Celer može jesti cijeli - i ostavlja s peteljkama i stabljike i korijena gomolj u obliku celer i sjemenke (oni su sve više postrojenja, najviše duhovit, sadrže puno biljnih masti i ulja). Najkorisniji celer Celer: povrća s očite prednosti u sirovom obliku, kada su svi vitamini i biološki aktivne tvari dostupne asimilirati. Tijekom toplinske obrade različitih vrsta u povrće su minerali, vitamini i većina pauze. Dakle, odgovor na pitanje o tome kako kuhati celer je vrlo jednostavna: što manje-fry-kuhar lebdjeti.

Lišće

Lišće celera, kao iu cijeloj tvornici, sadrži jedinstveni kompleks vitamina i minerala, najviše vitamina Vitamini za svakoga S povećanim sadržajem minerala kao što su kalij, natrij, sumpor. Listovi su vrlo elegantni, oštra sa sjajnom tamnozelenom vrhu i više neprozirne i bjelkasti ispod. Kada se koristi u sirovom obliku što je bolje za mljevenje, dodajući povrća salate Povrće salate: velikodušni dar prirode ili u juhama kao bilja i začina.

Garner ostavlja za budućnost na dva načina - slani i sušena. U svakom slučaju, lišće temeljito ispere i osuši ručnikom (idealno za korištenje papirnatih ručnika, koji su pažljivo zamrljane povrće bez oštećenja). Zatim suši povrće prelijte soli i staviti u tri litre bocu ili drugim prikladnim pribor koji se može sigurno pričvršćeni. Apsolutno se ne može koristiti metalnu posudu. Kao takav, lišće se čuvaju svježe kroz zimu bez gubitka okusa ili vitamina.

Ako želite zadržati lišće suho, oni su obješen u sjenovito mjesto na skvoznyachke (bolje potkrovlje nije došao do) i suši se potpuno suha. Pravilno sušeno lišće ne gube zelenu boju, a ne potamniti. U obliku praha je pohranjena u zapečaćenoj staklenku, začin i kao vitamin dopuna dodao da salate, prvi tečajevi, meso i riba, umaci, marinade i kiseli krastavci.

Peteljkama

Juicy, hrskave i ukusne salate peteljkama su primjenjivi kao dodatak ili baze, kao i njihovo često pirjana i pržena. Prije kuhanja stabljike treba biti izuzet od krute vanjske kože, vrlo vlaknastih i nejestivo. Za prženje zadržati maksimalnu količinu vitamina, peteljkama često propada u brašno ili mrvice, ponekad kuha u tijesto.

U peteljkama posebno puno natrija i klorida, tako da su često vrlo slani okus. Izvanredne kvalitete: natrijev klorid u svom prirodnom obliku u potpunosti zamjenjuje sol iz soljenke, ali nije štetna za tijelo. U stabljike su puno vlakana, koji se ne probavlja u želucu i crijevima, ali samo povoljno utječe na normalizaciju probave i ubrzati prolaz hrane kroz crijeva, čišćenja tijela od toksina i "šljake".

Korijen

Kornekluben celera najčešće se koristi u salatama sirovo naribanog obliku i kada je kuhanje juhe kao jedan od vrsta povrća. S obzirom na činjenicu da je tijelo je vrlo mirisne, samo celer u salatama konzumiraju malo. U prvih jela s dugim kuhanje celer postaje neukusno, ali juha dobije se vrlo hranjiva i mirisna. U kriške, kockice i pržiti poput slame korijenskih stabljika, obvalivaya u brašno ili mrvice.

Celer sok

Celer peteljkama sadrže i do 95% vode, a time i oni iz soka. Nutricionisti i travari vjerujem sok od celera najkorisnije od svih mogućih biljnih sokova. To se obično ne koristi u čistom obliku iu smjesi s mrkvom i jabukom, a može bundeve, cvjetača, i drugi.

Bogata je vitaminima, mineralima i biološki aktivnih tvari u lako probavljive celera sok čini svestran i jedinstveni "lijek", neophodno za bilo koju osobu, osobito u rano proljeće. 100 grama ugljikohidrata sadržavao stabljika (10, 3 g), proteini (0, 36 g), masti (0, 64 g), askorbinska kiselina (11, 0 g), fosfor (5, 0 mg), niacin (0, 09 mg) riboflafin (0, 018 mg), tiamin (0, 026 mg), željezo (0, 54 mg), kalcij (12 mg 7), vitamin A (36 4 jedinice IU) i mnoge druge korisne minerala i organske kiseline.

Celer u svim vrstama - prirodna vegetacija "kit", koji pomaže u gotovo svim bolestima i poremećajima.

Vezani članci

Celer: povrća s očite prednosti

Celer proizašao: zdrave grickalice za sve

Celer za mršavljenje: weight normalizacije

Celer za potenciju: prirodna viagra