O njemu su mnogi čuli, ali malo ljudi ikada probati, pa čak i više - kuhati. Jam od maslačaka, koji se često nazivaju med od maslačaka činiti nešto neobično sljedbenika tradicionalnih stavova o pripremama za budućnost. U međuvremenu, to je bezazlen poslastica ima mnoge prednosti neosporne.

Wonderful susjed

Maslačak - sveprisutni proljetni cvijet, koji se može naći iu armiranobetonskih gradovima. Prirodna ljepota maslačaka u raznim oblicima se odražava u pjesmama, na slikama umjetnika stranica klasične i suvremene književnosti.

Možda je to mirisne žute polutka na duge stabljike - Prvi cvijet koji žena primi dar od svog djeteta. Majka podučava svoje mlade kćeri tkati vijenci maslačaka, čak i bez razmišljanja o tome da su njegovi korijeni ta tradicija ide u one dane, kada je trava i cvijeće ima poseban značaj za ljude.

Zatim predvidjeti vrijeme na biljke: maslačak, blizu ranije pod vedrim nebom, predvidio kišu, a ako je, usprkos oblacima i vjetrom, što raspusti - loše vrijeme dobili krug. Ako biljka procvjetao u rano proljeće, ljudi čekali u kratkom ljeto, a ako sam upoznao u jesen žuti maslačak - znao da hladno će doći uskoro.

Nagađanje o želji, kada uzeti nevinost s maslačak sjeme raznijela nestabilnim, poznat je i danas. To je obvezni dio proricanja na Ivanje odmor.

Čarobnjaci i iscjelitelji pivo lijek od lišća, cvijeća i korijena ove ljekovite biljke. Mnoge korisne svojstva maslačka koristi se u narodnoj medicini do sada.

Eliksir od proljeća

Zapanjujuća kvaliteta maslačak mnogi ljudi podcjenjuju - Vjerojatno je da biljka je vrlo čest, a mnogi vjeruju da je samo korov. Teško je zamisliti, ali je u nekim zemljama u Europi i Aziji maslačka se uzgaja u vrtu, kulinarske i ljekovite svrhe.

Prirodni izvor inzulina, ovaj cvijet se koristi za liječenje dijabetesa. Bogata mineralima, maslačak uspješno nadoknaditi nedostatak kalija u tijelu, jača kosti i hrskavice, poboljšava kardiovaskularni i hematopoetskog sustava. Decoctions i infuzije korijena potiču metabolizam, stoga preporučuje za upotrebu za ljude koji pate od prekomjerne tjelesne težine.

Vitamin i mineralni sastav cvijeća, lišća, stabljike i korijenje maslačka u mnogočemu superioran u odnosu na neke voća i povrća. A kada uzmete u obzir da je prinos korisnih biljaka prikupljenih u proljeće, tijekom sezone prehlade, nedostatak vitamina i depresije, onda možemo sa sigurnošću reći: maslačak bi trebao biti sastavni dio prehrane.

Možete ga koristiti kao salata od svježeg lišća, prethodno natopljenom hladnom vodom za šest sati. Tijekom tog vremena, gorčina ih se, a to možete uspješno kombinirati povrće sa lukom, loboda, kupus, rajčica, krastavci, mrkva, orasi i jaja. Samo dodajte lišće i pupoljci maslačaka u juhama ili povrća purees.

Količina vitamina kada se tretiraju toplinski, kao što je poznato, u velikoj mjeri smanjuje. Dakle, za njihove korisna svojstva pekmez od maslačaka nije bilo usporedbu s svježe biljke. No, većina mikro i makro, kao i ulja, saponina, organskih kiselina, glikozidi ostaje gotovo nepromijenjena, a mnogi stručnjaci potvrdili učinkovitost cvijet meda u liječenju akutnih respiratornih bolesti, kako bi stimulirala apetit, kao adjuvantna terapija u bolestima jetre (ciroza , hepatitis), anemija.

Među kontraindikacija za uporabu u bilo kojem obliku maslačaka je idiosinkrazija, opstrukcija žučnih putova, čireva želuca gastritis s povećanom kiselosti. Kao i bilo koji drugi jelo kuhano sa šećerom, džem od maslačaka ne preporučuje za dijabetičare.

Mirisne ideje

Jam izrađene od svježe ubranih cvjetova maslačak, koji su prikupljeni u travnju i svibnju od autoceste. U samo procvjetao glavama još ne oprašuju pčele, mnogo slatki nektar i pelud, što znači cvijet poslastica je mirisne i ukusne.

U najčešći recept ovog pekmeza ili meda, kao što se često naziva, predlaže se dodati na maslačak limuna ili sok od limuna. U drugima - naranče ili višnje lišća.

No, pravi vizionari od kuhanja za liječenje odjekuju na nove načine, koristeći različite biljke: metvica suprotnosti lijepo s toplom slatkoće, džem ružmarin daje pikantan okus borove, timijana i savršeno nadopunjuje cvjetni miris Najbolji cvijet mirisi za žene - bira parfema maslačak. Tu će biti karakteristična boja meda i opor ton, ako sirup dodati nekoliko uhvatila dobrog crnog čaja. Cimet, vanilija Vanilla: slatka nježnost, Kardamom Kardamom: nebeski kralj zrna i začina, Klinčića, anisa, pa čak i ljuta paprika - začini mogu stvoriti nevjerojatan tandemu s maslačak cvijeće.

Nadopuniti cvjetni miris može zaglaviti i dodatke jelima. Gorkih badema, čokolada, rum - izbor okusa je dovoljno bogat. No, kemijski "parfema" ne bi maslačak med koristan.

Umjesto toga, bombonima kemija je puno bolje koristiti prirodnih eteričnih ulja. Jam obogatiti ne samo raskošan miris, ali i korisna svojstva mogu se pomoću jednog ili dva kapi ulja ruže, jasmina, lavande, bergamota, grejpa, mandarine, smreka, jela, matičnjak, limunske trave, ylang-ylang, Neroli, muškatni oraščić, ili njihove smjese u Ovisno o osobnim preferencama. Oni bi trebali biti dodan na kraju kuhanja. Na taj način možete napraviti maslačak med sedativ, antivirusno, tonik, ili čak i dati mu afrodizijačka svojstva.

Proizveden je prema tradicionalnim receptima ili eksperiment, umjetna med je odličan umak za palačinke i palačinki na pokladni utorak. To će poslužiti kao odličan mirisni impregnacije za peciva i kolače. U načelu, džem od maslačaka potpunosti može zamijeniti meda pčele: u šalicu čaja, i med senf marinadu za meso, i japanski umak "teriyaki". Stoga je potrebno u znak sjećanja na ljeto kuhati barem par limenki jantara poslastica, koja je u najtežim mraz će toplo miris proljeća i svijetle sunca.

Maria Bykov