Što praznik meso razlikuju iz dana u dan? U pravilu, razlika je u sastojcima, daje meso iznenađenje, ali oni nisu manje ugodan okus. Meso sa suhim šljivama - to je uvijek svečano i originalan, iako jelo se priprema vrlo jednostavno. Slatki miris šljiva prožima meso i daje jedinstven okus.

Neočekivani duet

Teško je reći kada i gdje je prvi put došao u kombinaciji mesnih proizvoda s voćem. Najvjerojatnije, to se dogodilo na Istoku. U indijskom, kineskom, židovske etničkih kuhinja, postoje mnogi recepti, neke neočekivane s gledišta Europljana. Meso i pomiješati s kiselim ili slatkim voćem, a to rezultira u izvornim, nezaboravne jela.

Tijekom vremena, kombinacija mesa i suhih šljiva osvojiti svijet. U Grčkoj, govedina Govedina - Meso vodič sa suhim šljivama i cimetom dodati malu količinu šećera u ukrajinskom kuhinjeUkrajinska kuhinja napraviti jelo više začinjeno dodajući da ga je češnja i rumunjski recept ne uključuje korištenje bilo kojeg začina: samo meso i voće, ništa više.

Svježe ili suho voće dati izvorni meso, niti s neusporediv okus, dati mu polet. Takva jela sjeti dugo vremena, oni su idealni za odmor zahvaljujući nevjerojatnim okusima isprepletenosti. No, njihova priprema zahtijeva određenu vještinu: kombinacije mesa sa slatkim voćem kao što iskreno ne svima, tako da je važno odabrati prave sastojke za jela i proporcija kušati okrenuo skladan.

Meso može biti kuhani sa suhim šljivama na različite načine: od požara, gašenje, pecite u pećnici pakiran sa suhim voćem ili komad mesa marinirajte u chernoslivovom pirea prije prženja, a zatim prelijte odreske začinjena slatko i kiselo umak.

Ne samo okus, ali također i upotreba

Suhe šljive su vrlo bogata vlaknima i kalijem. Suhe šljive su ohrabreni da jedu za bolesti srca, visokog krvnog tlaka, jetre i bubrega. Suhe šljive savršeno čisti tijelo, što je priznata od strane anti-zatvor. Iz tog razloga, to je poželjno da imaju velike količine kako bi se izbjeglo probavne smetnje.

Korištenje mesa također nije u dvojbi. Meso - je potpuna protein koji je neophodan za normalno funkcioniranje tijela. Osim toga, meso sadrži esencijalne amino kiseline i tvari koje se ne mogu dobiti iz drugih proizvoda. Liječnici Preporučujemo da su jela od mesa u prehrani, ali ne i zlostavljani, kao višak mesa šteti srce, krvne žile, bubrege i jetru, poboljšava razinu kolesterola Holesterol krvi i uzrok raka.

Jela od mesa, osobito masti, kalorija lijepo. Kako bi smanjili njihovu energetsku vrijednost i istovremeno poboljšati apsorpciju mesnih jela, najbolje je da ih kombinirati s non-škroba biljnu hranu, kao što su gulaš i pecite s povrćem ili voćem. Dakle, meso sa suhim šljivama - jelo ne samo ukusna, nego i korisno, jer su ta dva proizvoda savršeno se nadopunjuju.

Uvjeti kombinacije

Imajte na umu da je kombinirati meso s voćem može biti teško. Zadatak je da se kuhati na dvije vrlo različite, čak kontradiktorne nešto okusa stvoriti jedan - izvorne i skladan. Ponekad je potrebno napraviti izmjene na receptu, koristite začine i začina.

Za kuhanje, možete koristiti bilo meso - junetina, svinjetina, janjetina. No, izbor šljive treba dati posebnu pozornost. Najbolje odgovara kiselo sušeno voće s bogatom aromom. Pretjerano slast mesa jelo je neprimjereno - takva kombinacija će uživati ​​nije za svakoga. Preporučljivo je ne koristiti i presuse šljive ili sušene gorka. Suhe šljive "dimi" će ići dobro sa svinjetinom, ali teško da ukrasiti jelo govedine.

Možete ograničiti dodatak mesnim proizvodima sami šljive, ali većina recepata i uključuje korištenje drugih voća i povrća, kao i začine. Najčešće, meso dodati luk i češnjak da bi jelo oštriji sok od limuna ili Apple kako bi ukusan obrok ugodna kiselost ili - rjeđe - slatko sušeno voće, koje naglašavaju neobičan okus jelo.

Što se tiče začina, to je obično preporuča se koristiti crni papar, koji naglašava okus mesa, smanjenje broja slatkoće. Cimet, s druge strane, naglašava slatkoću šljive, tako da bi trebao biti oprezniji - jelo će uključiti ventilator, pogotovo ako koristite slatko sušeno voće.

Ako ste ugasiti govedina sa suhim šljivama u pivu (po mogućnosti tamne), okus postaje još začinjeno. Dodavanje matice i obogaćuje okus. Još jedna zanimljiva kombinacija mesa s šljive i sirom, pogotovo ako koristite oštre sir, slano, začinjeno.

Metode za pripremu

Kako najbolje kuhati meso sa suhim šljivama? Odabir ovisi o metodi priprave sirovine. Veliki komadi mesa su najbolji pečeni, pre-upakiran s komadićima sušenog voća i češnjaka. Možete puniti meso šljive, voćne ispuna umotana u stambenoj komad mesa, a haljina roll ili stvaranje komad govedine, svinjetine ili janjetine duboke "džepovima" za chernoslivovoy punjenje. Suhe šljive punjene sa mesom treba vezati i brzo Fry do zlatno smeđe, a zatim pecite u pećnici luk "jastuka" u foliji ili u pikantnom umaku. Možete ispeći meso sa suhim šljivama i à la carte, u obliku malih peciva ili u obliku kotleta, koja će ležati na vrhu sušenog voća i debelim slojem duhovit sira.

Čak i lakše kuhati gulaš sa suhim šljivama u loncu ili tavi. Priprema ovo jelo nije brz, ali kuharica i pažnje gotovo zahtjeva. Meso nakon što su ugasili skuha omeköaju, a impregnirana s delikatnim mirisom šljive. Kao prilog uz meso kao odijelo svježe povrće, pečeni krumpir ili riža s ukusnim začina.

Maria Bykov

Vezani članci

Meso u pećnici: korisna, jednostavna, ukusna, svečani

Govedina Stroganoff - win-win

Dish od mljevenog mesa: jednostavna, brza, pristupačna, ukusna

Odrezak: poslastica za ljubitelje mesa