiti maslac i pomiješati s brašnom kako bi se spriječilo bilo kakve kvržice. Mali dijelovi dodati na težini tople kreme, zatim lagano, uz stalno miješanje, uliti ovaj umak u posudu s kuhanim povrćem. Tome je dodao krem ​​sir, i miješajte dok se ne otopi.

Korištenje miješalica za mljevenje povrća u juhu na dosljednost jela postala homogena. Zagrijte juhu na štednjaku, bez ključanja, i odmah donijeti na stol. Ova juha je vrlo hrskavi croutons ukrasite od pšeničnog kruha i svježeg peršina i kopra.

Ono što ide bolje služio i sir juha?

Dojmovi sira juha pire velikoj mjeri ovisi o tome kako homogena teksture na to, kao i dopune doći do kuhar bira na podršci. U pripremi krem ​​sira juha na temelju trebate zapamtiti neke od značajki ovog proizvoda, koji je u ovo jelo možete podesiti u drugim bojama ili obrnuto, sasvim pokvariti dojam jelo.

U sir se odlučite juha može biti) visok postotak masti, b) previše slan okus, c) izražen okus. Svaka od tih triju čimbenika je dobro ili loše u kombinaciji s obilježjima drugih proizvoda u juhu.

Ako se odlučite masnoće sir, onda molimo suzdržite od kiselog vrhnja Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinje ili kreme, koja se obično dodaju u hranjenju. Za pripremu ukusne sira juha i bolje, izabrati kao osnova povrća koje se obično preporučuje za dijete. Posebno dobri cvatovi brokule i cvjetače, koji sami po sebi nemaju oštar okus i aromu, pa sa sirom.

Ako je sir vrlo mirisne, odustati od začina koji može prekinuti njihov miris cheesy, slabo miješaju s njom. Peršin i kopar ne može stati, oni mogu biti zamijenjeni s vrha ribanim bademima ili lješnjacima, prženim gljivama.

Sir juha često služio s kozicama, ali ako je dovoljno slano sir, odaberite ga više mekana, neutralizaciju soli proizvoda. Odijelo i gljive i vrhnje, kopar, kadulja, korijander.

Maria Bykov

Galerija

• Tradicionalni sir juha Aveyron

• Tekući sir juha s lukom

• Sir i juha od povrća

• Jednostavno sir juha s brokuli

• Krem juha s plavim sirom

• Juha s mrkvom i krem ​​sira

• Juha s ricottom i povrća

• Krem juha od bundeve s dva sireva

• Spicy sir juha

Vezani članci

Francuski sir juha - ukusna okusa

Sir juha - tradicija i suvremenost

Sir juha - ukusne večere recepti

Sir juha s meatballs - idealno zimsko jelo