Torta - najbolji stol ukras, ne samo desert. Na primjer, kolač jetra bi bilo prikladno kao snack. Ovaj elegantan i ukusno jelo s originalnim dizajnom može biti iz bilo koje od jetre - piletina, puretina, guska, govedine, svinjetine. U svakom slučaju, jelo je prekrasna, ukusna i mirisna.

Torta, ali ne

Sam spomen kolača čini srce tući brže sladokusac. U pravilu, torta naziva remek konditorskih umjetnosti slatkog tijesta sendviču kreme, pekmez ili čokolada. Naravno, ovi kolači su služili za desert.

Jetrena isti kolač - to je posebna vrsta grickalica i slastica koje kombinira oblik podnošenja. Jetre slojevi izmjenjivati ​​sa slojevima ukusan, ali oni nisu manje osjetljiva krema. A na vrhu torte, kao i njegovih slatkih tijesta kolegama, može biti ukrašen zamršeno. Naravno, u tom slučaju koristi kao ukras Ne šlag, voćni pekmez i bjelanjka i maslaca, majoneze, zelenila i drugih namirnica koje su organski pogledajte snack stol.

Pravilno kuhana kolač Jetra je lijepo izražajan okus - umjereno duhovit i umjereno blag. Snack savršeno prožima, tako srednj kolač jetre će biti dovoljno za cijelu tvrtku gostiju.

Izbor jetre

Glavni sastojak kolača jetre, kao i ime implicira - jetru. Možete koristiti bilo životinja jetru. Najviše ukusnih kolača dobivaju od delicija guščje jetre. U isto vrijeme, mnogi kuhari pravom vjeruju da put do bolje pripremiti guščje jetre "solo" na Delicious proizvoda u potpunosti otkriti svoje nevjerojatan okus. Prikladnije za pripremu kolača uzeti jetru "lakše".

Torta pileća jetra će biti mnogo jeftinije nego predjelo Niske kalorijske zalogaje Guščje jetre, a njegova dosljednost je gotovo jednako ugodna. Piletina jetre brzo pripremiti i jednostavno slomiti, ona ima lijep delikatan okus i meku teksturu.

Za one koji vole jela koja se mogu žvakati, više prikladan za kolač govedine ili teletine jetre. Ovi kolači su vrlo bogat okus i konzistentnost njihovih nešto gušća od predjela na temelju pileća jetra. Turska jetre - srednji opcija. Ona natječaj govedina, ali nešto grublji piletinu.

Svinjska jetra - proizvod amater. Ponekad ova vrsta jetre gorke, i to mora biti poseban način da obrađuju da je stekla ugodan okus. Na primjer, često jetra je natopljena mlijekom. Nakon nekoliko sati, čak i starijih svinja jetre je natječaj i nimalo gorka. Također možete svinjska jetra oparen s kipućom vodom ili brz za 3 minute u kipućoj vodi prokuhati, a zatim bacite u sito. To će dati mekoću jetre.

To je najbolje koristiti za kuhanje torta jetru mladih životinja. To je zbog činjenice da je jetra je vrsta filtera koji zadržava sve štetne tvari probavljaju. U skladu s tim, stariji piletina, svinja i krava, više vremena da se akumuliraju štetne tvari u jetri. To je najbolje da odaberete jetru više ili manje svjetla nijansa s homogenom strukturom nije mlitavo.

Mogućnosti za svačiji ukus

Jetra kolač - pravi božji dar za kreativne kuhara. Postoje mnogi recepti za ove ukusne grickalice i svatko se može poboljšati torta recept po vašim željama. Ostaje nepromijenjena samo oblik dostave - izrađene od palačinki jetre sendviču raznim nadjevima.

Točno kako kuhati palačinke - kuhara izbora. Neki ljudi vole preskočiti jetru kroz mljevenje mesa za proizvodnju granulata strukturu, netko voli miješalica. Za taj način dobiveni pire dodanu sol, papar i jaja, ali i manju količinu mlijeka i brašna. Umjesto mlijeka može uzeti kiselo vrhnje ili vrhnje, a brašno se može koristiti na mnogo različitih sorti. Na primjer, mješavina pšenice i brašna heljda palačinke jetri daje izvorni okus, i dodati na rižino brašno obično daje više delikatna struktura palačinke. Ponekad "test" je također dodao prženi luk, pretvoreni pomoću blendera pire.

Dosljednost tijesta treba biti polu-tekuće, kao i za palačinke. Palačinke od jetre prže u tavu s obje strane na maslacu dok ne omekša. Tanje palačinke, ukusniji i više nadmetanje kolač ispada.

Ispune

Spreman palačinke jetre ohladi, podmazani za sočnost umak (pogodna majoneza, kiselo vrhnje s protisnuti češnjak i sve druge mogućnosti za okus) i zgužvane hrpe. Između palačinke Palačinke - ukusna simbol sunca postavljena punjenje iste ili različitih vrsta:

• Prženi luk i mrkvu;
• Pržene gljive i luk;
• Kuhana riža pomiješana sa začinskim biljem i češnjakom;
• Pire krumpir s koprom;
• Sitno sjeckani ribani jaje sa majonezom;
• Naribanog sira s majonezom i češnjakom;
• Debeli krema s travama i naribanim krastavcima;
• Ribani kiseli krastavci, mješoviti s češnjakom i začinskim biljem.

Možete misliti na drugim preljevima kao zadovoljavanje (na temelju pire krumpir, riža, heljda) i pluća (uz svježe povrće i kiseli krastavci). Jetra torta punjena s masti na bazi majoneze, maslaca ili vrhnja Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinje će biti dobar kao snack. A ako ste izabrali izvrstan nadjev, jetre može postati kolač i glavno jelo.

Tajne okusa

Za tortu ispalo stvarno nježna, prije posluživanja treba uliti u hladnjaku barem nekoliko sati. U idealnom slučaju, trebali biste ostaviti kolač jetre na hladne noći. Nakon hlađenja, kolač treba držati na sobnoj temperaturi 20-30 minuta - to će učiniti okus izražajniji.

Za jetru uz tradicionalno soli i papra možete dodati različite začine - oraščić, timijan, mažuran, slatke paprike. S tim dodacima kolač jetra će postati još ukusan i steći izvorni okus.

Maria Bykov

Vezani članci

Torta "Napoleon" - klasični desert za sofisticirane

Kako ukrasiti tortu?

Ruž za novogodišnji kolač: kako napraviti ukusni slatkoću

Svadbena torta: da je život sladak mlad