Kako kuhati juhu s meatballs: tajni zanata

Na prvi pogled, juhe - je jednostavna: samo prokuhati vodu i učitati sve prave sastojke, a nakon nekog vremena juha je spremna. Očigledno, to je bio nemaran odnos prema kuhara kuhanje juha je razlog da je često juhe nisu jako ukusna. Međutim, postoje mnoge kulinarske trikove kako bi juha uistinu veličanstveno. Potrebno je pažljivo proučiti ove tehnike i naučiti kako kuhati juhu s meatballs, rezultat ne samo da se nije razočarao ni kuhari ili potrošače, ali i zapamtite svi dugo.

Tajne kuhanja meatballs

Za mesne okruglice ispostavilo natječaj, sočan i ujednačeno, potrebno je nadjev ih je pažljivo melje i mijesi dok ne postane homogena. Preporučljivo je pripremiti se nadjev - u finalu su često različite nečistoće i aditive, a čine ga ne uvijek svježe meso. S priprema nadjev je poželjno da se prođe kroz mljevenje mesa barem dva puta. Spremni nadjev dobro mora biti miješa i kucam. To je učinio po komadu nadjev trebaju prisiliti prestati odbora ili u metalnoj posudi, a zatim pokupiti i baciti opet. Taj proces treba nastaviti do tada. Dok nadjev je glatka i ujednačena. Proizvodi iz takvih drugačije punjenje delikatna okusa i nikada raspasti pri kuhanju.

Često preporuča dodati mljeveno mesne okruglice jaje. To je učinjeno kako bi se zadržati mesne okruglice bolju formu i ne raspadaju. Ali ako napravite male mesne okruglice, kažu, "jedan zalogaj", pa čak i dobro kuhano meso, pa se ne raspadne, tako da ne morate dodati jaje, još da je znatno coarsens okusa mesne okruglice spreman. Ali dodataka natopljena i pritisnuo bijeli kruh, malu količinu krušnim mrvicama ili griza, naprotiv, čine mesne okruglice natječaj.

Ponekad, prije spuštanja ćufta juhu, njihov preporučuje pržiti ulja. To pečenje daje juhu dodatni okus, juiciness i mesne okruglice, kao i podatke o njihovoj formi. Za one koji se pridržavaju dijeta, prije prženja mesne okruglice Mesne okruglice: Tajne delikatna okusa Ne preporuča.

Jednostavna i ukusna juha

Tri stotine grama mljevenog mesa će trebati dvije male lukovice, dva velika krumpira, mala mrkva, paprika, lovor, sol, papar, pola šalice riže, heljde ili tjestenine. Prvo morate temeljito se miješa i kucam nadjev, dodajte malo naribani luk, papar i sol. Također možete dodati krišku kruha namočenim u mlijeku.

Krumpir izrezati na kockice i isprati u hladnoj vodi. Luk naribati i mrkve - na glavni. Paprike izrezati na trake i trgovima. Voće stavite u kipuću vodu (pola litre) i kuhajte na laganoj vatri za pet do sedam minuta.

Mljeveno bi mesne okruglice veličine lješnjaka (možete kuhati juhu s velikim mesne okruglice veličine oraha, a ako nadjev temeljito umijesi i pokucao, mesne okruglice ne raspadnu tijekom kuhanja). Spustite mesne okruglice u kipuću juhu, sol i papar ga i smanjite vatru. Kuhati na niskoj temperaturi refluksa za petnaest minuta. Vi svibanj želite dodati u juhu rezanci, riža ili heljda, s rezanci propisanih pet minuta dok se kuha i žitarice treba dodati uz mesne okruglice. Prije isključivanja lonac juhe vatre, morate staviti u juhu lovorov list. Poslužen s vrhnjem juhe takve Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinje i bilje.

Vezani članci

Heljda juha sa mesnim okruglicama: korisno i hranjivo

Kako kuhati juhu s meatballs: male tajne i trikove za kuhanje

Ćufta juha i knedle - čarobni štapić za domaćice

Kako kuhati juhu s rezancima i mesne okruglice