Svježe gljive se pojaviti u prodaji u ljeto i jesen, u drugim vremenima potrošača godine morati podmiriti za sušenih gljiva ili smrznute sirovina. Za razliku od drugih jela od gljiva, juha od gljiva Gljiva juha: Forest Fairy Tale gljive mogu biti kuhani tijekom cijele godine. Kao smrznute i svježe gljive su uvijek dostupni, jeftin, i imaju izvrstan okus.

Prednosti gljiva

Gljive - najčešći u svijetu gljiva, koje su popularne iu onim zemljama u kojima su gljive ranije u hrani ne konzumira. Za razliku od mnogih drugih gljivičnih kultura gljiva može se uzgajati na farmama posebnim gljiva, ili čak kod kuće. U Francuskoj, gljive se uzgaja još od sedamnaestog stoljeća. Ima takvih gljiva jeftin, puno jeftinije nego njihovi kolege šuma, što i čini ih vrlo popularan.

Ove gljive imaju prepoznatljiv izgled, oni su gotovo nemoguće brkati s drugim gljivama. Međutim, mladi divlji primjerci mogu se zamijeniti s otrovnom pečurka Palama, pa ipak je sigurnije jesti posebno uzgojene gljive.

Gljive sadrže malu količinu kalorija, masti i ugljikohidrata, što čini gljive vrlo popularan proizvod među onima koji žele izgubiti na težini. Nadalje, ovi gljiva sadrže mnogo fosfor, željezo, cink, kalij, vitamina Vitamini za svakoga Skupine B i nikotinska kiselina. Gljive pomoći zadržati kožu u dobrom stanju, ublažavanje umora, poboljšati memoriju i lijepo zasićen. Važno je da se toplinska obrada praktički smanjuje korisna svojstva ovih gljiva.

Dostupnost gljiva i njihova prekrasna okus omogućuju izuzetno široku upotrebu tih gljiva u kuhanju. Oni se brzo priprema i daje sofisticiranost bilo jelo. Gljive kuhana, pržena, pirjana, pečena na žaru ili čak jede sirovo.

Unatoč očitih prednosti gljiva, treba imati na umu da su ove gljive, kao i njihovi rođaci divlje, loše probavljaju. Dakle, ne treba jesti malu djecu. Starije i imunokompromitirane osobe, kao i osobe koje boluju od bolesti probavnog trakta, a ne bi trebao biti temelj vaše prehrane gljiva.

Pravila za pripravu gljiva

Kupljenih gljive ne treba čuvati u hladnjaku dulje od pet dana, jelo od svježih gljiva su ukusna i zdrava. Operite gljive prije kuhanja treba biti izravno pod mlazom vode. Potopiti gljive nije potrebno - to će ih suzne i okusa. Mnogi kuhari su savjetovali da se nikad ne peru gljive, i samo temeljito očistiti svoje krpu od ostataka zemlje i otpadaka.

Oprane gljive izrezati na tanke kriške ili kockice. Za drugu naravno preferabilni prvih rezova opcija, juhe i kolači - drugi. Rezanje gljive, poželjno je koristiti odmah.

Brza juha s gljivama

Tri litre vode treba uzeti pola kilograma svježih gljiva, tri gomolja krumpira, jedna mrkva, jedan luk, dvije pune pregršti tjestenine koprene, sol i papar na okus, peršin za ukras. Oprati i narezane gljive u male komadiće, kuhajte u slanoj vodi, dodajte zazharku fino nasjeckani luk i naribanim mrkve i sjeckani krumpir na kockice.

Kad je krumpir skoro gotov, spustiti u juhu tjesteninom, paučina i kuhati dok ne omekša. Isključite topline i neka juha sjesti za nekoliko minuta, a zatim donijeti na stol s vrhnjem Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinje i svježe bilje.

Maria Bykov

Vezani članci

Gljiva juha: Forest Fairy Tale

Gljiva juha s gljivama - jednostavno i zdravo jelo

Gljiva juha s mesom: Volim sve!

Gljiva juha - mirisne nježnost