 Berbe voća u trgovini samo posao revni vlasnika: U hladno godišnje doba, tako lijepo okus kriška ljetne dara, bio spreman. U svježem voću je gotovo osamdeset i pet posto vlage za sušenje je potrebno kako bi se postigla svoj smanjenje dvadeset. Da biste dobili ne samo ukusna, ali zdrav proizvod Osam zdravi proizvodi, koji niste mislili Koji će zadržati sve vitamine, elemente u tragovima, trebate znati nekoliko tajni. Cijeli proces berbe voća i bobica ima malo vremena, s vrlo zanemariva, rezultat je, međutim, podložno svim pravilima, može biti impresivna.
Kako kuhati sušeno voće kod kuće
Za nabavu sušenog voća kod kuće preporučuje se koristiti malo nezrele voće i bobice. Zrela ili prezrelog voća će pokvariti. Suhih ljetnih darova može biti u cjelini, a komadi poput kostima i bez njih. Postoje dva načina sušenja: sunce, i, naravno, peći ili peći.
Glavno pravilo u procesu sušenja - odabiru pravo temperaturu.
Za svaku vrstu voća i bobica treba imati svoje "tanjura" na temperaturama. Postoje tri faze u procesu sušenja: na četrdeset do pedeset stupnjeva događa podvyalivanie voće na sedamdeset stupnjeva uklanjaju višak vode i osamdeset stupnjeva pravilno sušenje izvodi.
Prilikom kuhanja u pećnici suši voće oprati, oguliti voće ili voćni komada su postavljeni u nizu na rešetki, okružen čistom pamučnom krpom. Temperatura u pećima na taj način ne bi trebao biti veći od 70 stupnjeva - za suhe marelice i šljive, jabuke i kruške - 80 stupnjeva. Potrebno je da se miješati i okrenuti komada voća, pružajući stalan protok zraka kako bi se izbjeglo prženje povrća. To je bolje ako prije nego što će biti stavljen u pećnicu, voće dan ili dva provyalyatsya na vrućem suncu. Kuhanje Vrijeme u pećnici suši voće ovisi o raznolikosti i kvaliteti voća. Spremnost za provjeru tlaka ili sušeno voće rezanje, a sok iz voća ne ističu, a plod postaje suha.
Ako se sušenje izvodi in vivo, prvi komada voća za tri do četiri sata držati u hladovini, na vjetru, a tek onda staviti na suncu. Obrađeno voće proširio na drvenim pločama ili metalnim šipkama, postavio pergamenta, i ostaviti ga za pet-šest dana. Ako nanizani komada voća na dugi konac i objesiti na prozračnom mjestu, izbjegavajući izravne sunčeve svjetlosti, to je moguće da dva ili tri tjedna kako bi dobili kvalitetan proizvod koji može biti pohranjen za dugo vremena. U tom slučaju, sušeno voće sadrže cijeli kompleks vitamina Vitamini za svakoga i mikronutrijenata specifične za svježe voće od kojeg su napravili.
Suho voće - visoko-kaloričnu proizvod koji sadrži fruktozu, glukozu, jednostavnih ugljikohidrata. U tom slučaju, pregršt sušenog voća može suzbiti apetit Kako suzbiti apetit - važne vještine Zadovoljavanje potreba tijela u slatko, jer ugljikohidrati brzo upija, stvara osjećaj sitosti. Ako sustavno zamijeniti sušeno voće je jedno od redovitih obroka, možete postići mršavljenja.
Kako čuvati sušeno voće
Najbolji način za pohranu sušeno voće - u limbu u dobro-ventiliranom prostoru u gazu ili suhim platnene vrećice. Može se rastaviti spremni suši u čiste staklenke s tijesnim čepovi u papirnate vrećice ili kartonske kutije. Stavite ih na tamnom suhom sobu ili kuhinju pretinac, daleko od jakih mirisa začina, svježe povrće i voće, jer ovaj proizvod je jednostavan za stjecanje tuđe mirise.
"Smoky" pitanje: biti ili ne biti
Osim gore opisanih metoda domaćih sušenog voća, često se koristi "tekuće" dima za dimljenje komada voća. To je učinjeno kako bi se miris dima proizvoda. Najčešće dolaze sa suhim marelicama i šljive.
Unatoč uvjeravanjima proizvođača "tekuće" dima o svojoj sigurnosti, to kemijski kancerogeni.
U malim količinama, što je dopušteno koristiti, ali to je najbolje zaštitili sebe pomoću starinski način sušenja voća, naravno.
Jeanne Pyatirikova
Vezani članci
 Voćni koktel: korisna osvježavajuća slastica  Prednosti Kiwi: sočno voće za zdravlje i ljepotu  10 od većine niske kalorijske voća  Prednosti Kiwi: mršavljenja, a ne samo
- Armenski kuhinja - najstarija na Kavkazu
|
|
- Azerbejdžanski kuhinja: tradicija i mudrost u dobi od Kavkaza
|
| 