Umijeće kuhanja Ossetian pite korijene u antici, no popularnost izvan svoje domovine, ova pekara je pobijedio nedavno. To je ne čudi da mnogi ljudi su zainteresirani kako kuhati Ossetian pitu, pa je ispalo u redu, sočne, mirisne i ukusne. Tajne kuhanja koji pečenje nije tako komplicirano kao što se čini.

Tanka kora

Dobro pripremljen Ossetian pita treba biti tanka - ne više od dva i pol centimetra bolji u visinu. Da bi to postigli, morate koristiti ispravan pripremljen kvasac ili kvasac u tijesto. Od pamtivijeka Ossetian pite peku s beskvasnim tijesta, ali na kraju više počeli koristiti više nježan i mekani kvasac.

Kod kuće Ossetian pite ih kuhanje bavi isključivo kod žena. Tijesto se mijesi se u tišini i temeljito umijesi, pokucao na brodu. Ovaj postupak omogućuje da napravite tijesto osobito fleksibilan, tako da se ne rastrgan. Tijesto ne smije biti previše strma - to bi trebalo biti mekana i nježna. Nakon dugog intenzivnog miješenje i kucati out test je podijeljen na dijelove, svaki dio - Budućnost kolača.

Svaka obitelj Ossetian vaš recept tijesto za pite - netko ga priprema na jogurt Kefir: jedinstveni napitak za zdravlje i harmonijuNetko koristi samo vodu, sol, brašno i kvasac, netko dodaje jaje, a netko - biljno ulje. Poželjno je da su svi sastojci su isti temperatura (non-rashlađeno) olakšava gnječenju tijesta.

Juicy popunjavanje

Ispune za pite Ossetian izuzetno raznolik. Pite možete ispeći s mesom, krumpirom, kupus, gljive, bundeve, zelje, repe vrhovima. Međutim, većina tradicionalnih punjenje, naravno, Ossetian sir - umjereno slano, chewy, natječaj. Sir se mogu koristiti sami ili u kombinaciji s ostalim proizvodima.

Kupite Ossetian sir ne može svugdje, ali ga možete zamijeniti s drugim niskim topi sireva. Pa dobro prilagođen mozzarella, koji se obično koristi za kuhanje pizza Kuhanje pizza, Ako želite, možete miješati različite sireve, postizanje željenog okusa. Na primjer, možete kombinirati sir i suluguni adigejski ili sir i mozzarellu Mozzarella: autentični talijanski ukus,

Pita sa zelje

Tijesto treba biti mješovita channuyu žlica suhog kvasca, žličica šećera i čašu vode. Kad masa pjene, dodajte žličicu soli, šalica jogurta, tri žlice biljnog ulja i tri ili četiri šalice brašna. Zamijesite meko tijesto, podijelite ga na tri dijela, svaki uvaljati u loptu.

Za punjenje treba uzeti devet grama kupusa, par žlice biljnog ulja i šesto grama Ossetian sira. Fino nasjeckajte kupus i gulaš u ulju, izlijevanje vode, ako je potrebno, dok ne omekša. Dodaj sol, papar, svježe bilje kušati i isjeckan sir Ossetian. Podijelite nadjev u tri dijela, svaki dio valjka loptu.

Razvaljajte debeli kolač, stavite loptu u sredini nadjeva, prikupiti rubove i nježno protežu tijesto u tanki kolač torta sa svojim rukama. Stavite tortu na suhom tavi, napravite malu rupu na vrhu i brzo ispeći tortu u dnu prvo, a zatim gornji dio zagrijanu pećnicu na dvjesto stupnjeva. Spremni kolač dobro podmažite sve strane rastopljenim maslacem.

Maria Bykov

Vezani članci

Ossetian pite - okus Kavkaza gostoljubivosti

Ossetian pita s krumpirom: jednostavno, jeftino, ukusno i zdravo

Ossetian Pita sa mesom - mali test, mnogo preljeva

Ossetian pite: recepti, sačuvane od davnina