Aroma ovog jela je malo vjerojatno da će netko zadiviti: juha s gljivama ovom kraljevskom jelo. Dobra juha i na post, a za blagdanskog stola, te u dnevnom obroku. U pripremi ukusnih jela, postoji nekoliko jednostavnih tajni, znajući da će biti u stanju stvoriti još jedan novak kuhara.

Gljive: nekoliko važnih točaka

Ruski naziv gljiva je dobila od svoje francuske imenjaka «šampinjon», što znači jednostavno "gljivu". Obitelj gljiva ili Agaricales predstavnici imaju otrovne gljive koje se ne jedu. Međutim, većina vrsta gljiva su jestive, široko uzgaja i uzgaja na industrijskoj razini za tržište hrane na farmama gljiva. U prirodi, te vrste rastu na prerije, stepa u šumi, stepa, livade i otvorenim prostorima, mokro, gnoje tla.

U više jestivih gljiva sadrži vrijedne dvadeset aminokiselina, kao što su, treonin, cistin, metionin, treptofan lizin, valin. Osim toga, gljive su velike količine vode, organske kiseline, vitamina, minerala, proteina i ugljikohidrata. U isto kalorija sadržaj tih gljiva je niska: samo dvadeset i sedam kalorija po sto grama proizvoda koji se mogu koristiti u različitim dijetama i štede prehrani. Na sadržaj fosfora u gljivama ovaj proizvod može natjecati s ribom, gljive bez šećera i masti, što omogućuje njihovo korištenje u prehrani u dijabetes Šećerna bolest, Gljive mnogo vitamina B2, koji jamči odsutnost glavobolje i migrene. Unatoč činjenici da je gljiva ukusne gljive, oni su također vrlo korisno za zdrave prehrane.

Recept Krem juha od gljiva

Svježi, dobro oprati gljive izrezati na velike komade, ili pasti u kipuću juhu i kuhajte dok se u potpunosti pola na srednje jakoj vatri. Zatim, recept može se mijenjati ovisno o ciljevima i ciljevima. Možete drenažu Kuhane gljive iz juhe i pržiti na maslacu na jednom kriškom češnjakom i žlicom brašna. Sol i papar i stavite u lonac pečena s gljivama juhu, dovesti do kuhati, isključite i ohladite malo. Izvadite gljive nekoliko polovice za ukras. Cijela masa blender bič pire krumpir, sipati u zdjelice, dodajte komadiće gljiva, vrhnja ili vrhnja Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinje i grančica zelenila. Poslužite uz krekere ili tost pržene.

Postoji još jedan način da se juha krem ​​gljive s povrćem. Za to može biti dodan u prvih jelo od krumpira ili squash: oguliti i nasjeckati povrće na kockice, dodajte vodu, tako da je samo pokrivena proizvode. Kuhajte dok ne omekša i odvod vode, protisnuti u pire krumpir. Fino nasjeckajte luk i gljive i pržiti ih u biljnom ulju, soli i papra. Pobijediti u blenderu do glatke i pomiješati s pire od povrća, dodajte vrhnje i dovesti do kuhati, ali ne kuhati. Ulijte u zdjele i dodajte povrće.

Još jedan način da se juha pire malo lakše, manje kalorične, izrađene od nekih gljiva. U tavi dodati gljive, dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, dodajte sol i papar na okus. Beat mikser za pire stanje i odmah poslužiti.

Bilješka

Dosljednost juha treba biti gusta i jedinstvena, ali ne kao strma kao pire, kada je "žlica isplati." Ako juha previše gusta, ne sviđa mi se juha, možete dodati topla tekućina ili krem ​​juhu. Re juha može se dogrijava u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku, stalno miješajući, na laganoj vatri.

Kuhanje juha može biti svježe i napravio od sušenih gljiva i zamrznuti. Suhe gljive prije upotrebe dodati vodu i kuhati u juhu dok ne omekša. Zamrznuti gljive ne smije biti pre-odmrzavanje, inače će izgubiti neke hranjive tvari i pretvoriti u jakog mase. U kipuću vodu umoči smrznute gljive i kuhati ih dok ne omekša.

U juhu kao aditiv može raspasti mnoge namirnice: pržene slanine, celer stabljikom Celer: povrća s očite prednosti, Melkotolchenye orasima. Svaki put novi okus će se čuti u novom, svježem i izvornika. Minimalni proizvodi stvara puno ugodnih iskustava i ostaviti nezaboravan aftertaste domaću hranu.

Gljive mogu biti kuhani mirisne i koristan skup jela, ali juha od tih gljiva pomoći diverzificirati stol i dodajte dašak romantike i zdravlje.

Jeanne Pyatirikova

Vezani članci

Gumbo juha - poslastica iz Louisiane

Kharcho juha: Pearl Gruzijski kuhinje

Čorba - klasični gusta juha od školjaka

Shurpa - ručak u istočnoj