Zwiebelkuchen (. To Zwiebelkuchen) - klasični njemački jela Njemački kuhinje, Obično je otvorena, uz sir i luk, ili, na primjer, riba-luk nadjevom. Osim toga, ovo jelo je tipično za područja Švicarske, gdje se govori njemački. Najpopularniji koristi ovu pitu u njemačkom vinskih regija, poput Pfalz, Baden, Rajna, Franačkoj Moleza.

Povijest Zwiebelkuchen

U Njemačkoj, ovaj kolač se tradicionalno peče u čast mladih uzoraka vina. Vodeći vinari zemlja organizira veliki sajam. Na njemu svatko može isprobati za simboličnu cijenu od vina. Za njega bez služio narezane na komadiće luka kolača i drugih slastica.

Ovo jelo je "brand" je i dalje jedan od festivala - "Zibelemarit» (tzv festival luk ili luk festivala). Mjesto održavanja - Bern. Festival je u potpunosti posvećen luk i luk teme. Prvi seljak donio svoj luk za prodaju u Martinje. Ovaj festival se održava danas, godinu dana do dana donijeti više od šezdeset tona povrća, različite vrste, boje, veličine. Sudionici festivala vijence izrađene od njega, kuhati juhu i, naravno, pečeni luk pite. Uz luk svaka žena donosi tortu pečena vlastitom receptu. Sudionici dijele recepte i razgovarati kakav luk najbolje za njegovu pripremu.

"Zwiebelkuchen" inače zove "tsvibelkuhen." Koliko ljubavnice, toliko mišljenja, jer je bolje kuhati. Čak i različiti dijelovi Njemačkoj ga ispeći drugačije. Netko priprema tsvibelkuhen od tijesta, jedan od napuhati. Lisnato tijesto je praktičniji, jer domaćica može kupiti u trgovini, a ne gubit vrijeme na njegovoj izradi.

Pita dolaze u različitim oblicima: okrugle, kockaste, ovalni, čak. To ovisi o obliku i kulinarskim sklonostima. Isto vrijedi i za punjenje, ovisno o dostupnosti proizvoda i okusa kuhati, njegov sastav može varirati. U pite dodajte špinat ili kuhana jaja, ribu ili muškatni oraščić, kumin ili sir. Isti sastojak može samo sebe pokloniti.

"Braća" Zwiebelkuchen

Iako je ovaj kolač smatra autohtoni njemački jela, u Francuskoj, Engleskoj i Italiji, što je također u pripremi. U Francuskoj, na primjer, to uključuje i inćuna i maslina. I to je bio njegov jedini kao francuski pizzu. U Engleskoj, dodaje sir i time naći recept najispravniji.

Okus, miris i izgled torte uvijek ovisi o tome što proizvodi su korišteni za pripremu. Zato je bolje da odaberete samo najkvalitetnije sastojke, pažljivo provjerite datum isteka. Nemojte pokušati ispeći tortu s trulim ili pljesnivi luk. Glavni sastojak kolača trebala biti čista i dobro isperite.

Što luk odlučiti za pite i kako ga kuhati

Okus torte je u velikoj mjeri ovisi o kakav luk se koristi za pripremu:

• Mladi luk. Svatko zna da jedu zeleni luk korisne za prevenciju virusnih oboljenja i raznih prehlada. Osim toga, sadrži vitamine A, B1, B2, B5, C, E. Također uključuje mnogo nezasićenih masnih kiselina. Ljekovita svojstva zelenog luka uzrokovane činjenicom da uključuje elemente kao što su kalcij, magnezij, fosfor i željezo. Hostesa preporučiti uzimanje onoliko luk kao pašteta dobili sočnije i ukusnije. Kako bi se koristiti zelene strelice pokloniti kao punjenje, oni nisu nužno podvrgnuti toplinskoj obradi, a zatim luk ne gubi svoju sočnost i okus. To će samo biti temeljito oprati i izrezati perje. Za tortu sa zelenim lukom bi najbolje kolača tijesto.
• Poriluk. Jedan od korisnih svojstava ovog tipa luk je pozitivan učinak na žuči. Visok sadržaj željeza je korisno za anemije. I, naravno, poriluk bogata vitaminima. Ova vrsta luk pohranjenih dobro i učinkovito bori protiv zime i proljeća hypovitaminosis. Poriluk su malo teže nego zeleni, tako da je najbolje da se smeđe maslac na srednje jakoj vatri pet do šest minuta. Važno je zadržati ovu posebnu vremenski interval. Ako ste ga zadržati u tavi više će omekšati, gube strukturu i korisna svojstva. Pita poriluk mogućnosti kvasca ili lisnato tijesto.
• Luk. Za ovu pramcu karakterizira antifungalna, antivirusna svojstva. Ovo povrće bogato je kalcijem, vitaminom C, kalijem. Njegova glavna prednost je da tvari koje su u njoj ima imunostimulirajuće svojstva. Jedući hranu s ovim lukom može smanjiti alergijske reakcije, napade astme. Pan luk je savršena lisnato tijesto Lisnato tijesto: čipka sjaj,

• Crveni luk. Ova sorta je također pozvao luk salata, ima tamno crvenu kožu i bijelo meso sa crvenkastim obojiti. Okus slatkog luka, bez gorčine. Crveni luk korisne obični luk, jer je sadržaj antioksidansa u gore navedene tri puta. Nadalje, sumporni spojevi koji se nalaze u njemu, niži kolesterol Holesterol, Još mnoge luk kroma, koji je poznat za snižavanje šećera u krvi. Crveni luk kuhati nadjev za kratko vrijeme pirjajte na maslacu dok ne omekša. Pan crvene, kao i iz bilo kojeg luka, najbolje odgovara lisnato tijesto.

Da pri rezanju luka ne Suze su tekle, prije rezanja staviti žarulje za petnaest minuta u zamrzivač ili zaliti na brodu velikom kuhinjom soli, ili jednostavno namočite nož u hladnoj vodi prije nego što ih rezanja. Činjenica da je razaranje strukture luk otpušta hlapljive tvari iritiraju sluznicu. Stoga, kad rezanje luk ljudi ne može zadržati suze. Kada je smanjena od smrzavanja i vode kontakt s djelovanjem ovih tvari.

Maria Bykov

Vezani članci

Belyashi: nemoguće odoljeti

Pita "Lemongrass": osvježavajući recept za čaj

Charlotte recept: to je vrlo jednostavna

Vjenčanje kruh: tradicija i modernost