Francuske kuhinje je odavno poznat po svojim ukusnim gurmanski jela. Jedan od tih jela svakako je sir juha. Gusta i mirisne, tako osjetljivo juhu na stolu je prikladno u bilo koje doba godine, ali posebno dobro u jesen i zimu: što savršeno grije i hrani. Što je varijacija sir juha duguju svoju popularnost?

Prvi sir juha

Svatko se ne zna kada i tko je stvorio prvi sir juha recept Sir juha - ukusne večere recepti, Recept za juhu postala popularna zahvaljujući francuskom kuhanje. Kao što znate, Francuska - rodno mjesto mnogih drugih sireva, a vrlo je vjerojatno da je odlučio dodati francuski gurmanski sira u kipuću juhu, što gusta juha i srdačna.

No, tradicija dodajući sir u juhu postojala u mnogim zemljama. Od svih sira je najlakše otopiti u vodi ili juhe, sira, pa možemo pretpostaviti da je to bio jedan od glavnih sastavnica prve sira juha. Na primjer, u Slovačkoj u vodi otopljenog sira, a što je rezultiralo "juha" kuha domaćim rezancima. Juha vodio slaninu i paprike. Česi sir juha kuha malo drugačije, dodajući narezane sira u ready-made tjestenina juhe.

Sir juha - jelo original, delikatese, koja cijeniti gurmani i sljedbenici nacionalne francuske kuhinje. Sir za Francuze - nacionalnog ponosa, koji je iznjedrio mnogo jela i juhe - samo jedan, ali njegov najpoznatiji kulinarske tumačenja. Moderna kuhinja je jelo zauzima posebno mjesto, a gastronomija čarobnjaci ne dosadi da ga više i više nijansi.

Na porijeklo juha od sira tvrde, pripisujući autorstvo je Švicarac, koji je 1911. izumio sir, zatim Francuzi, dom sira koji više nego bilo gdje drugdje. Danas, sir juha pripremljena kao za proračun procesa sira, koje možete kupiti u bilo trgovine, a od skupih sorti, uključujući i plijesni. Uz razne sireva u svijetu broj sira s okusom juhu od neprocjenjive je važnosti.

Krem sir - dodatne mogućnosti

U ranom dvadesetom stoljeću je izumio tehnologiju topljenje sira na niskoj temperaturi, koja izbjegava odvajanje proizvoda. Pojavom topljeni sir znatno obogaćena kuhanje, naročito postoje mnoge varijante sira juha. Za razliku od drugih vrsta sira, proizvodi od sira je lako topiv u vodi, pretvarajući se u homogenu aromatičnog emulzije. To vam omogućuje da brzo kuhati ukusna juha, koristite minimalnu set proizvoda.

Nažalost, na kraju XX - početkom dvadeset i prvog stoljeća, proizvođači prerađenog sira često se počeli nuditi niske kvalitete proizvoda. Oni zlostavljaju razne konzervanse i dodao da topljenog sira palminog ulja umjesto maslaca, koji se može značajno smanjiti troškove proizvoda. Takvi aditivi ne može utjecati na okus. Juhe s "sir proizvod" umjesto klasičnog topljeni sir ne samo beskorisni za zdravlje, ali i manje ukusne od tradicionalnih.

Iznenađujuće raznolikost

Tu je doista velika mnogi recepti za sir juha - od najjednostavnijih do najprofinjenija restoranu kuće. Okus juhe značajno varira ovisno o vrsti sira što se koristi za; od velike je važnosti i tehnologiju pripreme; i naravno, važno, što se nadovezuje na korištenje na temelju sira. Dakle, različite varijante sira juha značajno razlikuju jedni od drugih. Svjetlo juha od povrća na temelju obrađenog sira, koji je pripremljen u nekoliko minuta, potpuno je drugačija od guste juhe sira, koji je dodao gljive. Omiljena u West slavenskih zemalja juha sa sirom vrlo različit od talijanske juha, začinjena ribanim parmezanom.

Jer sir uspješno kombinira s većinom proizvoda, kao juha, možete dodati meso, perad i gljive, i plodovi mora, i razne povrća. Sve ove varijante obogatiti okus jelo, što ga čini jedinstvenim.

Mi sir juha mnoge prednosti, ali postoje, ako ne i nedostatke, ograničenja koja se nameću na potrošnju. Kao što je dobro poznato, sir - masnoće proizvoda. U konvencionalnoj sira sadrži od 40 do 60% masti, tako da juha baze jelo čini teško za tijelo i, naravno, za lik. Jedna plata nekoliko puta tjedno neće naštetiti zdravlju i sklad neće razbiti struka. Postoji sir juha svaki dan je nepoželjno. Osim toga, neke soli sadrže mnogo sira, plavom plijesni vrste u velikoj količini štetni za želudac. Ako imate problema s probavnog trakta, jetre, sir juhe koje su postale rijetka poslastica u vašoj prehrani.

Juhe na temelju sira može biti gusta i pire, ali i tekuće, klasične juhe od povrća. Za pripremu ovog jela kao osnovnog tekućine može biti voda, biljna juha, pileća juha, luk i biljka juha (kao što se često radi u određenoj Provanse kuhinje). Juha može biti mono performanse, gdje je sir - to je glavni sastojak, ali za poboljšanje hranjive vrijednosti često se dodaje povrće - mrkva, krumpir, celer Celer: povrća s očite prednostiI gljive. Poslužite juhu od sira s pečenim češnjakom može biti jednostavna ili croutons, koji je prvi put postavljeni na tanjur, a onda sipa juhu. Uređenje sir juha može biti mirisne zelje, kriške pržene gljive, croutons su tanke ploče ili blokove, ako se ne doda odmah.

Naravno, svako jelo može biti predmet improvizacije na koji ga kuha. A kad ste o kako bi sir juhu na vlastitom receptu, ne zaboravite na visoku nutritivnu vrijednost i sadržaj masti sira sama. Razmislite o ovim aspektima, i dodao da je juha juha, priprema za drugi visoke kalorijske prilog ili desert masti.

Posluživanje tajne

Očito prednost juhe sira je njegova sposobnost da se ne ohladi za dugo vremena. Ove juhe su posebno dobri u hladnu sezone, oni su hranjive i posve vratiti snagu. Bez obzira na to što se na recept se pripraviti sir juha, poželjno je da se primjenjuje u kremu Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinje i nasjeckanog svježeg bilja (peršin, kopar, vlasac, možda - cilantro). Sir juha uspješno završe pšenice krekeri, druge vrste sira juha također dobro služio svježi bijeli kruh.

Štrucu bijelog kruha možete pripremiti originalni "jelo" za sir juha. Da biste to učinili, smanjiti okrugli hljeb kruha "peke" i izvucite mrvica, a što je rezultiralo sposobnost zaliti juhom. Sir juha u kruhu "ploče" izgleda originalni i drugačiji zanimljiv okus.

Galerija

• Tradicionalni sir juha Aveyron

• Tekući sir juha s lukom

• Sir i juha od povrća

• Jednostavno sir juha s brokuli

• Krem juha s plavim sirom

• Juha s mrkvom i krem ​​sira

• Juha s ricottom i povrća

• Krem juha od bundeve s dva sireva

• Spicy sir juha

Vezani članci

Francuski sir juha - ukusna okusa

Sir juha - nježna i jednostavno jelo

Sir juha - ukusne večere recepti

Sir juha s meatballs - idealno zimsko jelo