Vafli - jedan od najjednostavnijih i pristupačne slastica, koja, međutim, hoće s različitim vrstama. Svježe i slatka, hrskava i mekana, s cimetom i vanilijom Vanilla: slatka nježnostS karamele i čokolade, sa orasima i voćem - što samo napolitanke je izumio. A ono što je posebno lijepo, ovaj desert pripremljen jednostavno i brzo, jer je potrebno samo blebetanje željeza i najmanje proizvoda.

Povijest vafli

Naziv "hostija" dolazi od njemačkog "waffel». Ipak, vjeruje se da su oblatne ne bio izumljen u Njemačkoj. Inverzna slika ove delicije postojala u antici, s vremenom je postao popularan recept. U svakoj zemlji, slastičari poboljšana formulacija ostao nepromijenjen jedini način da se Hostija pomoću metalne kalupe koje su ostavile utiske na površini od kolačića. U početku, ovi dojmovi u obliku saća (na njemačkom jeziku «waffel» označava stanicu i stanica).

Tijekom vremena, sve više i više novih recepata. Vafli su služili bez preljeva, ili zalijepljen zajedno u paru s čokoladom, karamelom Karamela: slatka poslastica, Pekmez Voće, šlag, pa čak i sladoled. Pečene vafli u ulicama na vruće tave, prodan je u tijestu, pečena kod kuće.

Postupno zamijeniti zanatske industrija doživjela. Tvornica slatkiša pripremili posebno tanke vafla s blag okus koji savršeno kombinira s različitim nadjevima. Ispune za vafli tvornice danas su vrlo različiti: čokolada, karamela, masti orah, voće, Fondant. Osim toga, vafli su često obloženi glazura, okrećući najjednostavniji poslastica u gurmanski desert.

U XX stoljeću, vafli čelik koristi kao ambalaža za sladoled. Slatki šećera stošca i napolitanki šalice s neutralnim okusom nije postala samo prikladan spremnik za led poslastica, ali i savršeno nadopunjuju okus sladoleda.

Značajke proizvoda

Tijesto za vafli sastoji od jaja, brašna, šećera i tekućine (mlijeko, vrhnje, ili čak i običnu vodu). Pecite delikatesu u blebetanje željeza. Prije pečenja jelo grije na vatri, i izuma električne energije pojavio elektrovafelnitsy i peciva tanke mobilne kolačiće napravio jednostavan i dostupan svim vlasnicima novog postupka s instrumentima.

Temeljito promiješati i tijesto se izlije na vrućoj površini metala s saćaste strukture. Top buduće vafli su služili drugi polovice kalupa. Samo nekoliko minuta, suptilnu rumeni cookies. Vruće vafli možete jednostavno uzeti oblik roga ili cijevi pomoću posebnih predložaka koji se obično prodaju u kompletu sa blebetanje željeza.

Sorti

Postoje mnogi recepti za vafle. Najjednostavniji recept - to je samo vodu i brašno. Takve svježe vafli su savršeni za sandwiching slatke ispuna. Glavna stvar - da se peče njihov vrlo tanka, gotovo prozirna. Nažalost, sposoban za takav, nije sve u blebetanje željeza, obično je ova vrsta vafli ispeći tvornicu slatkiša.

U tijesto se obično dodaju jaja, a ovisno o receptu, oni mogu biti cijeli, ili samo žumanjke (takvi vafli će biti posebno osjetljiva, meka i blistava), ili samo šlag na pjena proteina (za svjetlo hrskav vafli). Tijesto raskliman pomoću kvasca ili sredstva za razgradnju. Dodano u tijesto mlijeko čini spreman vafli mekši vrhnje vafli daju poseban okus i nježnost, gazirana mineralna voda čini kolačiće mrvi. Šećer može koristiti redovito ili smeđa i kuhani u šećer u prahu vafla dobivenih tope u ustima.

Također u tijesto dodajte maslac, ponekad - orašasti plodovi, a ponekad čak i grožđice i ostalo sušeno voće (najčešće u proizvodnji bezalkoholnih vafli). Možete napraviti čokoladni vafli, dodajući da je tijesto kakao, cimet, vanilija, đumbir - mogućnosti su bezbrojne. Dio pšeničnog brašna ponekad zamjenjuje riža, zob, kukuruz, pa čak i heljda - sve kako bi vafli izvorni okus.

Zanimljivo, tradicija blebetanje u različitim zemljama uvelike razlikuju. U Češkoj i Nizozemskoj bi vafli sa slatkim i krug. Njihova sendviči karamel i vafli prije uporabe se preporuča staviti na šalicu vruće kave. Para se diže iz pića omekšati karamel okusa i pomoći joj u potpunosti otvoren. Bečki vafli porozne i meke, oni šlagom sendviče. U testu za engleski vafla može se dodati zobene pahuljice, maslac, pa čak i povrća. Prije podnošenja takve vafli ponekad dodatno pržena. Američki vafli su debeli, gusta i vrlo srdačna. Zanimljivo, oni ponekad ne nadopunjuju slatka i mesna jela.

Šteta i prednosti

Sami hostije - biti prirodan proizvod, a ni previše kalorične - sto grama svjež (ili mekani, ovisno o vrsti napolitanke) liječi sadrži oko 200-350 kalorija. Najjednostavniji ukusan vafli imaju malu energetsku vrijednost i njihov slatki kremasti sestru, naravno, mnogo više kalorija. No, u cjelini, vafli čisti u umjerenim količinama može priuštiti, čak i oni koji su na dijeti.

Što se tiče ispuna i preljevima, oni su vrlo različiti. Šlag i čokolada, marmelada i prirodne masne nadjev s okusom okusa i boja, karamele i svježih bobica, može dramatično promijeniti svojstva vafla i značajno povećanje sadržaja kalorija. Svevišnji kalorija slatki vafli, koji uključuju veliku količinu masti (vrhnja, maslaca, žumanjka, orašasti plodovi, kiselo vrhnje). A štetni vjerojatno uzeti u obzir industrijsku proizvodnju hostije ispunjen temelji palmino ulje, na koji se doda boja, aroma, konzervansa i drugih ne-prirodnih sastojaka. Ovi slatkiši su najbolje izbjegavati, pečenje vafli sebe, više je danas, pomoću kuhinjski aparati, to može biti učinjeno brzo i jednostavno.

Maria Bykov

Vezani članci

Slatki Kuhinja

Orijentalni slastice: šarm Istoka

Kuhanje šećerni sirupi: Tajne slastičari

Kolača: ukusna svaki dan