Wonderful jam tradicija ne samo da pomaže da se zadrži žetvu voća, bobica, pa čak i povrće, ali i omogućuje vam da se maziti ljubimac ukusna poslastica. Osim uobičajene staklenke s pekmezom bobica zaliha se dobro i više egzotične praznine. Na primjer, kineska dunje Jam će zasigurno oduševiti goste s prekrasnim meda boje i jakog slatkog mirisa.

Mirisna voće iz Kine

Kineski dunja, ako ne i čudno, nije bliski srodnik zajedničke dunje - ta kultura pripada rodu Psevdosidoniya. Ipak, plodovi redovnom i kineske dunje su slične: one se razlikuju po mnogim malim sjemenkama, snažan okus i čvrsto tijelo s visokim sadržajem sjemena.

Ovalni plodovi kineske dunje može doseći težinu od jednog i pol kilograma. Ti plodovi imaju jak ugodan miris, a zbog visokog sadržaja eteričnih ulja čini malo masna na dodir. U svježem voću vrlo teško i kiselo, pa oni imaju tendenciju da se koristi za pripremu compotes i džemova. Mirisna kineski dunja Jam će krasiti bilo stol.

Juicy Kineski dunja - izuzetno zdravo voće, koje sadrži puno vitamina Vitamini za svakoga, Ovo voće je dobro za jetru i probavni sustav, a koristi se za bolove u mišićima, donjeg dijela leđa i koljena. U isto vrijeme, zlouporaba kineskih dunje liječnici ne preporučuju: voće može izazvati alergije.

Suptilnosti kuhanja ukusan džem

Za Jam ispalo uspješan i sretan jedu svijetlu okus i miris jak, dovoljno je promatrati nekoliko jednostavnih pravila. Prvo, izradak morate odabrati čitav, netaknut kvalitetno voće, zrelo ili malo nezreo. Drugo, poželjno je da zastoj u tradicionalnom bakra bazena i niske ili širok nehrđajućeg čelika za kuhanje. Treće, kada se kuha treba pažljivo ukloniti svu pjenu. Nakon pjena je uklonjena, morate očistiti krpom natopljenom u ledenu vodu, pažljivo obrišite rub jelo, da se ne ostavi zrnca šećera.

Konačno, važno je da se kuhati dok kuhani pekmez, ali to ne probaviti. Nedovoljno jam loše držati te probavlja mnogo gori okus. Ako sirup je previše tekućine (kapljica prostire na tanjurić), i voće kriške plutaju na površini, što znači da je pekmez još nije spremna. Ako Jam je pretamna, a njegov okus je oslabio - znak probave, kuhanje treba odmah prekinuti.

Mirisna kineski dunja džem s jabukama

Budući kineski dunja je obično vrlo sočan, pekmez može se kuha bez vode. Po kilogramu liječi i pušten iz bolls dunje morate uzeti dvjesto grama po kilogramu šećera. Dunja treba izrezati na tanke kriške i pokriti dio šećera u voćnog soka dane. Ovaj proces može potrajati nekoliko sati. Nakon toga, možete početi kuhanje džem.

Na laganoj vatri kapaciteta s dunje i šećera treba biti zagrijana do šećer ne otopi, povremeno miješajući lagano. Kad šećer otopi, vatra se može povećati i dati zastoj pirjati deset do petnaest minuta. Nakon toga, isključite toplinu, pokriti posudu s pekmezom ručnikom i ostavite da se uliti za deset do dvanaest sati.

Nakon džem infuzije opet trebalo dovesti do kuhati i dodati tri ili četiri stotine grama oguljene jabuke, izrezati na kriške. Kuhati dok učinjeno. Rezanje voća treba biti proziran i gusti sirup. Jam ipak treba proširiti u vrućim sterilne staklenke i zatvorite metalni poklopac.

Maria Bykov

Vezani članci

Dunja - mirisni poslastica

Kako kuhati s dunje: Tajne okusa

Recept: pekmez od dunja - provjerite generacije

Japanski Jam dunje: ukusna i zdrava