Palainke punjene gljivama

Sastojci

Za palainke:

• 2 alice ili 300 g prosijanog brana
• 4 jaja
• 0, 5 ml 150 alica ili mlaenica ili mlaenica
• 0, 5 liice praka za pecivo
• 1 lica biljnog ulja
• 1 1/4 alice ili 180 ml mlijeka
• Ulje ili maslac za prenje

Za punjenje:

• 500 g sitno nasjeckanog gljiva
• 1 mali luk, sitno sjeckani
• 3 lice ili 25 grama slanine Bacon - vodi za meso, Sjeckani
• 1 lica rastopljeni maslac
• 1 noktiju enjaka, sitno sjeckani
• 1/2 liice soli
• 60 ml luke
• 3 lice vrhnja
• 3 lice kiselog vrhnja
• Prstohvat estragona (po izboru)
• 1 lica sitno nasjeckanog svjeeg perina
• Prizemlje crni papar i sol na okus

Priprema

Lagano tukli jaja, ih mijeati s branom, praak za pecivo i sol. Dodajte mlaenica, maslac i mlijeko. Mijeajte dok tijesto je glatka. Pokrijte poklopcem i ostavite stajati najmanje 30 minuta.

U maloj tavi popecite slaninu dok ne postane smekaste. Dodajte luk i sol i kuhajte dok luk je mekana i proziran. Sada dodajte enjak i estragon, kuhajte jo par minuta; a zatim ih stavite gljive. Cook dok glavnina tekuine iz gljiva ispari. Ulijte luka Lukai pustiti da ispari gotovo. Smanjenje topline. Dodajte kiselo vrhnje Smetana: neisprian bogatstvo ruskog kuhinjei tueno vrhnje. Pospite smjesu sa soli, paprom i nasjeckanim perinom.

Stavite veliku non-stick tava preko srednje topline. Ulijte malo ulja na njemu. Ulijte malo tijesta i ispei palainke, dok obje strane e doi zlatno smee. Spreman palainke proirila na tanjur i pokrijte s poklopcem, tako da oni nisu hladne.

Kada su svi palainke e biti spreman, staviti svaki od njih u 2-3 lice nadjeva od gljiva. Preklopite palainke kuverte ili uvrtanje role. Posluite sa svjeim perinom.

Vezani lanci

Palainka Recept: razliite opcije

Palainka pita: kreativni pristup

Tanke palainke: ipka na tavi

Palainke: Solarni krug izobilju