U kolač tijesto se može dodati razne aditive i začina, hrane boje dati različite test tonove i okusa - okus i miris. No kolač Uskrsni kolači - recept star, ali dokazano sa šafranom, grožđice i kandirano voće - pravi kraljevski hrane. Šafran napraviti test na torti lijepa žuta boja i originalnih, jedinstven okus odavno koristi. Grožđice i kandirano voće - to je najpopularniji dodataka. No, u kombinaciji sa šafranom njihov okus će se osjetiti malo drugačije. Navedeno u iznosu recept aditiva može, ako želi, da se poveća dva do tri puta, a zatim okrenuti tijesto još začinjeno i mirisne.

Skupo kao šafran

Priuštite ispeći tortu sa šafranom nije mogao svatko. Čak i danas, šafran se smatra jednim od najskupljih začina. Međutim, Uskrs nije uzeta za spremanje i kolača staviti najbolje, najviše svježe i kvalitetne proizvode. Potrebno je slijediti tu tradiciju i pokušati kupiti prije odmora djeliću šafrana. Samo on će pružiti iznimno ukusan i zdrav tijesto, ali se rezerviran za buduću uporabu realnom šafran se ne preporučuje. To nije pohranjen duže vrijeme.

Spice Šafran - u prahu ili filament karakteristika žute boje Koje je boje u kombinaciji žuto: Naoružani i Fabulous, To proizlazi iz cvjetnih pistils "ljubičasta šafran." Kako bi jelu posebnu aromu i okus, samo jedna nit šafrana. No, često se zamijeniti kurkuma praha ili "meksički šafran" žuti cvijet s manje izraženim okusom i aromom. To bi trebalo staviti malo šafrana, inače možete uništiti jelo. Jeftin općenito broj nije kritičan.

Spice kralj među kraljevima i začina šafrana nazvan jer ima jedinstvenu prehrambene i medicinske proizvode. Čak i mali komad pečenja sa šafranom će biti dovoljno da zadovolji svoju glad Psihologija i fiziologija gladi - dvije strane iste medalje, S druge strane, ovaj začin pomaže poboljšava probavu i unutarnjih organa, posebice bubrega i jetre. U svim vremenima iu svim kulturama, šafran se koristi u vjerskim obredima.

Grožđice, kandirano voće i nešto drugo

Čak i uz dovoljno novca, ne možete uvijek dobiti što je šafran. On je donio iz inozemstva, i tehnologije pripreme začina nikad nije dopustio da ga proizvode u velikim količinama. Zamijenite skup i rijedak začin može biti jeftiniji, ali češći. Na primjer, kandirano voće. Oni su izrađeni od kuhane u sirup ili sušeno voće pilinga voća. Prvo mjesto u popularnosti je kandirano limun, a zatim kandirano kore dinja i lubenica, zeleni orah.

Ali bi kandirano voće, u načelu, biti od bilo mirisnih plodova, pa čak i bobice. Pripravljen sirovi osušeni i kuha se u šećerni sirup kao pekmez, ali u nekoliko faza. U vrijeme kuhanja i ispijanje kandirano voće u sirup uzeti dva ili tri dana. Tijekom tog vremena, sugared sirup probavlja u šest do sedam puta, a razmak između kuhara zauzimaju oko 12 sati. Zatim kandirano suši i prije dodavanja u tijesto često natopljene u kipućoj vodi.

Specifičan okus i miris su kandirano šumskih plodova: jagode, borovnice, brusnice. Divlje bobice imaju manje vlage, tako da nema problema da se osuši i koristiti za izradu kandirano voće. I to je moguće slomili sušeno voće puder u mlin za kavu i dodajte prašak za tijesto, pa čak i kao bojilo. Lijepa i ukusna dobili test, u kojem mješoviti kandirano voće, crno-bijele grožđice, suhe marelice, šljive.

Tijesto recept i savjete

Test bi trebao biti dovoljno za četiri prosječne tortu. Potreba: 700-900 g brašna, 50 g svježeg kvasca 150 ml punomasnog mlijeka, 150 grama šećera, 125 grama maslaca ili margarina, deset jaja, pola šalice grožđica i kandirano voće, četvrtina žličice šafrana stigmama ili žličice praška, 50 ml votka, 20 ml rakije, sol, šećer u prahu, sok od limuna, mrvice ili uljiti oblike rada. Šafran ulijte votku za nekoliko sati, po stopi od jedan kilogram testa koji se koristi pet ili šest kapi tinkture. Grožđice namočen u konjak na četvrt sata. Kandirano tlo. Umijesi pivo toplog mlijeka, kvasca i 1, 5 šalica brašna. Inzistirati na toplinu sat i pol. Za testiranje je potrebno samo žumanjke, a jedan protein za glazuru. Smrvljen žumanjke sa šećerom i dodati pivo dolaze. Miješanje svih vremena, dodajte rastopljeni maslac, sol i šafran, na kraju dodajte brašno. Mijesiti tijesto dok god je to potrebno za kolače. Obično gnječenje traje barem sat vremena, ali sa sigurnošću možemo zamijesiti tijesto i duže. Zatim tijesto je pogodno sat i pol, ponovno umijesi sat, dodao grožđice i kandirano voće. Nakon toga, tijesto je pogodno opet, udario i staviti u pripremljene obliku. Poželjno koristiti voštanog papira. Čak i ako kolač će izgorjeti malo ispod, možete ukloniti papir i malo izgreban izgorio kora. Šlag glazura od jednog proteina, 50 g šećera u prahu i žličicu soka od limuna.

Vezani članci

Kada Sveti Uskrs kolača i uskrsnih jaja: crkveni propisi

Kolači s kajmakom: pripreme za kavu kruh

Kada su kolači: Što trebate znati

Uređenje kolači glazura i figure iz testa: umjetnički pristup