Soja meso, ili kako ga nazivaju, sojino texturate - vrlo popularan proizvod među vegetarijancima i posta, koji žele odustati jesti meso, ali nisu spremni reći zbogom na svoj omiljeni okus. Kao zamjena malokalorien vrlo popularan i soje dijeta mesa za one koji žele izgubiti na težini, i očistiti svoje tijelo.

Takvi proteini su dobrodošli

Za dosta dugo vremena, liječnici su počeli razmišljati kako hrana utječe na zdravlje. U dvadesetom stoljeću, kada je moda je postala čvrsto uspostavljena mršavost, puno dijeta ne samo za ozdravljenje, ali i za mršavljenje. Danas, nutricionisti izmisliti dijeta, koja je u isto vrijeme pomoći da izgubite težinu i poboljšati svoje zdravlje.

U biti, bilo dijeta temelji se na ograničavanje hranjivih tvari - masti, proteina i ugljikohidrata. I samo proteini ograničenja općenito u najmanje: proteina, prema liječnicima, što je bitno za normalno funkcioniranje. Međutim, životinjski proteini nisu tako bezazlene. Njihova upotreba u pretjeranim količinama (primjerice, protein dijeta) negativno utječe na stanje kardiovaskularnog, probavnog i luči sustava, a može čak i dovesti do raka. Štoviše, velika većina proizvoda životinjskog podrijetla ne sadrži proteine ​​u čistom obliku iu kombinaciji s masti koja dovodi do debljanja.

Dakle, sve više i više nutricionisti ponuditi napustiti stočne hrane barem nakratko, prebacuje se hrane biljke.

Važno je, kalorija proizvodi - izvori biljnih proteina su obično mnogo manji nego kalorija mesa.

Soja meso: kalorija

Najbolja zamjena sočna i ukusna, ali su štetni i hranjiv svinjski kotleti u prehrani - soje. Umjesto toga, texturate soje ili sojino meso Soja meso: korist ili štetu - Produkt bogat proteinima koji sadrže samo male količine masti. Ako se pravilno pripremljena, je sojino meso kušati gotovo ne razlikuje od mesa toga. Iako dosljednost proizvoda pomalo neobičan, soje mesa u prehrani postaje veliki alternativu zabranjenih jela.

Soja meso prehrana relativno nedavno počeli koristiti: prije Proizvod se koristi prvenstveno za smanjenje troškova proizvodnje mesnih proizvoda. Ali samo gledati koliko kalorija u soja meso, i postaje jasno da soja texturate dijeta je jednostavno nezamjenjiv. Stotinu grama "povrća mesa" napravljen od soje sadrži samo 100 kalorija, manje od pet grama ugljikohidrata, manje od jednog grama masti i 20 grama cijele ocjena biljnog proteina. Za usporedbu, sto grama janjetine dvaput kalorija i masti petnaest puta veće. Svinjetina kalorična vrijednost i sadrži tri puta više od 30 puta više masti. U skladu s tim, to je dovoljno zamijeniti jedan mesno jelo sa sojinim analognog na "olakšati" prehrane za 200-400 kalorija.

Soja mesa - to

Soja texturate pripremljen od odmašćenu soje brašna koji ostaje nakon proizvodnje nafte, vode i istiskivanje. Rezultat je spužvasta masa sive Koje je boje ide siva: raznolika i svestranBogat proteinima i tako je u biti bez masti. Masa je izrezati na komade i suši.

Prije kuhanja soje mesa namočene u vodi, juhi ili marinada. Kad ovaj proizvod je zasićen vlagom i mirisima. Sama sojino meso ima gotovo nema miris ili okus, tako to ide u prodaju često prerađeni okusa i pojačivača okusa.

Soja je vrlo korisna, ali mnogi ga smatraju sumnjičavo.

To znači da su učinci konzumiranja tih proizvoda mogu biti vrlo nepredvidljiv. Na primjer, postoje mišljenja da je genetski modificirana hrana može dovesti do zdravstvenih problema, ne samo za one koji ih jedu, ali i njihovi potomci.

Mršavite uz soje

Kako smršati sa sojinim mesom? Najjednostavnija opcija - zamijeniti svoje mesne proizvode s biljnim (od soje) analoga. Umjesto nasjeckajte - soja odrezak umjesto juha s meatballs - ćufta juha sa sojinim umjesto svinjskog gulaša - sličan jelo od soje. Više mesa u prehrani je, veći učinak će biti takva promjena: Kalorija oštro pasti, što znači da će funti početi napustiti.

No, to nije sve. Nepostojanje životinjskih proizvoda u prehrani je dužan da utječu na kožu, probavni sustav, kardiovaskularni sustav. Postupno izbrisani brodovi nestaju osip na licu, uspostaviti rad crijeva. Mnogi ljudi odustati mesa u moju korist, kažu osjećaj lakoće i snage.

Ponekad to nije dovoljno da se odrekne mesa unos kalorija znatno smanjila, a težina je počeo opadati. Soja texturate morati kuhati. Kalorijska soje pljeskavice, pržene u ulju, neće biti znatno niža od konvencionalnog pržene kotleta, pripremajući veliku količinu masti. Da bi ti burgeri stvarno prehrane, trebali biste ih kuhati na pari ili pečena u pećnici. Drugi postupak je vjerojatno poželjno, kao jastozi Kotleta: raznih nacionalnih kuhinja ukusan korica je formirana, koji je tako važno za ljubitelje mesa.

Od velike je važnosti i tekućina namočen u sojinom texturate prije kuhanja. Poželjno je ova tekućina sadrži najmanje masti ili ih ne sadrže. Umjesto masnu juhu ili marinadi s dodatkom ulja je bolje da se esencije od povrća, velikodušno aromatiziranu biljem, paprom, lovorov list. Dakle, soja meso dobiva bogat okus bez dodavanja dodatnih kalorija.

Maria Bykov

Vezani članci

Soja meso: korist ili štetu

Recepti sa sojinim mesa: proračun i ukusan ručak

Meso u umaku od soje orijentalnog okusa

Kako kuhati ukusna sojino meso: koristiti bez ugrožavanja okus