Pita s jabukama i grožđicama - Juicy voćnih kolača

Pite punjene jabuke su popularni diljem svijeta iu različitim zemljama ih pecite na različite načine. Na primjer, u Austriji vole ispeći kolač s jabukama i grožđicama - poznati savijača od jabuka Savijača od jabuka: poznati poslastica, Ovo preslatko tijesta s orasima popularan u cijelom svijetu, iako kuhanja štrukli zahtijeva određene vještine. Ovi kolači od delikatnoj napuhati ili tradicionalni ispušnih ispitivanja služio s baršunasto umaku od vrhnja ili kašičica sladoleda.

Ispušni tijesto: tajne majstora

Priprema tijesta za štrudlu nije tako teško kao što se čini početnike. Prva tajna ukusna testa: ista temperatura sve sastojke. Brašno, masti i vode, koji se koriste za ispitivanje mora biti toplo. Svi sastojci su temeljito umijesi u strmi, ali elastičnog tijesta. Trebate mijesiti tijesto sve dok se više ne drže za ruke, a na površini mjehurića pojaviti. Gnječenje brašno se dodaje postepeno, kao da se tijesto će biti previše hladno, dodajte vodu će biti gotovo nemoguće.

Umiješajte tijesto nekoliko puta sa silom bačen na stol, mjehurići rasprsnuti na površini. Ovo je druga tajna prigotoleniya štrudla. Treća tajna: Tijesto mora pustiti da odstoji. To bi trebao biti stavljen u plastičnu vrećicu i ostavite petnaestak minuta na toplom mjestu. Tada ćete morati ponovno mijesiti tijesto i početi valjanja.

Rolling i istezanje tijesto - najteži stadij pripreme. Rolling mora se provesti na stolu, i laneni stolnjaci, floured. Nakon Tijesto u tankom sloju pomoću oklagija, protežu se od sredine prema rubovima svojih ruku, uvaljati u brašno. Pravilno pruži Tijesto treba biti vrlo tanka i malo sjaja. Kad istezanje, lagano podmazati sa spremnikom biljnog ulja za veću fleksibilnost.

Da bi bio savijača hrskavi, ponekad malo vode u testu zamjene jaje. Međutim, u ovom slučaju, tijesto postaje manje fleksibilan i često razbija. Da bi se to izbjeglo, preporučuje se dodati u tijesto nekoliko kapi kiseline (octa ili limunovog soka), i koristiti puno brašna sa gluten. To je najbolje koristiti za izradu savijača brašno prvi, ali ne i najvišu ocjenu.

Predebeo rubovi tijesta lako odrezati sa škarama. Na tanak sloj tijesta ravnomjerno dijeli punjenje, a zatim sloj lagano smotani u role i pecite na pleh, premažite uljem, na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Iako savijača može se jesti toplo ili hladno i da ga pohraniti predugo se ne preporučuje: vlažna punjenje može omekšati hrskav tijesto.

Bečki štrudla recept

Za ispitivanja treba uzeti dvije stotine i pedeset grama brašna od prvog razreda, sto grama maslaca, jedno jaje, dvije žlice biljnog ulja, četiri žlice vode, Splinter soli, nekoliko kapi limunovog soka. Umiješajte tijesto ostaviti na toplom mjestu. Za punjenje izrezati na velike komade, šesto grama jabuke, dodajte sto grama šećera i opere grožđice, grubo sjeckani šaku oraha i tri žlice krušnih mrvica.

Tanko tijesto rastopljenim maslacem za masti i staviti nadjev. Lagano uvaljati u roli i staviti ga na nauljeni ili pergament-pokrivena pleh. Pecite dvadeset minuta na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva.

Po želji, punjenje za štrudlu, možete dodati limun, cimet, vanilija Vanilla: slatka nježnost, Klinčića i ostalih začina. Do štrudle i primjenjuje tekući krema ili šlagom.

Vezani članci

Pita od jabuka - jedan od najpopularnijih slastica u svijetu

Charlotte - nije uvijek ono što misliš

Charlotte recept: to je vrlo jednostavna

Patka s jabukama: za slavljeničkog jelo obiteljsku večeru