Mesnate paprike izuzetno korisno, ali ne svatko voli sirovo. Ali plod šuplje paprike su savršeni za nadjev. Punjene paprike - ukusno jelo, elegantan i mirisne, ali nije skupo. Ne iznenađuje, ovo jelo je toliko popularan.

Tajne popularnosti

Domovinskog papar - Američki kontinent. Nakon otkrića Amerike paprike pojavio u Europi, a on je počeo rasti u južnim zemljama s blagom klimom. Pepper počeli dodavati u salate, jela od mesa, ribe i peradi, marinirati, da ga duhovit začin i, naravno, stvari.

Punjene paprike - jelo od Bugarske, Rumunjske, Makedonije i azerbajdžanski kuhinje. Zanimljivo, popunjavanje raznih nacionalnih kuhinja, razni. U Bugarskoj, na primjer, kao što su punjene paprike feta sir sa začinskim biljem i poslužite kao predjelo Niske kalorijske zalogaje, U Rumunjskoj, često kuha vegetarijanska punjene rajčice, luk i rižu. Azerbajdžan radije mljeveno janjetina, au Rusiji za mljevenog mesa i svinjetine koristi.

Naravno, tu su i mnoge druge izvedbe punjenja. Na primjer, prava je kulinarska klasika - nadjev od mljevenog mesa s rižom. Također mljeveno meso pomiješano s povrćem, ljekovitog bilja, krušnim mrvicama. Za pripremu nadjev možete upotrijebiti i ptica, kao što je piletina. Vrlo ukusno, iako neobičan, punjenje ribe. Izvorni okus paprike sa sirom punjenje. I biljna plombe postoji toliko mnogo. Paprike punjene gljivama, rajčicama, patlidžan, mrkvu, luk i češnjak.

Vegetarijanski recepti punjene paprike su ukusne i jeftine, pogotovo kad kuhate jelo u ljeto ili jesen, kada je sezona u pitanju povrće. No, paprike punjene s mesom i dalje je vrlo ekonomično jelo. Punjene povrće - najlakši način da se kuhati malu količinu mesa obrok za cijelu obitelj. Takva jela razlikuju izvrstan okus i savršeno zasićen.

Izbor sirovina

Za nadjev Perfect mesnat voće glatku formu s čvrstim tijelom, bez propped mjesta. Nemojte pokušati stvari male šiljaste paprike, koje su namijenjene za pripremu tople umake i čuva. Ne dobiti jelo stan i paprike, koje su najčešće pečena i marinirana žaru. Pepper boja ne smeta. U pravilu, za kuhanje odabrane paprike raznih boja - onda jelo izgleda posebno impresivno.

Obrok bi trebao biti izabran paprike otprilike iste veličine, pa su bili spremni u isto vrijeme. Kompleks prije treninga je potrebna: s paprikama, jednostavno rezati gornji dio (s "repom") i izvadite jezgru. Bacite vrhove paprike ne: oni se mogu koristiti kao "kapica" za punjene voće.

Kuhanje popunjavanje

Tijekom kuhanja nadjev treba apsorbirati miris paprike, au isto vrijeme da se odrekne dijela svog okusa povrća ljuske. Za jelo je zgodan jesti, nadjev treba biti sočno i mekano, ali ne i razbacani na tanjur i oblik zadržavanja.

Mljeveno meso je bolje da se deblja - idealno za svinjetine, ali također možete koristiti janjetinu. Vrlo dobar i mješoviti mljeveno meso. Meso bi trebalo biti sigurni da biste dodali bogatstvo na komponentu koja je u procesu pripreme apsorbirati meso sokove. Najčešće se koristi za rižu, koja ima neutralan okus. Ali ako se riža ne - to ne smeta. Odijelo i krušne mrvice i namočene u vodi za mesne okruglice Kotleta: raznih nacionalnih kuhinja, Stale bijeli kruh, pa čak i mekinje ili griz.

Vrlo izvorni okus paprike punjene mesom u mješavini heljde, a ako želite možete isprobati i druge vrste žitarica. Sve žitarice osim mane treba kuhati dok pola prije kuhanja punjenje. A ako je nadjev dodaje griz, nadjev treba pustiti stajati najmanje dvadeset minuta da griz natečene.

Također je dodao da se nadjev sjeckani luk (sirovo ili pečeno), i više - na upit - češnjak, bilja, začina. Nadev treba biti čvrsto sol, inače završio jelo će činiti previše blag. No, dodajte jaje, kao u hamburgere, nema potrebe: to će samo učiniti jela kušati više grubo.

Ukusna nadjev može biti kuhana, bez mesa. Na primjer, kuhana do polovice riža s mrkvom i lukom prženja, s gljivama, sirom i porilukom ili s blagim omlet s jajima, tučeno vrhnje Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinje i bilje. Originali sigurno će okus papra punjena komadićima ribe s povrćem i rižom.

Priprema

Punjene paprike može biti kuhano u vodi ili juha, pecite u pećnici ili pirjati u umaku. Za vrije papar je najbolje koristiti posudu s debelim dnom. Paprike okomito montiran na dnu posude i prelijte vruće juhe s tekućim potpuno pokrivene povrća. U juhu poželjno je dodati malo više začina.

Mnogo češće paprike pirjana u umaku, koji je u potpunosti ispuniti povrće. Priprava se može provesti u dubokoj tavi ili tavu s debelim dnom. Kuhajte paprike može ne samo na tanjuru, ali u pećnici u dubokoj tavi.

Tradicionalno umak napravljen od kiselog vrhnja pomiješanog s pastom od rajčica, ali tu su mogući eksperimenti. Na primjer, možete zamijeniti kiselo vrhnje, a možete se odlučiti iz mliječnih komponenti i kuhati paprike u bilo umaku od rajčice. Mala količina vruće paprike, češnjaka, bilja samo ukrasiti jelo.

Vrijeme kuhanja ovisi o punjene paprike za punjenje: u sebi povrća ljuske priprema se brzo, za 15-20 minuta. Ako punjenje se koristi sirovu mljevenu govedinu, paprike su potpuno spremni za 40-60 minuta gašenja ili kuhanje. A ako punjenja se sastoji od bystrovarkoy ribe, jelo dolazi spreman za pola sata.

Maria Bykov

Vezani članci

Variva: puna ploča zdravlje

Patlidžan jela: meso ili meso umjesto

Povrće salate: izvorni okus i zdravstvene prednosti

Recepti s grahom: grah svi dobri