Avokado - plod amater. Netko poput svog nadmetanje meso masnu, ostali su zbunjeni, ne znajući što je čar ovog voća. Zbog velike masnoće kalorija avokada više od ostalih kalorija voća. Međutim, to nisu beskorisne kalorije - Avokado je bogat hranjivim tvarima potrebnim za održavanje zdravlja.

Alligator kruške

Domovinskog avokada - Južna i Srednja Amerika. U trećem tisućljeću prije Krista, Asteci počeli obrađivati ​​biljke, koju su nazvali "auakatl", što znači "šumski ulja." Danas avokado uzgaja u mnogim tropskim zemljama, kao što je za normalan rast stabla zahtijeva visoku temperaturu i visoku vlagu. Mnogi obožavatelji raste avokado kod kuće, a kao ukrasna biljka.

U engleskom govornom području zemlje Avokado se često naziva aligator kruška. Oblik ploda stvarno kruške, s istim sličnosti Alligator avokado daje čvrstu kožu, tamno zelena, smeđa, a ponekad gotovo crne Što boja u kombinaciji s crnom manje mraka i patosa, Ogulite avokado može biti glatka ili naborana, hrana se ne koristi.

Pod uske tkanine avokada sakriti veliku kost i meso meko vrhnja ili zelenkasto s lijepim pikantan okus. Nezreo plod je vrlo teško, okus im nalikuju bundeve. Zreli avokado ima isti svijetlog oraha-duhovit miris i okus koji podsjeća na okus maslaca sa začinskim biljem. Stone nije prikladan za hranu. Nadalje, sadrži toksine koji oksidirano u zraku, tako da je poželjno da se ukloni čim plod reže.

No, od voća kompot ne kuhati i pripremati slastice - ukusan avokado pulpa je puno više prikladan za ukusan grickalice Niske kalorijske zalogaje, Težina po plodu može biti od sto grama do kilograma, veličine - sedam-dvadeset centimetara.

Hranjiva vrijednost

Visoko-kaloričnu avokado većinu voća i povrća. Sto grama ovog bobica sadrži oko dvjesto kalorija. No, to nije razlog da se odustane od avokada i izbaciti iz prehrane. Osim kalorija avokado daje tijelu vitamin E i vitamin B kompleks B, kalcij, magnezij, kalij, željezo, fosfor i cink. Male količine vitamina koji se nalazi u avokado A, C, D, K i P.

Visoka energetska vrijednost povezana s činjenicom da je mnogo avokado ulje - četrnaest-trideset posto. Korisni mononezasićene masti lako se probavljaju u tijelu. Avokado su vrlo korisne za zdravlje krvnih žila i krvožilnog sustava. Ti plodovi smanjuju razinu kolesterola u krvi kako bi se spriječio srčani udar. Zbog visokog sadržaja antioksidanata te su korisni za kožu, a primjenjuju se plodovi mogu biti izvana, u obliku maske, i iznutra.

Ugljikohidrati u avokado su relativno malo - sedam do osam posto, proteina i manje - oko dva posto. Vlakna u plodu je mala, tako da se apsorbirana avokado vrlo jednostavno. Međutim, visoki udio masti čini plodove neprikladne za prehranu pacijentima gastrointestinalnih bolesti.

No, oni koji žele izgubiti na težini, jede avokado, unatoč visokoj kalorične vrijednosti, moguće je i potrebno. Naravno, zlostavljanje te bobice ne bi trebalo biti, ali u malim količinama avokada neće dovesti do punine. Plod se može koristiti kao zamjena za razne masnih namirnica koje ne nose tijelo da ništa korisno.

Avokado dijeta kuhanje

Avokado savršeno prožima. Mali dio salata ili voća zalogaje iz to će biti dovoljno za jesti. Avokado se u kombinaciji s prehrambenim proizvodima, kao što su riba, plodovi mora i bijelog pilećeg mesa. Avokado su u prehrani može biti, ali i druge masne proizvode koji sadrže životinjske masti, pogotovo kada je potrebno ograničiti. Konkretno, potrebno je da se odrekne masno meso, perad, kuhana s kožom, izvrsni sirevi.

Na zraku oksidira avokada, mijenja boju i postaje manje ukusna. Da biste izbjegli taj učinak, voćni sok začinjena limuna ili limete, koji u isto vrijeme dati avokado sočan kiselosti.

Pulpa od zrelih plodova uspješno zamijeniti masne umake, namaze i "spread" za sendviče Sendviči. Za i protiv, Na primjer, tradicionalni sendvič s maslacem i slane ribe mogu se pretvoriti u koristan delikatesa, zamijenivši bijeli kruh kruh s mekinjama, masne losos - više mršav ružičasta losos, a umjesto maslaca za korištenje pire avokado.

Avokado je popularan u japanskoj kuhinji, koji se smatra jednim od najsigurnijih s prehrambenim gledišta. Na primjer, savršeno nadopunjuje okus avokada role "California". Tu su i vegetarijanski recepti role, koje sadrže relativno malo kalorija. Na primjer, kalorijska role s avokadom - samo 106 kalorija po sto grama. U takvom ROLL sadrži dvadeset i jednu grama ugljikohidrata, dva grama proteina i oko jedan i pol grama masti.

Izbor avokada

Najčešća pogreška prilikom priprema grickalice avokada - korištenje nezrele, tvrdih plodova. Uklonjeno iz avokada stabla prije nego što su zrele bobice - to omogućuje da voće za dugo vremena. Nakon berbe avokado dozrijevaju nekoliko tjedana na sobnoj temperaturi, a tek onda su pogodne za pripremu ukusnih jela.

Odredite stupanj zrelosti avokada je vrlo jednostavno - samo pritisnite na kožu s prsta. Na zrelih plodova elastične odmah pojaviti trend, koji je, međutim, vrlo brzo nestati. Ako pit ne nestane, to znači da prezrelog avokada i možda već počeli propadati. Ako plod je tako čvrsto da je pritisak na njega da ne - "aligator kruška" još nije zrela, ona mora leći na neko vrijeme prije uporabe za kuhanje.

Maria Bykov

Vezani članci

Avokado salata s kozicama: izuzetna egzotičan