Sastav češnjaka

Češnjak, koji se smatra koristan alat protiv mnogih bolesti, djeluje kroz niz komponenti koje sadrži. Ovdje je mali popis najkorisnijih njih.

Alicin. To je glavni aktivni sastojak češnjaka. Alicin ima antibiotska i antimikrobno djelovanje, ali to se ne može naći u svježem češnjaku - ona nastaje iz aminokiselina alliin. Ona, pak, je odvojeno od ostalih tvari - alliinazy enzima. Češnjak dok ne visi zajedno, ne emitira svoj karakterističan miris i okus, ali to je vrijedno toga da se rezati ili lomiti, odmah se osjeća. To se događa zato što alliin i alliinaza prije su odvojeni jedni od drugih, u interakciji. Kao rezultat ovog "partnerstva" je formirana alicin.

Češnjak sadrži sumpor, koji je učinkovit protiv mikroba. Također, to je bogat antioksidansima različite vrste (sumporni spojevi, vitamina Vitamini za svakoga E, polifenoli i druge tvari). Oni uništavaju slobodne radikale i sprečavaju starenje Unutarnja i vanjska starenje: razmišljati o tome unaprijed,

Češnjak je pronađen velik broj fruktozany - posebnu vrstu vlakana, što pomaže crijeva, pomaže u održavanju optimalne mikrofloru. Kao rezultat toga, poboljšava probavu, rad crijeva dobivanje bolje, ali u isto vrijeme jača imunološki sustav.

Sirovi češnjak za zdravlje

Dakle, češnjak - zdravi proizvodi. No, većina ljudi će misliti: kako najbolje jesti kako bi svim svojim korisnim svojstvima? Idealno korištenje češnjaka - sirovog, primjerice, narezane u salati. U tom slučaju, allicin prisutan u njemu u velikim količinama. Ako podvrgnuti toplinskoj obradi, neke od korisnih osobina su izgubili, a da korist je usporediva u učinkovitosti s sirovi češnjak, morate utrostručiti dozu.

Značajna nuspojava je slaba tolerancija svježeg češnjaka neki ljudi koji imaju osjetljiv želudac, crijeva ili bolesti probavnog trakta. Oni vole da ih koriste u prerađenom obliku. No, u svakom slučaju, nemojte ga pržiti do nagorenost, inače će postati otrovne.

Ako svježi češnjak izvan sezone, ili ti se ne sviđa, ali ne žele odustati od svoje blagotvorno djelovanje, postoji alternativa - dodatak u obliku tableta. No, ovdje moramo biti oprezni: to je bolje pitati liječnika dopuštenje za primanje ove lijekove i pazite da ih tijelo nosi.

Druga varijanta korištenje češnjaka - eteričnog ulja. Eterično ulje češnjaka može jesti, ali to je, kao što ste mogli pogoditi, ima izražen okus da će to biti vrlo koncentriran, pa čak i agresivni. Ako želite isprobati eterično ulje, ograničiti malu količinu.

Mjere opreza i nuspojave

Kao i bilo koji aktivni proizvoda, češnjak ima kontraindikacije, nuspojave, morate imati na umu ako se odlučite za redovito jesti. Posebnu pozornost treba biti osoba s alergijama, preosjetljivost probavnog trakta i njegove bolesti - akutna i kronična.

Prvi i najočitiji nuspojava češnjak - je, naravno, njegov poseban okus, što je prilično teško riješiti području hrane. Zadah iz usta može nestati nakon nekoliko sati i zubi čišćenja ne pomaže, jer dolazi od plinova oslobođenih tijekom probave. Kao sredstva za neutralizaciju možete pokušati svježeg peršina.

Neki ljudi su teško probaviti češnjak, a to ovisi o osjetljivosti želuca i crijeva. Ako postoji preosjetljivosti, svježi proizvod je poželjno zamijeniti aditive u obliku tableta ili konzumirati češnjak u malim dozama.

Budući da češnjak ima utjecaj na zgrušavanje krvi, pridonosi svojoj stanjivanje, preporučljivo je da se suzdrže od prehrane ili nakon operacije, a uzimaju antikoagulanse.

Vezani članci

Adjika: za ljubitelje oštrim Little

Hren: snažan korijen

Blagovaonica senf začinjeno, slatko, začinjeno

Kardamom: nebeski kralj zrna i začina