Mirisna pekmez marelica recepti koji su vrlo raznolike - veliki desert koji će krasiti bilo stola. Svijetlo narančasta Koje je boje mješavine naranče: bold i mirna kombinacija ovo Jam će ispuniti najoptimističniji oblačno jutro, a njegova bogata okusa ispune sunčanih ljetnih dana. Kako se pripremiti vlastitu tako ukusna i lijepe desert?

Marelica: ostava sunce

Marelica se smatra rodnim mjestom Aziji, uzgaja, ti plodovi su počeli u Armeniji. Tijekom vremena, ovi plodovi su postali vrlo popularni, što i ne čudi: nakon svega, slatke i mirisne marelice, apsorbira sunčevu svjetlost, izuzetno ukusna sirova ili u suhom obliku, kao i na razne slastice, u compotes, marmelade, džemovi i voće bombona.

Ti plodovi sadrži vrijedne organske kiseline: limunska, jabučna, vinska i salicilna. Među kamena voća marelice zauzela prvo mjesto na sadržaj karotena - provitamin A. sadržane u marelica i vitaminima Vitamini za svakoga Skupina B, C, P, PP. Ovo voće jača stijenke krvnih žila i vrlo je korisna za prevenciju raznih kardiovaskularnih bolesti. Moram reći, marelice općenito vrlo dobro za srce zbog svoje voće sadrži veliku količinu kalija. Marelice i koristan za bubrege i visok sadržaj vlakana u narančastom voću pomaže očistiti tijelo. Nadalje, marelice sadrže mnoge željezo, magnezij, jod, fosfor i sumpor. Ulje koštica marelice je naširoko koristi u kozmetici i medicini. U mnogim aspektima, to nimalo ne zaostaje za breskve maslaca.

Marelica Jam je popularan u cijelom svijetu, posebno u europskim zemljama, zahvaljujući sjajnoj okusa, atraktivan boja i delikatan okus. Ovaj pekmez se koristi kao punjenje za pite i kolače okružuju, bez da je nemoguće da takve izvrsne radove konditorskih umjetnosti, na primjer, poznati kolač "Sacher».

Brojači moderne trgovine su obično prepun staklenki od pekmeza, ali, začudo dosta, nalazi se u dobro prodaje marelice pekmez Marelica Jam: Amber banke Može nerijetko. U pravilu, tvornica Jam sadrži voće i šećer uz puno nepotrebnih aditiva: kiselosti regulatora, konzervativaca i ostale arome. Kao rezultat toga, okus i konzistencija pekmeza često ostavlja puno da se željeni, au svakom slučaju ne može se usporediti s mirisnim džem marelica, kuhana sa svojim vlastitim rukama.

Osnovna pravila džem kuhanje

Neiskusni jam hostese mogao postati pljesniv, ili fermentira šećer. Ponekad to može spasiti pokvarenu džem. Na primjer, ako je došlo do zaglavljivanja kalup, ona mora biti uklonjena i ispravno liječiti čir. Ponovljeni vrenja će vam pomoći u drugim slučajevima, a ako je zastoj šećera, preporučuje se dodati malo soka od limuna. Ali bolje, naravno, samo pekmez o pravilima i kako bi se izbjeglo oštećenje - jam može čuvati nekoliko godina.

Još jedna česta pogreška - probava Jam. Prekuhana jam crno gube okus i miris svojstveni voću od kojeg je kuhano - postoji samo okus šećera. Da biste ispravili tu pogrešku nije moguće, tako da bi trebao slijediti blisko zastoj pri kuhanju, sprečavanje probavu.

Prvo pravilo kuhanje džem kaže: berba koristiti samo benigne materijale. To je nemoguće kuhati kvalitete trulo zastoj ploda - proizvod će imati ustajali miris i brzo pokvariti.

Drugo pravilo: kada se kuha pekmez treba pažljivo ukloniti svu pjenu. To pridonosi boljem očuvanju pekmez i poboljšava okus. Pjena je lakše ukloniti stan žlicu, kreće od ruba lonca do centra. Prethodna Jam pjene - omiljena dječja poslastica.

Treće pravilo: što vam je potrebno da se pekmez kuhati dok učinjeno - ne minute manje, a ne minutu više. Kako ćemo odrediti spremnost džem? Iskusni domaćice su razne načine. Na primjer, možete ispustiti kap sirupa na tanjuru, namočen u hladnoj vodi: sirup gotov pekmez ne može širiti, ispadne zadržati oblik. Drugi način da se utvrdi spremnost pekmez: iscijediti kap sirupa prstiju, a onda neka ide. Ako formirana ljepljivu nit, što znači da je pekmez je spreman. Osim toga, voće i bobice postale prozirne i ravnomjerno raspoređena u debljini pekmez bez površinu up. Pravilno kuhana Jam ima poseban miris i okus. Ako postoje bilješke u miris spaljene šećera, što pokazuje probavu i džem.

Jam nasjeckanog marelice

Najprikladniji za pripremu takvih sorti džem marelica kao Sha Lah, ananas, Shindohlan i crvene obraze. Ako želite, možete koristiti druge vrste, što je najvažnije, da plodovi su mirisne.

Mali marelice često kuha s kosti - to pomaže da se zadrži oblik ploda. Međutim jam sa sjemenkama vrlo neugodan tamo, to ne može biti poslužen gostima ili koristiti kao punjenje za pite. Dakle, ponekad stoji zanemariti vanjsku ljepotu džem za praktičnost.

Marelice s tekućom vodom, uklanjanje oštećene plodove. Nakon toga, suho voće, izrezati ih na pola ili na manje komade, ovisno o veličini ploda, staviti u lonac ili zdjelu za kuhanje pekmeza i ispunite sa šećerom. Jam marelica za jedan kilogram voća moraju uzeti 200 £ i grama šećera. Ako marelice su vrlo slatko, količina šećera može se smanjiti.

Nakon nekog vremena, marelice dati sok: to znači da možete početi zastoj kuhanja. Prvo morate donijeti smjesu kuhati, miješajući povremeno. Kad jam počinje pjene, vatra bi trebao biti smanjen, a sve se pojavio ukloniti pjenu. Nakon zaglavljivanja pokipit pet minuta, ona mora biti uklonjena iz topline i ostaviti najmanje osam sati infuzije. Nakon tog razdoblja trebate kuhati pekmez ponovno pet do deset minuta. Obično, tijekom drugog kuhanja pjena teško formirana. Ako Jam još nije spremna, on bi trebao otići u osam sati, a zatim kuhajte dok ne omekša.

Jam spreman da se ulije u čiste, suhe staklenke. Sterilizirani Predoblik opcija: dobro kuha pekmez savršeno čuvaju, osim, naravno, gladni kućanstava odgoditi dopustiti kušanja dugo vremena.

Maria Bykov

Vezani članci

Marelica Jam: Amber banke

Jam marelice sa sjemenkama: Royal recept

Kako kuhati džem marelica - tajni zanata

Apple i marelice Jam - slatki okus ljeta