Juha od graška - hranjiv, ukusno jelo, osobito popularan u zimi. To se proširila među mnogim etničkim skupinama, mnogo stoljeća da se jede u cijelom svijetu. On je poznat po svojoj izvrsnoj okus, jednostavnost pripreme i dostupnosti. Za obitelji s niskim primanjima juha od graška - savršena, jeftin zimske jelo, bogata proteinima i ukusno.

Povijest

Moda za juhe proširila diljem svijeta u posljednje vrijeme. Prije nekoliko godina je došla u Rusiju, gdje je brzo prilagodili francuski i druge europske kuhinje u svojim nacionalnim obilježjima. No, mnogi zaboravljaju da je već dugi niz godina smo jesti juha od graška, koja se može smatrati predak svih ostalih biljnih juha s mekom dosljednost.

Juha od graška poznat čovječanstvu mnogo tisućljeća. Njegova dostupnost, jednostavnost pripreme, sitosti i niske kalorijske juhe čine ovaj svestrani nekoliko kategorija ljudi: gurmanski, za mršavljenje, za one koji su previše lijeni da gnjaviti s više sastojaka za nekoliko ploča prvih obroke i za mnoge druge.

Povijesni izvori potvrđuju da je vruća juha od graška grijao i stari Rimljani i Grci, koji je tada uzeo za primjer donesen drugi narodi su spremni za jelo u skladu s tradicijama njihove nacionalne kuhinje. Dakle, duboka pogreška u obzir ruski juha od graška jelo, kao i mnogi vjeruju. Ovaj međunarodni kulinarske baštine, te da je toplo, a bili ispunjeni. Početna kulturi koja je rodila sve moderne sorte graška, smatra mediteranskoj regiji. Prema drugim izvorima, a to je kultura uzgaja u Aziji, osobito u Indiji.

Juha od graška jesti ljude tisućama godina, spominje se činjenica da je napravio i prodao na ulicama već antičke Grčke i Rima oko 500-400 prije Krista Mnoge kulture tretirane na ovo jelo, kada je bilo teško pronaći izvore životinjskih proteina, pogotovo u zimskim mjesecima.

U povijesti Rusije imao juha od graška, vrlo važno. Ruski narod stoljećima skladu ortodoksne stavove, što je osobito učestala u ruralnim područjima, među seljacima, koji su jeli sa svojim vrtovima. U dane posta graška postao pravi spas od njega priprema posna juha, gusta kaša, to je umijesi palačinke, pečeni pite s njim, pa čak i kuhane rezance. Grašak i tada i još uvijek je vrlo pristupačne proizvode, pa čak i danas postaje prekrasna juha od graška kuhanje rješenje za obitelji s ograničenim proračunima.

Od graška rasprostranjena diljem Europe, varijacije juha od graška su predstavljeni u regionalnih kuhinja u Njemačkoj, Nizozemskoj, Švedskoj, Finskoj i Velikoj Britaniji. Juha od graška često povezana s nižim klasama društva, kao što su grašak su lako rasti, a meso je često preskupa.

Europska kolonizacija Sjeverne Amerike donio juha od graška u Kanadi i SAD-u, gdje je ovo jelo je vrlo popularan.

Dijetalna Kultura

Juha od graška, za razliku od mnogih drugih juha pirea, kombinira dva vrlo važne značajke koje su tako potrebne za suvremene žene na dijeti. Ona kombinira nisku kaloričnu i visoku hranjivu vrijednost, što ga čini idealnim za srdačna i zdrav proces mršavljenja.

100 g graška sadrži oko 66 kalorija, 4,5 g proteina, 9 g ugljikohidrata i samo 2.4 grama masti. Poput ostalih mahunarki, grašak se izvor biljnog proteina i ugljikohidrata koji se rijetko podudaraju u jednom proizvodu. Imajte na umu da su ti parametri su ispravne za juha od graška koji može biti dodan u maslac, vrhnje i ostale sastojke koji poboljšavaju prehrambene i kalorijsku vrijednost.

Značajke

Postoji mnogo načina da se kuhati juha od graška. Standardni recept uključuje sušeni grašak, povrće, kao što su luk, mrkva i celer Celer: povrća s očite prednostiBilje, uključujući i češnjak, timijan, lovorov list, peršin i origano, kao i šunke, slanine ili kobasica, sol i papar.

Dodajte suhe grašak, koji je već oprane i preselio kako bi bili sigurni da nema kamena. Ponekad bi se u suhim graška i graha. Sada dodajte grašak u punjenje povrća. Pobrinite se da koristite sve grašak. Ako grašak pao, ne bi trebalo biti podignuta, to je nehigijenski. Sada sve to miješati s graškom ne držati zajedno.

Grašak treba gulaš skuha s povrća, ljekovitog bilja i meso dok ne omekša, sat ili dva, ako ne i prednatopljena grašak, te 40-60 minuta, ako natopljene graška. Nakon ove juhe po želji možete pyurirovat i soli i papra.

Juha od graška trebao biti poslužen jako vruće, tako da ne stvara grudice. Tradicionalno se poslužuje sa šunkom ili kobasicama i topli kruh.

Juha od graška - kuhanje tajne

Da biste dobili ukusnu, hranjivu i zdravu juha od graška, grašak trebaju namakati noć prije kuhanja. On upija vodu i omekšava bez gubitka vrijedne hranjive tvari i postati mekana kad kuha, juha će dobiti mekanu kremastu teksturu. Neki ne natopljena grašak, to radije kuhati malo duže, ali u ovom slučaju on gubi vitamine Vitamini za svakoga i elemente u tragovima, što je vrlo nepoželjno za ovo zdravo jelo.

Baršunasto juha od graška ide dobro sa suhim mesom masti, pa se često poslužuje sa slaninom i mesnim kuglicama, mesne okruglice oštrih Mesne okruglice: Tajne delikatna okusa, No, to je tradicija, ali postoje i drugi načini kuhanja juha od graška, koji možete posuditi iz različitih nacionalnih kuhinja. Tako je u Aziji ga kuhati s kokosovim mlijekom, u nordijskim zemljama - s komadićima svinjetine, možete ga poslužiti uz croutons, peršinom, ribanim sirom, poriluk i drugih začina.

Bilješke

Da biste dobili ukusan juha, kuhari preporučuju ispijanje grašak. Potrebno je staviti suho grašak u velikoj tavi, dodajte vodu i ostaviti nekoliko sati ili preko noći. Tako se smanjuje vrijeme juha, grašak i postaje mekana.

Neki ljudi poput juha od graška u svom izvornom obliku, dok drugi vole napraviti juhu. Da biste to učinili, to mora biti pyurirovat pomoću ruke miješalica.

Prednosti

Mnogi ljudi poput juha od graška za svoje pristupačnosti i zdravstvene beneficije. Osušeni grašak su vrlo jeftini. Povrće, začini i meso previše lako kupiti, a oni nisu vrlo skupo, tako da je idealno rješenje ako želite napraviti izvrstan obrok i spasiti.

Juha od graška - low-fat, protein-bogata hrana, koja sadrži puno vlakana i folne kiseline, tako da je vrlo korisno.

Upozorenje

Za vrijeme kuhanja, grašak apsorbiraju velike količine vode. Da bi se izbjeglo zaglavljivanje ili skrućivanja, važno je za provjeru razine vode u procesu. Ako je voda niska, dodajte više na juhu ostao natječaj i ukusna.

Galerija

• Juha od graška od slanutka

• Akutna juha od graška s chorizo ​​rezancima

• Mirisna juha od graška s provansalskom bilja

• Nježna juha od slanutka s korijanderom

• Juha od graška s povrćem u stara

• Juha od graška u Dutch

• Luk i juha od graška

• Juha od graška u Marokanski

• Juha od graška s prženim sjemenkama suncokreta

Vezani članci

Juha od graška recepti: Kulinarski tajne

Juha od graška pire - juha dijeta za djecu i odrasle

Kako bi se utvrdilo juhu kalorija graška: Studija sastav

Juha od graška s dimljenim rebrima - kuhanje tajne