Ime visok kolač od mekanog porozne testa intrigantna zašto se zove "curica"? Baba kuhanje - remek slavenske kuhinje, koja je postala prototip francuske Savarin. Postoje mnogi recepti za žene, ali i danas su ujedinjeni i činjenica da su raskošno mekano tijesto nužno natopljene sirupom, koji se obično dodaju aromatski alkohol.

Neobična cupcake

Baba smatra izumitelj poljskog kralja Stanislaw Leszczynski. Veliki ljubitelj slatkih kolača, on je izumio prvi umočiti komada bogatih njemačkih kolača, moderan u to vrijeme, u vinu. Pečenje postanu sočne i mirisne, kupiti novi neobičan okus. Monarch imenovan novi jelo zove njegov omiljeni književni junak - Ali Baba (s naglaskom na posljednjem slogu), a ime je ostalo. Tijekom vremena, poboljšanu recept, tijesto je počeo dodati grožđice.

Koristi se za impregnaciju žene s dodatkom sirupa okusom ruma bio prvi francuski tijesto Brihaye-Savarin, koji je živio u XVIII stoljeću. On je dao svoje ime na novi desert, a do danas u Francuskoj, Njemačkoj i nekim drugim europskim zemljama rumom natopljene kolač zove Savarenom. Međutim, naziv "baba" nije ništa manje popularan, au slavenskim zemljama, to je bio i još uvijek je glavni jedan.

Pa tko se može smatrati kao izumitelj ovog sočnog desert - Poljski kralj ili francuskog kolača? Čudno, ni jedno ni drugo. Baba - drevna slavenska kuhinja jelo. Visoke muffins porozna tekst odavno pečena u zapadnom dijelu Rusije, u zapadnoj Ukrajini, Bjelorusiji i Poljskoj. Izvorno pečenje žene koriste kotlovi, tako dobiveni proizvod karakterističan oblik. Tijekom vremena, tu su i posebni obrasci za pečenje žena - visok, rebrastim rubovima i rupa u sredini. Međutim, žene su često male pečena u kalupu bez rupe, a rebrasta rubovi potpuno neobavezno.

Kao i kod bilo koje doista nacionalnih jela za pečenje žena može koristiti razne recepte. Iz tog razloga, utvrditi karakteristike sorte pečenje lako. Danas, žene se zove visoka cupcakes porozna tijesta Dizano tijestoKoji je impregniran sa sirup nakon pečenja. Najpopularniji i zajedničke žene - rum.

Tvrdoglav napast

Zanimljivo je da je Baba u različitim zemljama su pripremili vrlo različito. Na primjer, u Rusiji Babe - mali kolač s grožđicama natopljenim slatki sirup s malo ruma biti i šećerom. Takve žene su sretni da jedu čak i djecu.

Vrlo različit pogled Baba u interpretaciji francuske i talijanske kolače. U mnogim Zapadnoeuropske konditorskih žene čine vrlo mali, a ne samo ih umočiti u slatkoj vodichku i obilno izlio pravi rum pomiješan s malo šećera sirup. Naravno, takva djeca ne nude desert - od dobro natopljene žene hmeleyut čak i odraslih.

Tradicionalni Savarin danas je nešto drugačija od Babe. To je konične kolač, najčešće u sredini s rupom. Nakon pečenja Savarin impregniran sirup, crno vino ili rum sa začinima, prekriven slojem pekmeza od marelice i debelu kapu šlagom. Ponekad Savarin napraviti punjene maslacem ili vrhnjem engleskog. U Francuskoj, to mouthwatering remek služio sa svježim voćem, koje savršeno nadopunjuju izvrstan okus desert.

Tajne baba

Kuhati ukusna Baba nije tako teško kao što svibanj činiti. No, kao i bilo koje druge slastice, baba ima svoje tajne:

• U početku, za pripravu Baba koriste posebne testove brioches (Francuski valjaka). Danas, možete koristiti bilo kvasca tijesto. Ono što je najvažnije, to je jednostavno, polu-tekuće, malo deblje od palačinka tijesto na;
• Da biste dobili zračnom kolače i osjetljiva, s tijesto mora postupati oprezno. Obrazac s budućim nedogledu ne može uzdrmati. Neprihvatljivo oštra slam vrata pećnice. U svakom slučaju, to je poželjno da ne bi bilo naglih pokreta, od kojih natječaj za tijesto može spadati;
• Ako desert je namijenjena odraslima, grožđice za ispitivanje treba prethodno namočene u rum, a zatim uvaljati u brašno;
• Babu spremna impregniran šećerni sirup s dodatkom ruma. U slučaju krajnje nužde možete koristiti drugi aromatski alkohol. Nakon toga slijedi ženu pospite šećerom u prahu, pokrijte debelim slojem šećer za glazuru, ili ruž.

Baba i baka

Impregnirani s alkoholnim sirup ukusan rum Baba - nije jedini član obitelji kulinarskih žena. Postoji vanilije, bademi, mak, orah, limun žene. Koristeći različite okuse, možete dobiti razne ukuse, glavna stvar koja pečenje je mekana i imao je karakterističan oblik. Sve žene su impregnirani s sirup s alkoholom ili bez njega.

Jeste žene i više udaljene "rođake" - baka. Naziv čini, ali suština je drugačija, jer se ne koristi proizvodnja polaznika kvasca tijesto kao prašak za pecivo ili soda obično se koristi prašak za pecivo. Često, baka je vrsta svježeg sira složenaca, povrća ili voća pire, pa čak i kruh. Za razliku od kulinarskih žene, bake nisu uvijek visoka, njihov oblik mogu biti gotovo bilo. Okus je također varira: Baka ne događa uvijek slatko. Na primjer, izumio u Bjelorusiji krumpira Babka - ukusna i zadovoljavajući ručak jelo, u ovoj vrsti zapečeni krumpir Zapečeni krumpir: jednostavnost i elegancija u jedno jelo Često dodajte luk, češnjak i začine.

Poznati jabuka baka - vrsta Charlotte Charlotte: Ruska pita od jabuka recept, Složenci od staroga kruha sa jabukama. Osnova za mrkve baka je mrkva pire. U pravilu, sve bake su služili za stol s topline - s topline: U hladi ili grije jer nisu kao ukusan kao svjež.

Maria Bykov

Vezani članci

Slatki Kuhinja

Orijentalni slastice: šarm Istoka

Kuhanje šećerni sirupi: Tajne slastičari

Kolača: ukusna svaki dan