Ako obični čuva i marmelade, koji se prodaju u trgovinama, dosadno, zašto ne bi nešto originalno, na primjer, marelica pekmez Marelica Jam: Amber banke s indijski oraščić? Kombinacija voća i orašastih plodova u ove delicije čini okus izvorne i vrlo ugodan. Nadalje, ovaj pekmez je dvostruko koristan - jer masti u orašastim plodovima, doprinosi najviše iz karotena, koji se nalazi u marelicama.

Iznenađujuće matica

Mnogi odustaju matice zbog visokog sadržaja kalorija. U stvari, orašasti plodovi sadrže puno masti, oni su vrlo visoke u kalorije. Dakle, sto grama lješnjaka sadrži 705 kalorija, sto grama badema - šest stotina četrdeset kalorija, a sto grama oraha - 612. Kasu struje manje kalorija nego drugim orašastim plodovima, ali sto grama proizvoda čak šest stotina kalorija.

Mnogi odbijaju matice zbog njihove visoke kalorijske vrijednosti, ali to je u redu. Umjerena konzumacija kasu samo će imati koristi tijelo. Norma za odrasle - trideset grama orašastih plodova dnevno je dvadesetak matice. Trideset grama kasu sadrži samo sto osamdeset kalorija, pet i pol grama proteina, četrnaest-petnaest grama masti, sedam grama ugljikohidrata, vitamina B, vitamina E i PP, kalcija, magnezija, kalija, cinka, fosfora i željeza. Osobito cijenjena indijskih oraščića za visokog sadržaja nezasićenih omega-3 masnih kiselina - nezamjenjiv alat u borbi za zdrav plovila.

Rodno mjesto kasu smatra Brazil, gdje je uspješno uzgaja još od antičkih vremena. Ova matica ima mnogo imena: u Latinskoj Americi, na primjer, to je poznato kao "Maranon." U prirodi, kasu izgleda vrlo neobično: to je sočno stabljika naraste do velike veličine i podsjeća oblik jabuke. Ove svijetle narančaste ili crvene "indijskih jabuka" imaju sočna pulpa je kiselo, opor okus i široko se koristi za izradu džem, marmelada, pirjana voće, začini i alkoholna pića.

"kasu jabuke", na žalost, kvarljiv, pa gotovo nepoznat izvan onih mjesta gdje su šume, ali su orašasti plodovi su stekli popularnost diljem svijeta. Za razliku od ostalih orašastih plodova, oni su mnogo manje vjerojatno da će izazvati alergijske reakcije, pozitivno utječe na metabolizam, pomoći u borbi protiv ateroskleroze Ateroskleroza - kada su problemi s krvnim žilama i koriste se za sprečavanje kardiovaskularnih bolesti. Primjena kasu guma pomaže poboljšati i ojačati zubnu caklinu, pomaže poboljšati stanje bolesnika s anemijom, distrofije i psorijaze. Osim toga, ovi orašasti plodovi jačaju imunitet, au nekim zemljama smatraju izvrstan afrodizijak koji poboljšava intimne živote muškaraca i žena.

Kasu uvijek prodaju isključivo u pročišćenom obliku. To je zbog činjenice da se ljuska i ljuska matice sadrži korozivne tvari koje mogu izazvati iritaciju kože. Nakon poseban pečenje su sve otrovne tvari uništena, pa očistiti maticama koje se prodaju u trgovinama, to je nemoguće biti otrovan, čak i ako ih koriste pretjerano. Orah ljuske izrađene od raznih kemikalija koje se koriste u medicini i industriji.

Odabir indijski oraščić na policama trgovina, bolje je dati prednost cjelini, a ne sjeckanim orasima koje su bolje čuva. To treba imati na umu da se prženjem orasima, kao i dodao da im čokolada, med Prednosti meda: ukusna oporavakŠećer i drugi aditivi značajno povećati kalorijski sadržaj kašu. Držite kasu biti na hladnom mjestu u dobro zatvorenoj posudi.

Posebna Jam

Tradicija je dodao da voće matica pojavio mnogo prije nego što su znanstvenici otkrili da je za većinu iz beta karotena, koji se nalazi u marelicama, esencijalnih masti. Svatko ima različite ukuse, a neki vole džem marelica s lješnjacima, a netko - s bademima, ali, po mnogima, indijski oraščić kombinaciji s marelicama osobito dobro. Slatki okus tih oraščića savršeno usklađuje s nježnim mirisom marelice, daje mu posebnu draž.

U kuhanje džem od marelice s kasu nije velika stvar. Po kilogramu marelice, oslobođen sjemena, te bi trebao uzeti pola kilograma šećera, prstohvat limunske kiseline i sto grama sirovih indijskih oraščića.

Jam marelica ne treba uzimati vrlo velike, s čvrstom tijelu. Jači okus marelice, više mirisne get Jam. Oprati i suho voće bi trebalo biti uredno podijeljen na pola, izvadite sjemenke, kože ubod na nekoliko mjesta s drvenom čačkalicom - to će vam pomoći u šećerni sirup prodrijeti u meso ploda. Veliki marelice s tijesnim kožu prije kuhanja može pao u kipuću vodu na minutu - to će ubrzati zastoj kuhanja.

Da biste dodali šećer i pol do dvije šalice vode i, stalno miješajući, kuhajte sirup. Uz sirup, uklonite sve pjenu (slastičari ga nazvati "buke"). Tocka šećerni sirup sipati pripremljeni marelice i ostaviti da se uliti za dvanaest sati. Nakon toga ocijedite sirup dovesti do kuhati i pirjati nekoliko minuta do zgusnutog sirup. Onda opet zaliti kipuće sirup marelica polovice i ostaviti za dvanaest sati.

Nakon drugog infuzije treba pekmez kuhati dok ne omekša. Potrebno je ukloniti sve pjenu s marmeladom. Umiješajte pekmez ne može biti - to može oštetiti oblik ploda. Umjesto miješanja dovoljno da se tresti malo zdjelu s džemom, da su sve prekrivene marelice sirup. Na kraju kuhanja (kada plod će biti transparentan i ravnomjerno raspoređena u debljini od pekmeza) na marelice možete dodati malo limunske kiseline ili sok od limuna za okus.

Kasu lagano pržiti u suhoj tavi dok lijepom aromom. Pečena kasu dodati gotovog vruće džem, širiti desert u bankama i pluta. Došlo je do zastoja preporuča ne prije od nekoliko mjeseci imati vremena za natapanje matice sirup.

Maria Bykov

Vezani članci

Marelica Jam: Amber banke

Jam marelice sa sjemenkama: Royal recept

Kako kuhati džem marelica - tajni zanata

Marelica Jam - Recepti goodies