Svaki put kad se približava promjena jedne kalendarske godine i drugih manjih stanica ostaje na crvenom kalendarskog datuma "31 prosinac - 1 siječanj," i opet se postavlja pitanje o novogodišnjem stolu. A puzzle, ono jela ukrasite svoj izgled ove tablice, a zatim se oduševiti nepce i želudac gosti i domaćini blagdan tradicionalno započinje puno unaprijed, najkasnije do studenog. U tom pogledu, ruski kulinarska tradicija Nove godine, više ili manje jednostavno i demokratski - zapravo glavna uloga ovdje se obično igrao salate.

Božićni salata - nije dobar život

Iako je bliže istini naziva obilje salate u novoj godini blagdan nije ruski i sovjetski-ruski. Kao svake osobe s gledišta psihologije iz djetinjstva, i mnoge komponente ruskog života dolaze iz daleka sve, ali još uvijek nije pokriveno s dozom povijesti sovjetske prošlosti. To sovjetske prošlosti bio prilično kontroverzna, uključujući u smislu odmora. S jedne strane, razina blagostanja je da su neki raskošnih jela, čak i za veliki nacionalni praznik, što je nova godina i bili su jednostavno nisu dostupne. Razlozi za to su dvije - prihodi su stabilni, ali je u masovnom sovey niska, a visokokvalitetni prehrambeni proizvodi bili su strašni deficit i većina nisu bili dostupni. Dakle, sovjetski narod morao izaći iz pozicije zbog vrlo salate i mandarina u nedostatku pravog mesa, škampi i ananasa. Usput, treba napomenuti da je u drugim zemljama na novogodišnjem stolu kao "brojeva za nokte" napravili da stoji i dalje ne salate i raznih jela od mesa: u Italiji je svinjski but sa začinima i leća, puretina u Velikoj Britaniji, u Španjolskoj najrazličitijih pržena Meso od janjetine u Tursku paštete u Francuskoj, peradi i dagnje, itd.

No, odmor ipak htio ...

No, s druge strane, osjećaj odmora ipak htjeli, a ako je to bilo moguće staviti na novogodišnji stol pladanj s mandarina, boca "sovjetskog šampanjca" i salate, salate, oni su trebali biti najluksuzniji o situaciji u iznimno velikim količinama. Zato je glavni za proslave Nove godine u Sovjetskom Savezu, a dijelom u Rusiji postao jednostavan za pripremu, ali nosi nijansu obilje salate "Olivier" sa rakova palicama i sigurno pripremio ih u velikim kontejnerima biti dovoljno, a sve za nekoliko blagdana. Doista, u Sovjetskom-ruske verzije salatu "Olivier", koji je u svom tradicionalnom obliku vrlo rafiniran (igre, teleći jezik, kavijar i drugi luksuz), vrlo, vrlo skroman o sastojcima: krumpir, piletina (često zamjenjuje doktorski kobasicu), jaja , kiseli krastavci, grašak, majoneza, kiselo vrhnje Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinjeZeleni.

Salata sa rakovima palicama bi malo kompliciranije, jer su oni sami štapovi su nešto manje dostupni nego kobasica, međutim, i ovo jelo je dostupan za Novu godinu Sovjetskog stol: rakovica palicama, majoneza, jaja, krumpir, kuhani kukuruz, luk. Osim toga, tehnologija pripreme je brza i jednostavna - sve izrezati i pomiješati, što je također dodao da su ove dvije salate popularnosti i dao im kultni karakter. Postao poznat nakon filma "Ironija sudbine" haringa pod krzneni kaput je još uvijek znak određenog luksuzni odmor stol: sve iste kvalitete haringa je relativno rijedak.

Međutim, u sadašnjim okolnostima, kada je deficit hrane čini se da je učinjeno i može biti spreman sve željene salate, ne samo "Olivier" i rakova palicama Rak palicama može biti bogat "salata stol" na Silvestrovo. Srećom, recepti su sada dostupne ne samo u rijetkim i vrlo rijetkim kuharica, ali i na internetu. Jednostavno dobiti online i upišite u bilo koju tražilicu nešto o božićnim salate Božić salate - Povijest i tradicijaKao što će bezbroj mogućnosti za svaki ukus i svaki novčanik. Na primjer, vrlo pristupačne proizvod salata "Admiral", za koje nam treba dva krumpira, dvije mrkve, jabuke, rotkvice, luk, par jaja, majoneza i zelje. A vi možete ostati na više čvrstom obliku, kao što mu i ime govori mnogo salatu "Royal": Postoji već je potrebno, osim mrkve, majoneze, luk i repa također konzervirane u vlastitom soku losos. I tako se nastavlja rušiti receptima do bezbroj - Glavna stvar koja je bila želja da se kuhati ove salate, tako da je doček Nove godine gosti su imali želju da ih jesti.

Alexander Babitsky

Vezani članci

Božićni dress - uzimajući spremni za odmor

Svečani stol ukras - umijeće ukrašavanja

Salata "Mimoza": izvanredna osjetljivost

Salata "Cezar": jelo s tajnom