Ne uvijek imaju vremena, želju i sredstva kako bi puno uskrsnih kolača. Većina recepti za kolače će potrajati najmanje pet ili šest jaja, a neki - čak 40. S druge strane, može se naći na Uskrsni kolači recept koji traje samo tri do četiri jaja. Vrijeme kuhanja će biti puno manje, samo oko 1 5/2 sata. Dakle, priprema dizanog tijesta brzopleti. To je moguće staviti iste aditive kao u klasičnom kulichnoe tijestu, ali u manjim količinama. Brzo i štedljiv kolač najčešće se priprema s grožđicama i vanilije Vanilla: slatka nježnost,

Ono što se može smatrati kolače, a što nije

Tijesto u kolačima pripremljena s puno jaja i maslaca, kiselog vrhnja Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinjeŠećera. To je neobično za dizanog tijesta. Velike količine šećera, više jaja i kiselo vrhnje čini tijesto teško. Je li opasnost da tijesto ne sasvim fit, au pećnici propechetsya samo tanki vanjski sloj. No stogodišnje kulinarska praksa dala iznenađujuće recepte testa kolače. To je posebno čini uglavnom na tijesto cupcakes. A u isto vrijeme kolač - to nije kolač, a pogotovo ne jednostavan kruh. Mnogi kolači koji se mogu kupiti u trgovinama prije Uskrsa, izrađene od slatkog dizanog tijesta, u najboljem slučaju keks. U izgledu su ni na koji način inferioran sadašnjim kolača, ali kolači ukusna, aromatična, dulje skladištiti. Zato je bolje da se ispeći tortu kod kuće, onda će sigurno biti prisutan.

Ako pogledate test kolača recepte, vidjet ćete da osim klasičnog kvasca koristi u starim receptima proteina i badem tijesto. Isplativa opcija bezoparnym tijesta poznat kao "Uskrsni kruh." To ne staviti puno dodataka, ali uređena na isti način kao i redovne kolača. Bijela glazura od proteina i šećera, posipavanje i boji slova XB. Uskrsni kruh je pohranjena za oko tjedan dana i kvaliteta test, okusa i mirisa se ne razlikuje od drugih kolača. Ova torta ima gustu vlaknastu tijesto okusa ne suha kao biskvit, mekana i lagana, ono što neće biti jednostavno tijesto za kruh.

Torta u tavi

Kuhanje kolač će potrajati sat i malu količinu hrane je dovoljno za jednu veliku "obiteljski kolač." Ovi kolači su obično peku ne u visokim oblika limenih, a lonac poprizemistee. Ispada tortu Uskrsni kolači - recept star, ali dokazano s vrhom velikom području, koja će se puno slatkog glazuru. Dakle, najvredniji dio kolača trebalo biti dovoljno za svakoga. Nađi obliku torte za obitelj, čak i lakše nego za konvencionalne visoka. Savršeno emajlirane tavi volumen od jedne do dvije litre. Voštanog papira proširila po zidovima, tako da se rubovi su izvan forme oko 3-5 cm.

Potrebno: jedna vrećica suhog kvasca, tri jaja, 800 g brašna, 150 ml mlijeka, 70 g margarina, 50 g šećera, soli i vode. Za pripremu tijesta za zagrijavanje mlijeka. Pola žličice šećera, soli i isto vrećice kvasca se otopi u 50 ml tople vode i pomiješa se s mlijekom 200-250 g brašna. Umutiti dok glatka i inzistirati dok se ne pojave mjehurići. Potom jaja su dodani, preostali šećer, rastopljeni margarin, sol i brašno. Tijesto se ne bi trebalo previše strma. Tijesto se mijesi i ostavi da odstoji 10-15 minuta na toplom mjestu da se poveća dvostruko. Njegov udario odustati malo i mijesiti opet po drugi put. U ovoj fazi, možete dodati grožđice. U obliku širenja tijesta, tako da je zauzeo pola volumena. Temperatura pećnice 400 ° prvih 15 minuta je smanjena na 350 za preostalih 40 minuta pečenje.

Kao što se može vidjeti, tehnologija izrade testa za brzo kolač je vrlo slično kako bi se tijesto za normalan kolač. Glavne faze: priprema spužve, dva razdoblja podignite tijesto i to gnječenje. Grožđice su dodani na kraju, tako da ne povijati tijesto i ne ometa njegov pristup. Razlika je dodao da tijesto da se cijela jaja i žumanjke i bijelci nisu pojedinačno. Također, nemojte koristiti kiselo vrhnje. Ako želite napraviti još kolača, svi proizvodi koje je potrebno poduzeti više nego kvasac - malo manje. Za dvostruke volumena 1, 5 vrećica za triple - 2-2, 5, i tako dalje.

U receptu ne spominjem proizvode koji su potrebni za pripremu glazure. Trebalo biti dovoljno za jednu šalicu šećera i bjelančevina. Ali, to je bolje da se par proteina i tukli ih s mikserom u čvrstu pjenu sa šećerom u prahu. Pjena će biti na vrhu kolača sa debelim slojem, koji se može primijeniti nejednoliko. Ovaj oblak zatim pospite sitno boje u prahu. Ali što se može učiniti na neki drugi način, i kuhati za kolač dekoracije iz testa. Napustiti ovaj dio testa, koji je postavljen na vrhu. Torta s ukrasima od tijesta diže u pećnici nešto lošije nego bez njih. To ne mora nužno pokriti glazuru, bolje je da se mast vrh pećnici s kolačem prelivene tučenim žumanjka ili biljno ulje.

Vezani članci

Kada Sveti Uskrs kolača i uskrsnih jaja: crkveni propisi

Kolači s kajmakom: pripreme za kavu kruh

Kada su kolači: Što trebate znati

Uređenje kolači glazura i figure iz testa: umjetnički pristup