Kako marinirati piletinu kos: kulinarske tajne

Rijetko tko odbije posluživanje okusom roštilja topla. Ali kuhanje ražnjići su mogli doći. Konkretno, mnogi ljudi ne znaju kako da se marinirati kos piletine, pa je ispalo natječaj i sočan. U međuvremenu, u pripremi marinada za roštilj Marinada za roštilj nositi čak i početnik, osim, naravno, u skladu s određenim pravilima.

Što je marinada?

Nazvan tekućina marinade umak koji natopljena meso prije kuhanja. Marinirane meso postaje mekana i sočna, stječe dodatne okuse i duhovit miris. Osim toga, smanjuje vrijeme kuhanja - marinirane meso kuha mnogo brže nego što su meso, nije bio podvrgnut takvom tretmanu. Korištenje različitih začina omogućuje neograničeno mijenjati okus hrane, kao rezultat mesa nije dosadno.

Naravno, za različite vrste mesa zahtijevaju različite vrste marinada. U pravilu, sama piletina je jako meka i nježna, pa marinada se prvenstveno koristi za okus, okus obogaćivanje.

Presudno za izbor začina - to ovisi o njima okus budućeg kebab.

Začini za piletinu

Koji začin mješavina osobito dobro s piletinom? Prvi je, naravno, tradicionalni luk i češnjak, crni papar i paprika. Daju poseban okus piletine bilje, poput majčine dušice prstohvat je dovoljno da bi uobičajeni piletinu u tanjuru. Rosemary i estragon dati pileće meso ukusan okusa.

Mnogi ljudi poput piletine orijentalne, s mješavinom tradicionalnih indijskih začina - curry. Struktura uključuje Curry trideset komponente: Kurkuma, crvena paprika, piskavica, kumin, korijander, klinčić, muškatni oraščić, kardamom Kardamom: nebeski kralj zrna i začina, Đumbir i drugi. Ovaj začin, skladno kombinira okuse različitih začina, daje kokoš lijepo žute boje i izražajnu orijentalni okus.

Izbor marinada i kuhanje

Odabir marinadu za piletinu kebab Shashlik ovisi prvenstveno o kvaliteti mesa. Za oštre smrznute piletine i odgovara marinadi soka od kiselog, suho vino, pivo ili majoneze. Svježe piletina može oplemeniti med, kefir, marinadu od rajčice. Za bijeli chicken suit marinadi s dodatkom biljnog ulja, i apsorpciju masnih piletine bedryshek pomoći duhovit marinadu s češnjakom.

Pripremite marinadu je jednostavan: u pravilu, jednostavno nasjeckajte i pomiješajte sve njegove komponente. Sitnije cut sastojaka, ujednačenost marinada i bolje se apsorbira u meso. Kako bi se bolje opisati sušena bilja njihov okus, marinade preporuča se nešto toplo. Prelijte marinadu preko govedine treba biti na sobnoj temperaturi.

Pileći ražnjići marinirani u izvornom oraha

Dva kilograma piletine treba uzeti jedan veliki luk, sedam ili osam češnja češnjaka i sto ili sto pedeset grama orašastih plodova. Nuts treba biti fino usitnjenog i lagano pržiti na malu količinu biljnog ulja. Nasjeckajte luk i češnjak, dodajte orahe, dobro promiješajte i utrljajte ovu smjesu se izrezati na komade piletine. Ostavite marinirati kebab za četiri ili pet sati, a zatim se tresti od orašastih plodova nanizani meso na ražnjić i kuhati na roštilj ili na roštilju.

Tako pripremljeni ražnjići ima izuzetno profinjen miris. Koristeći različite vrste orašastih plodova, možete promijeniti okus. Dakle, ražnjići marinirani u orasima će biti drugačije svijetle izražajan miris i marinada od pilećeg mesa badema dati vrlo delikatan slatki okus. Kao prilog dobro prilagođen mladim povrće, kuhano ili na žaru, i svježe bilje. Operite dolje sa pilećim kos mariniranih u kikiriki preporučene ružičaste ili bijele suho vino.

Vezani članci

Ražnjići od piletine u jogurt - uvijek veliki rezultat!

Ražnjići od piletine u vinu - flavorful jelo za piknik

Ražnjići od piletine u octu - novi okus klasičnih jela

Ražnjići od piletine u sok od naranče - mirisna i ukusna