Plate ukusne tjestenine s kozicama, vruće, svježe pivo ukusna jastoga ili losos odrezak s mirisnim svjež, popularni plodovi mora je vjerojatno netko odluči izazov. U nekim zemljama plodovima mora - to nije samo hrana, ljubio po mnogima, kao sortirano hrane. Tako se dogodilo da su neke regije su gotovo beskorisni za poljoprivredu, te u takvim slučajevima je riblji postati "kruh", koji je figurativno i doslovno hrani milijune lokalnim stanovništvom. Međutim, unatoč ogromnom popularnosti plodova mora u svjetskim omiljene poslastice nismo svi znamo. Postoji najmanje deset činjenica o morskim plodovima koje će vas iznenaditi.

Jastoga i rakova osjećaju bol

Praksa kipuće jastoga i rakova u dnevnom obliku je odavno oštro kritizirao i osudio na životinjama zagovara. Aktivisti su takvi pokreti u usporedbi ovu metodu kuhanja s ovim mučenje. Obožavatelji ribljih specijaliteta kao kuhanim rakovima i jastozima opravdava takav način kuhanja koji jastoga i rakova počinjeno nije osjetljiv na bol. Međutim, nedavna istraživanja pokazuju da su zagovornici prava životinja nisu toliko u krivu.

Rakovi su stvarno u stanju osjetiti bol. Prema općenito prihvaćena teorija rakova tijelo opremljenim nocireceptorima, receptori koji reagiraju na podražaje opasni, ali ne izazvati osjećaj boli, odnosno, uranjanjem u kipuću vodu kao u dnevnom školjkaša ne doživljava pakleni bol. Skupina znanstvenika Queens University u Belfastu, na čelu s Robertom ellwood odlučio testirati ovu teoriju. Znanstvenici su eksperimentalna školjkaše, a okrutne metode ispitivanja: škampi izloženi octene kiseline, rakovi su uvedeni u stanje šoka. Svaki put, znanstvenici su primijetili definitivno reakciju životinja na poticanje određenog područja. Osim toga, čak i rakova bila je obilježena pozitivna reakcija na anesteziju. Ove reakcije se govori o kompleksnom reakcija na bol, a to nije suvišno podsjetiti, prije nego što ponovno poslati u kipuću vodu živu jastoga.

Parazitske nematode

Kupnja debeli lijepa riba odrezak u "privjesak" riskiramo kupiti i prilično neugodan bonus. Popularni vrste riba, poput pastrve ili lososa, često postaju zaraženi crva nametnika, kao što su Anisakis simplex. Ovaj "slatki" Stvaranje, sklupčana u glomerula i razvija se u ribi, idemo jesti. Ribari su svjesni postojanja tih parazita, tako da su proizvodi vodećih tvrtki za ribolov pod istragom zbog nematode, međutim, unatoč strogom kontrolom, s vremena na vrijeme na policama dobiva riba zaraženo glistama.

Ako ste pravilno kuhati ribu, podvrgavajući se dovoljnim termičku obradu, morate ništa bojati. Ali, ako ste napola pečeni ili jede sirovu ribu parazita svakako uništiti svoj dan, ili čak nešto gore. Ako ta stvorenja, udaranje jednjak, smjestio se u želucu, vaš medicinska dijagnoza će zvučati anizakiaz. U pravilu, anizakiaz pratnji povraćanje, proljev i teških grčevi u trbuhu.

Vene škampi

Škampi - jedan od najomiljenijih i najpopularnijih vrsta morskih plodova. U našoj prehrani škampi su prisutni već duže vrijeme, ali još uvijek nema jasan odgovor na pitanje hoće li se ukloniti prije kuhanja škampi venu. Ono što mi zovemo vena škampi, u stvari, ništa više nego što su crijeva, pa je vjerojatno da je u vrijeme pripreme crijeva škampi su još uvijek ostaci hrane.

Škampi hrane na bentoske organizme, a vjeruje se da su ostaci hrane u crijevima utjecati na okus škampi nakon kuhanja, dajući mu neobičan okus mesa pješčenjaka. Najčešće pitanje uklanjanja "vena" odnosi se na velike vrsta škampi, male varijacije u ovom "Beč" gotovo nevidljivi. Međutim, neki sladokusci primijetiti da je prisutnost vena i dalje utjecati na okus mali škampi. Što god to bilo, neki vole škampi s "vena", i drugi - ne. A ima i onih koji vole jesti sirovo škampi, ili čak u dnevnom obliku. Općenito, postoje škampi sa "vena", ili bez njih, stvar osobnog ukusa, u svakom slučaju, prisutnost "vene" ne predstavlja opasnost za ljudsko zdravlje.

Losos mudrosti

Stara irska legenda kaže lososa, posjeduje veliku mudrost i izvanredne sposobnosti. Prema legendi, onaj koji će jesti taj losos, steći dar proroštva. Druid zove Finegas za dugo vremena strpljivo gledati preko ovog lososa uhvatiti, jesti i pronaći sve talente koje sam imao tu prekrasnu ribu. Konačno, on je uspio uhvatiti da nedostižan losos.

Naravno, Finegas neće jesti ribu sirovo, pa je naredio njegov učenik Demna kuhati losos. Ali Finegasu nesretni Demna dotaknuo priprema losos i spalio prst. Kao što kažu, bez razmišljanja za ublažavanje boli i da se ohladi na cvrčanje toplinu prsta, mladić je stavio u usta losos. A onda mudrost i moć lososa pala na njega. Nije teško pogoditi kako je razočaran je Finegas. Međutim, on je promjena nije mogla, losos mudrosti nije njegov izabrao. Tandem je kasnije postao poznat kao Finn i obdaren snagom i mudrosti losos, je postao veliki irski kapetan.