Francuski sir juha - ukusna okusa

Francuski sir juha - ukusna okusa Od svih mnogih vrsta sira juha je najpoznatiji, naravno, francuski sir juha Sir juha - tradicija i suvremenost, To i ne čudi: francuska kuhinja nije za ništa nije toliko popularan diljem svijeta. Francuzi imaju veliko poštovanje za takve proizvode kao što su sir, tako da je francuska kuhinja je dao svijetu najveći broj fin i istodobno svjetlo sira juha.

Ono što je on, sir juha na francuskom?

Francuska je poznata po svojim sireve i jela od njih. Francuski kuhari dao svijet puno jela, jedan od glavnih sastojaka je sir - to je meso natječaj "na francuskom," i pržene Camembert, i, naravno, sir juha. Treba napomenuti da je francuski kuhari često se dodaju sira u prvom jelo - tako da nema prženi sir nezamislivo poznati juha od luka Francuski juha od luka: nacionalna poslastica Francuski sir juha - ukusna okusa , Međutim, to prvo jelo ispravno nazvao juha sa sirom, a ne sir juha - sir igra sporednu ulogu u njima, samo s naglaskom na okus i aromu od ostalih sastojaka. U istom sira juha okus sira treba prevladati. Nadalje, u takvim juha sir sama ne bi trebao vidjeti - to temeljito otapa u vodi ili juhu.

Prije izuma s početka dvadesetog stoljeća topljeni sir Francuski kuhari su pronašli način da se iz sira i juha mekom emulzija koja je hranjiv, ali lako probavljiv obrok.

Postoji sir juha se vruće, ali postoje iznimke - primjerice, juhu od tri vrste sira koje prije nego je ohlađena u hladnjaku. U stvari, to je hibrid juha i umaka koji se može zalijevati tjestenina, krumpir, riža, kuhana riba i meso.

Male tajne francuske kuhinje

Postoje mnogi recepti za francuskog sira juha. U gotovo svim ovim juhe u maloj količini dodane grožđa vina, s naglaskom na luksuzni miris i okus sira. Popularno Kako su naglasili jednostavne juhe, od kojih je glavna komponenta sir i složenim pripravcima sira, mesa, gljiva i povrća. Najčešće, francuski sir juha obrišite, pretvarajući ih u pire. To daje juha posebnu nježnost i tradicionalna francuska jela za doradu, a osim toga, spriječiti ograničenja što sira u juhu.

Posebna mekoća okus juha će dati uporabu poriluk. Za razliku od luk poriluk ima delikatan blago slatki okus koji ide dobro s okusom većine sireva. Ali začin treba koristiti štedljivo: malo češnjaka, prstohvat peršina, "Začinski buket" za juhu.

Gourmet sira juha od Francuske

Za ovu juhu preporučuje sireva, primjerice, nizozemski, koji ima vrlo ugodan okus sira i malo oštar okus. Nizozemski sir dopušteno zamijeniti drugi tvrdi tip, primjerice, Mimolett ili ruski. Okus gotove juhe ovisi o odabranim sireva, preporučljivo je dati prednost malo pikantnih sireva mirisnim.

Po litri obranog juhe zahtijevaju sto pedeset grama sira, 120-130 mililitara suhog bijelog vina, pedeset grama maslaca, kiselog vrhnja i brašna, dva žumanjka, peršin, češnjak, muškatni oraščić i papar na okus. Juha je najbolje koristiti povrće ili piletina, ali ako je potrebno možete kuhati juhu od mesa, gljiva, pa čak i ribe juhu. To, naravno, utjecati na okus jela. Posebno nježna turn juhu ako juhu u potpunosti zamijeniti mlijeko.

U tankom stijenkom tavi trebaju rastopiti maslac i lagano sipati brašno, bez preuzimanja kvržice. Uz neprestano miješanje u malim obrocima dodati vruću juhu. Nakon toga, dodati začine i vino, dovesti do kuhati i ukloniti iz topline. Zatim, stalno miješajući juhu, dodajte naribani sir i smjesu žumanjaka, tučeno vrhnje Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinje Francuski sir juha - ukusna okusa , Malo toplo juha, bez ključanja, a služe, ukrašeni peršinom. Takva juha savršeno odgovaralo svježe francuski Baguette ili češnjak croutons.