Jam Dunja bogati boje jantara - ukras svakog stola, ali ne svatko zna kako kuhati s dunje, voće kriške ne kuhati, već je ostao čvrsto i elastično. U međuvremenu, priprema džem dunja Dunja - mirisni poslastica Nije previše teško: dovoljno je promatrati nekoliko pravila kako bi dobili ukusnu poslasticu.

Južno voće

Za razliku od svojih najbližih srodnika - jabuke i kruške - dunja sirovo malosedobna. Dakle, svijetle žuto voće obično su podvrgnuti toplinskoj obradi: kuhati compotes i džemovi, želei i izradi slatkiša, kao dodatak raznim jelima od mesa i slastice pripremaju. Zbog visokog sadržaja pektina dunja je tvori gel, što ga čini nezamjenjivu sirovinu za mnoge jela. Osim toga, pektin pomaže osloboditi tijelo od radionuklida, teških metala i drugih štetnih tvari, pa dunje preporuča se koristiti za one koji rade u opasnim zanimanjima, a žive u područjima sa slabom okruženju.

Općenito, dunja - vrlo korisno voće. Ona sadrži mnogo vlakana, antioksidansa, kalij i bakar, adstrigentno i diuretička svojstva, što to zlatno-žuta voća preporuča se koristiti za mnoge bolesti.

Da biste dobili ukusan džem

Čini se kao jam čvrste i kiselo kuhar dunje flavorful i natječaj? U stvari, ništa komplicirano u izradi ovog džema ne treba biti samo pacijenta, jer pripravak može trajati nekoliko dana. To je najbolje da se kuhati s dunje, naizmjenično kriške kipuće voćne i infuziju sirup. Na taj način, džem je nemoguće probaviti, ispada mirisne i lijepa, a odlikuje se posebno delikatna okusa.

Za pulpe dunja brzo skuhati i bolje apsorbira šećer, voće kriške prije kuhanja džem preporučuje blanširati. Neki su čak savjetovali da se kuhati dok ne omekša dunje u kipućoj vodi, a zatim dodajte šećer, ali u ovom slučaju, dunje može lako kuhati. Obično je dovoljno smanjiti komada voća u kipuću vodu da se ohladi nekoliko minuta, a zatim nastavite s kuhanjem.

To je najbolje da se kuhati s dunje u širokom bazenu nehrđajućeg čelika ili bakra. Tradicionalni bakra lonci - jela koja su kuhana zastoj dugi niz stoljeća, ali čelika ili mjedi zdjelu s debelim dnom, također, može dobro upotrijebiti. Aluminijske tave za kuhanje džem nisu prikladne, a enamelware mogu se koristiti samo ako caklina je netaknut.

Od dunja - dovoljno teško voće, sirup, pekmez može biti tekuće. Šećer voda mora se svesti na tzv "fini konac". To znači da ako kap sirupa primjenjuje na dohvat ruke, a zatim podignite prste, dobili tanke, krhke nit.

Obogatite osjetljivu zastoj okus dunje dodavanjem plodovima malo limunske kiseline ili limunovog soka. Hoće li biti ukusna marmelada, a ako ste dodali u malo naranče polet i sok od naranče i raznih začina. Cimet savršeno kreće okus dunje i vanilije Vanilla: slatka nježnost jam daje posebnu nježnost. Dodavanje male količine matica džem izvornika.

Suha s dunje

Suha Jam - Jam bez sirupa. Bobice i voće poput marmelade obično sipa šećer i koristiti kao kandirano voće. Dunja je osobito dobro prilagođen za proizvodnju suhog džema jer apsorbira puno sirupa.

Kilogram oguljene i narezane dunje treba sipati sirup od dvjesto kilograma i grama šećera i tristo grama vode. Drenched kriške voća sirup kuhati petnaest minuta, a zatim inzistirati na dvanaest sati. Postupak se ponavlja nekoliko puta, dok se ne vrši. Kriške dunje trebao biti elastična, ali ne previše mekan, a sirup - gotovo u potpunosti apsorbira u plodu.

Sirup, pekmez spremni da se izvuče i suhog voća kriške i pospite šećerom ili finom prahu. Takav suh pekmez vrlo dobro poslužiti kao punjenje za pite ili podnijeti zahtjev za čaj umjesto slatkiša.

Maria Bykov

Vezani članci

Dunja - mirisni poslastica

Recept: pekmez od dunja - provjerite generacije

Japanski Jam dunje: ukusna i zdrava

Kineski dunja Jam: mirisne blagdan