Celer se smatra jednim od najkorisnijih povrća: real ostava vitamina i minerala. Za sprječavanje raznih bolesti celera preporuča postoje liječnici antike i moderne liječnici se savjetuje da su ovo povrće jela na svojim jelovnicima.

Biološki celer pripada obitelji Umbelliferae biljaka, ima dvogodišnji razvojni ciklus. Na početku vegetacije čini snažan ispust visoka, do pola metra, pametna pinnatisect ostavlja sa sjajnom površinom, na donju stranu lista mat. U kućnim vrtovima i voćnjacima, poljoprivrednici i seljaci raste celer list i proizlazi iz dobro razvijenog vlaknastih korijena sustava, i celera korijen s okruglim i masivni ljuskavim gomolja.

Povijest celera

Podrijetlo celera europske mediteranske regije, gdje se danas raste u prirodi svog divljeg obliku. Divlji celer je nepretenciozan kvaliteti tla, nastanjuje slane močvare i obalna područja, kao i mjesta zatrpani. U kulturi ušao jako dugo vremena (Grčka, Egipat, Sicilija, Rim) otprilike na prijelazu iz treće i drugog stoljeća prije Krista. Izvorno postao poljoprivrednog bilja na Apeninskom poluotoku, a kasnije - na jugu Francuske i malo kasnije u Engleskoj. Uzgaja se kao hrana i aromatičnog kulture danas je raširena od Amerike do Japana.

Zanimljivo je da je u Europi bio zaboravljen celera dugi niz godina i kredit za oživljavanje uzgoja pripada Nijemcima, u petnaesti-šesnaesti stoljeća "sjeća" o celera. Trebalo je dva stoljeća celer ponovno proširio na Francusku i Rusiju.

Uzgoj rad će donijeti sorti sa svjetlom, mesnate i sočne peteljkama, bez karakterističnog gorčine - zasluge u širenju klasi pripada Talijanima i to je najpopularnija u Starom i Novom svijetu. Nazvan - potekla. No, u korijenu celera, prema mišljenju stručnjaka, najnježnija i flavorful pulpe iz cijele skupine "bijelih korijena"; kao natječaja i duhovit i celera lišća oblika, koji su jeli sami lišće.

Poljoprivreda i primjena

Na jugu, zemlje sjeme se sije u srednjim geografskim širinama celera sadi na otvorenom terenu u obliku sadnica u kasno proljeće - u posljednjem desetljeću svibnja ili početkom lipnja. Razmak između biljaka u redu 30 cm i do pola metra između redova; potrebno redovito zalijevanje bez sakupljanja vode, poželjno je popuštanja. Biljka raste u prvoj godini, ovisno o vremenskim uvjetima 80 do 150 dana. Gadljiv dovoljno tla i ne podnosi zakiseljavanje, dobro raste na pješčanoj ilovača i ilovače s gnojiva na poplavnom području na isušenih tresetišta.

Juicy stabljikom celera pitanju salate, može se jesti sirovo, uklanjanjem stabljike vanjski sloj. Okus je u žaru i kuhano, pirjano u umaku od vrhnja s i s dodatkom sira postaje iznimno nježan. Francuski stabljikom celera punjena - oni koji su pokušali jelo «celeri farci» povodom svijetlu okus i aromu.

Celer Ruska kuhinja uvelike zanemariti, to je uvredljivo i nepravedno takav prekrasan povrća. Je li to dodao kao začin začin u prvih tečajeva, posebno u mediju, juhe. U Europi, celer Tuber naširoko koristi u kuhanju, to je sasvim u potražnji. Svježe, marinirane i kuhani celer Tuber ide na salatama kao glavni sastojak (salata limun-jabuke s celer, majoneza) i dodao da salate. Njegov trud na ribež, pomiješati s maslacem, senf i sol i služio je kao Tabasco umak; koristi kao prilog divljači, meso i perad, to je napravio s najdelikatnijim mousse, idealno za bilo mesa.

Lisnato celer mjesto bilo u salatama ili u prvih jela. Bio je čak i suha zima dodati bogate askorbinske kiseline proizvoda u hrani bliže zime i proljeća, kada je maksimalna nedostatak vitamina C. A u zadnje vrijeme kuhari počeli koristiti i celer sjeme. Svijetle okus i miris začina je savršen za povrće, obogaćuje ukus i povećanje apetita, kao i prehrambene vrijednosti hrane.

Sorti celera

Celer - jedinstvena biljka, svi dijelovi koji se mogu jesti. Dakle, u trgovinama možete pronaći list, proizlazi i korijen celera.

Gomolji celer imaju jak specifičan okus koji savršeno nadopunjuje mesa ili riblja jela. U pravilu, celer korijen izlažu toplini - kada je pečena, kuhana ili pržena komada gomolja nejasno nalikuju krumpir, ali ima bogatu aromu i sadrže dva do dva i pol puta manje kalorija. Može biti korijen celera i sirovo, primjerice, dio salate. Celer korijena sadrže velike količine minerala: kalij, kalcij, magnezij, fosfora, sumpora, mangana, selena Selen u hrani - u malim dozama je korisnaCink, željezo i natrijev.

Stabljikom celera je sočan stabljike biljaka, koje su ukusna kuhana, pirjana i svježe. Često od petiolar celer juha i salata. Slani okus peteljkama eliminira potrebu za soli, što je vrlo korisno za osobe koje pate od bolesti bubrega. Nadalje, mnogi od celera peteljkama vitaminima B, minerala i vitamina, PP, C i K.

Leaf celera okus i miris podsjeća na peršin. Mirisnog bilja koji se koriste kao dodatak na toplih i hladnih jela, dodaje se salatama, juhama i umacima. U celer ostavlja puno vitamina C, E i grupe B.

Prednosti Celer

U svim dijelovima biljke sadrže veliku količinu vlakana. To znači da je jelo od celera djelovati kao sredstvo za čišćenje, učinkovito stimulirajući peristaltiku.

Celer sadrži puno kalija, ima blagi diuretski učinak i pomaže dobili osloboditi od dobrog edema. Zahvaljujući visokom sadržaju natrij celer ima nešto slano okus, tako da možete koristiti ovu mirisnu začina umjesto soli za bolesti bubrega, kada uobičajena sol treba biti ograničen. Jedinstvena kombinacija vitamina, minerala i organskih spojeva čini ovo povrće pravi eliksir mladosti: celer usporava proces starenja i poboljšava metabolizam, ona je također se koristi za prevenciju dijabetesa i ateroskleroze.

Za mnoge stoljećima celera se smatra jednim od najučinkovitijih aktivatora, za muškarce i za žene. Prema glasinama, poznati Giacomo Casanova svakodnevno jedu jela od celera, te da je dužan ovaj legendarni zavodnik svog neumornog ljubavnika slavnih Ljubavnik: stvarna situacija, Svjetlo i duhovit jela od celera su savršeni za romantičnu večeru: oni povećati mušku potenciju i povećanje žensku senzualnost.

Pronalazi svoj zahtjev u liječenju celera i neuroloških bolesti: mirisna biljka ima smirujući učinak, bori s posljedicama stresa i prekovremeni rad. Oni koji pate od migrene, liječnici preporučuju često upuštati u celera: zbog visokog sadržaja kumarina ovo povrće se koristi kako bi se spriječilo određene vrste glavobolje.

Celer je korisno za kožu, a može se koristiti i interno i eksterno, primjerice, sastoji od maski za lice. Pomiješan s maslacem ili vrhnjem Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinje pire celer zelje osvjetljava i zateže kožu, pomaže dobili osloboditi od natečenost i zaglađuje bore. Mast od lišća celera ima protuupalno djelovanje, a Uvarak biljke se koristi za liječenje ozeblina.

Celer sok

Jela celera ukusna i zdrava, ali to je sok od ove biljke je istina eliksir mladosti i ljepote. Pripremljen pomoću sokovnika, sok sadrži mnogo hranjivih tvari, pomaže kod alergijskih bolesti kože, spašava od migrene, normalizira tjelesne temperature i pomaže da prežive intenzivne topline.

Dan možete popiti više od pola čašu soka celera, jer je ovaj proizvod vrlo koncentriran i zlouporaba može uzrokovati tjelesne ozljede. Također, korištenje celera sok treba izbjegavati u trudnica i dojilja: povećana potrošnja celer može dovesti do pobačaja ili smanjiti proizvodnju mlijeka.

Celer za mršavljenje

Celer je idealan za unos dijetalnih. Ova biljka kombinira nekoliko prednosti. Na primjer, celer malokalorien. Sto grama lišća i stabljike nalaze se samo osam kilocalories po sto grama korijena - ne više od trideset dva. To znači da se može jesti u bilo kojoj količini, bez straha da bi dobili bolje.

U isto jela od celera je vrlo lako jesti. Zbog visokog sadržaja vlakana, ovo povrće je vrlo bogata. Zanimljivo, celer nije samo hrani, ali i omogućuje vam podešavanje u samodopadnog raspoloženje.

Gotovo svaka dijeta uključuje ne samo uzimajući osloboditi od viška masnoće, ali i od viška tekućine. I to će također pomoći celer: to je savršeno regulira metabolizam vode i soli. Fat metabolizam je normalno, ako celera pomoći sami redovito.

Konačno, jelo od celera ukusno i mirisno, što je vrlo važno za mršavljenje: to je dokazano da su ukusna jela, brže se može jesti i više zadovoljstva donosi. Celer je gotovo dosadno: on može jesti na različite dijelove postrojenja i raznolik metode kuhanja. Možete jednostavno stvoriti izbornik za tjedan dana, uključujući i svakodnevno u prehrani jelo od celera i nikad ponavlja: juhe i variva; pirjana, kuhana, pečena i svježi celer; celera sastoji salate i kao ukras u nemasno meso ... Koji su jedina hrana nije pripremljen od ove biljke, a sva jela doći lako, ukusno, mirisno i ukusno.

Vezani članci

Celer proizašao: zdrave grickalice za sve

Kako kuhati celer ukusna i korisna

Celer za mršavljenje: weight normalizacije

Celer za potenciju: prirodna viagra