"Alligator kruške" - popularni naziv za avokado u engleskom govornom području: krute kore kruške voća podsjeća na kožu krokodila. I u ovom kože krije vrlo slabo masnu meso s izvornom okusu, koji se savršeno s plodovima mora. Nije slučajno avokada Salata s kozicama brzo postati klasik - to je mirisne i ukusno jelo.

Neobična voća

Sa stajališta biologije je plod avokada bobica. No, poput mnogih drugih plodova, on je bio nesretan: većina ljudi vjeruju da je avokado - je voće. U isto vrijeme u kuhanju avokada se ne koristi kao slatko voće, već kao povrće - za kuhanje ukusan grickalice Niske kalorijske zalogaje i salate.

Pulpa od zrelog avokada je mekana, masna tekstura, i to s dobrim razlogom: masnoća voće sadrži puno, do trideset posto. Iz tog razloga, avokado preporučamo ograničavanje onih gledajući njihov lik i brojati kalorije. S druge strane, visoki sadržaj masnoća avokado voće čini ovaj vrlo zadovoljan: i mala količina bobica će biti dovoljno za jesti. A ako koristite pire avokado pulpa umjesto ostale masti, kao što su maslac, na unos kalorija čak i niže.

Avokado je popis namirnica koje pomažu u borbi protiv starenja. Zbog visokog sadržaja vitamina E ovo voće pomaže nositi se sa simptomima mnogih bolesti. Avokado su korisni za sprječavanje ateroskleroze i ostalih bolesti kardiovaskularnog sustava, srca i podržava uporabu za liječenje aritmije. Sadržane u avokada Antioksidansi pomažu hraniti tjelesne stanice kisikom.

Avokado miris nije jako izražen okus slatkog, duhovit i kremast otkačenih. Možete jesti avokado u svom prirodnom obliku - s paprom, limunovim sokom i ljekovitog bilja. No, ovo voće je posebno dobar u kombinaciji s piletinom, ribom i plodovima mora. Nije slučajno avokado često dodaje japanski rolama - slatki mastan okus voća savršeno nadopunjuje nešto slatko okus škampi i losos.

Salate možete izabrati avokado trebaju biti vrlo pažljivo. Nezrele plodove su previše teško, oni moraju ležati nekoliko dana na tamnom mjestu sazrijevati. Prezrelog voća također nije prikladna. Idealan izbor će biti Avokado sa elastičnom površine. Ako pritisnete prstom voće pojavljuje trend, koji je ubrzo nestaje.

Razne recepata

Kombinacija avokada s kozicama ubrzo je postao klasik. Doista, teško je pronaći proizvode koji su baš kao i biti u harmoniji jedni s drugima, nadopunjavaju jedan drugoga. Protkana slatko, slano i začinjeno, masnu kušati kulinarske remek su rođeni.

Glavne komponente salata - zrela avokada i kuhano kozice. Potonji može biti bilo koje veličine - od avokada jednako dobro zajedno i okus mesa male arktičke kril i luksuznih kraljevskih ili tigar škampi. Dovoljno da ispunite ove komponente sa sokom od limuna, maslinovo ulje ili kremu dobiti ukusan, srdačna i vrlo zdravu salatu. Kao što je punjenje i majoneze mogu koristiti, iako se u tom slučaju da se ploča, naravno, već mnogo manje korisni.

Jednostavan recept može biti beskonačan nadopunjuju, eksperimentiranje s različitim sastojcima i zavoje. Za ljubitelje pikantnih jela originalno otkriće bi se Avokado salata s kozicama i konzerve ananasa. Komadi crvene paprike napraviti ovo jelo uz neočekivani ali vrlo ugodan okus, pa čak i svečane i elegantne.

Sasvim drugačiji "zvuk" će imati avokado salata sa škampima, dinje i Tabasco umak. Oštrinu umaku od papra, mirisne dinje luksuznom slatkoće, nježnosti i delikatan okus avokada škampi kuhano savršeno kombinirati jedni s drugima.

Na odmor, možete priuštite si salatu od avokada, koja, osim škampi, također uključuje slane losos srna. Ovaj recept je pogodan za one koji ne mogu zamisliti blagdanskog stola bez kavijara, ali već prilično umorni od tradicionalnih sendviča Sendviči. Za i protiv,Salata izgleda vrlo privlačno zbog činjenice da koristi sastojke kontrastnih boja. A okus je izvan hvale - u kombinaciji s finom avokada potpunosti objavljeni rafinirane ukuse jaja i škampi. Kao punjenje možete koristiti majonezu ili mješavinu maslinovog ulja i limunovog soka.

Jednostavnije, ali ne manje lijep verzija ove salate - avokado salata s dodanom škampi i crvene slane ribe. Istančanog ukusa i mirisa divan ovog jela učinit će ovu salatu kao stolni ukras za vrijeme blagdana i radnim danom.

Avokado i češnjakom. Punjenje češnjak, pirjana u maslinovom ulju, i dobro je pogodna za salatu od avokada s kozicama. Ulje treba biti lagano, ali češnjak i peršin je bolje da ne poštedjeti - jelo treba imati duhovit i papreni.

U izvornom formulacijom mediteranskog salata s avokadom škampi uz uključuje slatke naranče, pinjole i rukolom. Umak se sastoji od vinskog octa pomiješana s ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Začini se koriste, a rijetko: samo malo soli i papra odijevanja.

Salatu

Kako ispuniti salatu od avokada? Majoneza se može koristiti, biljno ulje, mješavina ulja i sok od limuna ili octa i ulja (ili jabučnog vina). A ponekad služi kao pretakanju goriva i jedan od sastojaka u salatu - avokado samog voća. Pulpa od zrelih plodova je vrlo delikatna tekstura, a ako ga mijesiti solju i paprom, ispalo prekrasan gusti umak. Razrijediti benzinske postaje može biti kiselo Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinjeMaslinovo ulje i sok od limuna. Međutim, bez soka od limuna u svakom slučaju, ne može učiniti - to je preporučljivo dodati avokado kako bi se spriječilo rumenila ružno zelenkasto-kremasti tijelu.

Ako ste dodati umak od avokada kockice rajčice i krastavaca okus hrane će postati bogatiji. Može se koristiti kao male komadiće i popaprite kontrastne boje.

Maria Bykov

Vezani članci

Kalorija avokada i njegova hranjiva vrijednost