U dijetetika cvjetača ili Brassicabotrytis zauzima važno mjesto među povrća. O sadržaju hranjivih tvari, okusa i prehrambene svojstava nema premca među ostalim vrstama kupusa. Jela ovog natječaja povrća ukrasiti bilo koji izbornik.

Teško povrća

Čovječanstvo nije susret s karfiol u samoniklim, ove vrste je uzgajan umjetno. Dugo vremena je bio pozvan na sirijski kupus, vjerojatno zato što prvi put da rastu ove kulture sirijske proizvođača čelika. Prvi znanstveni opis ove vrste pripada lb al-Betar, arapsko botaničar, koji je umro 1248. U dvanaestom stoljeću, ovo povrće kultura odselili u Španjolsku, ali i druge zemlje u Europi sastao s cvjetača tek u 14. stoljeću.

Jedinstvena svojstva cvjetača su vrlo brojni. Veliki srednjovjekovni znanstvenik i liječnik Avicena preporuča jesti kupus pupoljci u zimi, kada je ljudsko tijelo ne dobiva dovoljno vitamina. Također, poznato je govoreći o Mark Twain, koji s poštovanjem zove cvjetača povrća "u obliku." Priroda nije škrt, pružajući cvjetače korisna svojstva.

Zašto cvjetača se zove boja

Korijen sustav godišnjih biljaka nalazi blizu površine tla. Cilindričnu matičnih raste petnaest-sedamdeset centimetara. Cvjetača ostavlja svjetlo ili tamno zelena, ponekad su zaobljene spiralu. Fetalni glavu kroz koji cvjetača dobiva svoje ime, je veliki cvat se sastoji od čvrsto pritisne jedni protiv drugih pupoljaka. Oni su smješteni na tankom peteljka imaju značajno različite vrijednosti od jednog do dva centimetra. Bojenje od cvatovima pojavljuju u različitim bojama i tonovima, od snijega-bijele, ljubičaste do svijetlozelene i žute.

Nije potrebno čekati da cvat pupoljci cvatu u tom razdoblju sjemena šipka i cvjetača postaje neukusno, ako ne i neprikladne za jelo. U hranu konzumirati samo s neotvorenim cvat pupova.

Skladište vitamina

Cvat od cvjetače - to je prava riznica minerala, vitamina i hranjivih tvari. Njegov kemijski sastav različitih skupina sadrži vitamine. Na primjer, retinola i vitamina D - tzv ljepote vitaminima, anti-starenje kože i poboljšati rast kose Kosa: struktura, svojstva rasta i razvoja i nokte. Broj kupusa biotina znatno veći nego dostupan u drugim prehrambenim proizvodima. Također, sadrži vitamine B, koji su odgovorni za stanje i normalno funkcioniranje ljudskog živčanog sustava i metabolizmu energije.

50 grama kupusa sadrži dnevnu dozu vitamina C. Osim toga, biljna ugljikohidrati uključuju škrobove, masti, organske kiseline, zajedno sa elementima u tragovima - kalij, željezo, magnezij i fosfor. Vjeruje se da upotreba ovog tipa kupusa sprečava pucanje i deformaciju stanicama ljudskog tijela, a kao rezultat sprječava razvoj tumora.

Izbor kupusa

Prilikom odabira cvjetova povrće treba obratiti pažnju na glavi, koji bi trebao biti jaka i teška. Boja i nije važno, po želji se bijeli kupus bio isključivo, to je moguće i žućkasto sive nijanse, kao i zelena ili ljubičasta - to ovisi o vrsti i kupus o uvjetima u kojima se uzgaja. Kvaliteta proizvoda bojanje cvatovima nisu pogođeni.

Kadriranje glavica kupusa treba svježe zeleno lišće. Ako povrće su sive mrlje, oni moraju biti pažljivo rezati, i to je bolje ne uzeti ovaj proizvod.

Kuhanje trikovi

Najbolji način da se pripremi cvjetaču smatra njezinu parenje. To vam omogućuje da spremite sve korisne svojstva povrća. Ako konvencionalnom postupku kuhanja, male količine tekućine. Juha, preostale nakon kuhanja cvjetače, može se zatim upotrijebiti za pripravu juhe povrća ili umaka. Nije nužno da se ohladi povrća juhu - malo pokvariti delikatan okus karfiol.

Kako bi se sačuvala izgled pripreme u vodi može se dodati malo šećera. Sada se pokazuje da je tekućina iz kupusa, treba biti smanjena za jednu minutu u hladnoj vodi s malom količinom limunske kiseline ili limunov sok. Kako bi se poboljšala okus kupusa i stavite u mlijeko za deset minuta ili pržene u brašno prije gašenja.

Cvjetače nije samo pogodan za pripravu dijetalna hrana. Ovo povrće, na primjer, vrlo dobro prže u tijesto. Juhe, prilozi, složenci Složenci. Raznolikost i uštede - Cvjetača može biti kuhana ukusna jela. Često Cvjetača pomiješana s drugim povrćem i dodajte meso. On služi raznim umacima: sir, kiselo vrhnje i rajčica. Još kupus može marinirati ili kuhati ga od mješavine s drugim povrćem za zamrzavanje kod kuće. Svježe pupoljci služe za ukrašavanje jela Hrana Art: učinkovita dostava i dodao da salate.

Kalorija i uporaba

Cvjetače sadrži najmanje kalorija - od 20 do 30 do 100 grama, ovisno o varijanti i uvjeta rasta. Prema tome, uspješno se koristi u ovom biljnom prehrani.

Smatra se da je ovo povrće ima negativan kalorija i sadrži masnoće spaljivanja sredstva, ali dok god ta informacija nije potvrđena svojih istraživanja znanstvenika. Unatoč tome, izgubiti težinu s karfiol je vrlo stvaran. Kupus je rekordan broj prehrambenih vlakana, što znači da olakšava brzo zasićenje, dakle ima nisku kaloričnu. Dakle, cvjetača u našem vremenu je dio mnogih popularnih dijeta je izvrstan proizvod i uravnotežene prehrane.

Maria Bykov

Vezani članci

Potočarka salata: Korisni zelje s pikantnim gorčine

Kiseli kupus - samo magija

Kiseli kupus: neupitne prednosti

Kiseli kupus: jednostavan recept za zdravlje