Svečani obrok - ne samo obrok, a velika prilika za komunikaciju s voljenima, dok uživate u ukusnim jelima. Recepti svečane Posuđe iznimno raznolik, ali oni dijele jednu stvar: jela ispalo vrlo ukusno, lijepo i neobično. Razraditi izbornik - jamstvo gala večeru za pamćenje.

Opći principi

Na odmoru ste uvijek žele učiniti sve najviše ukusna jela sve one koji su iz ovog ili onog razloga ne doći do kuhati često. To može biti skupo jela hranu, razne specijalitete kao i oni proizvodi koji su zabranjene od strane većine dijeta. Međutim, sve ove jela u kombinaciji jedan s drugim. Tajna Izbornik nadležno za slavlje - u skladnoj kombinaciji hrane.

To znači da je na stolu mora biti prisutan niz jela koja će se međusobno nadopunjuju. Ako gosti će biti mnogo, a hrana mora biti mnogo: za razne tablice nitko neće ostati gladni, svatko će pronaći jelo za sebe. Ako se događaj odvija se u malom krugu, jela može biti manji. Stoga je potrebno odabrati izbornik za samo onih jela koje apel svim gostima bez iznimke.

Raznolikost efekt može se lako postići ako se alternativni tečajeva mesa, peradi, ribe i povrća. Vi bi također trebali Alternativna jela na različitim temperaturama, s različitim gustoćama s različitim okusima. Na primjer, nakon oštrog suhi tost ili snack kolači mogu podnijeti natječaj Julienne Julien: gurmanski vruće predjeloI nakon hladne tapas bi bilo prikladno da se vrući jelo s finom okusu.

Obično na gala večeru poslužuju hladna i topla predjela, glavnih jela i slastica. U nekim slučajevima, meni su juhe i povremeno napustiti ove ili druge vrste hrane, na primjer, od vrućih grickalice.

Važno je da su sva jela u skladu s pripadajućim pića. Ako na stolu su razne grickalice, pića i nešto mora biti drugačiji. Opća pravila za izbor jela su jednostavna: crveno meso poslužuje uz crno vino ista (i dublje okus mesa, a više jakih vina koriste), ptica - ružičasta vina s ribom - bijela. Masne grickalice i topli obrok (npr, guska, pečena s jabukama) može biti popraćeno jakim pićem. Za desert likera i slatkih vina, ponekad - šampanjac. Tijekom slavlja na stolu trebao biti i bezalkoholna pića: voćni sokovi i mineralna voda, desert također služi kavu ili čaj.

Hladna predjela

Svečani stol bez hladnih grickalice Grickalice: iz rezanje salate nezamislivo. To je prije svega razne salate - povrća, mesa, ribe, gljive s različitim sastojcima. Postoje mnogi recepti za salate, podnošenje mogućnosti previše. Na primjer, vrlo originalan izgled podijelio salate u posudama. Salate su često služili u košarama od lisnatog tijesta ili nezaslađen. Donja kalorija opcija - od povrća košare. Na primjer, spremnici za salatu mogu biti izrađene od polovice rajčice, kriške krastavca, celer stabljika, pa čak i kupusa.

Uz salatu na stolu tradicionalno izlagali razne delicije - rezanje dimljeni, soljeni, pečeno meso, kuhani jezik, slane i dimljene ribe, kavijar. Svi ovi jela bogato ukrašen zelenilom i povrća.

Povrće - svježe ili ukiseljene - također se na snack stol počasno mjesto. Ponekad je služio kao oštrih kiselom voću, koji se savršeno nadopunjuju okus mesnih jela.

Ako proračun ne dopušta da se nude gostima veliki broj rezova može se staviti na stol jela i sendviče. Naravno, svečane sendviči su različiti od njihovih svakodnevnih kolegama: odlučili su napraviti male veličine (za jednom zalogaju) na suhe kruh, i biti sigurni da ukrasite bilje, povrće, umake. Na primjer, pršut u kombinaciji s krugom svježeg krastavca, slane ribe - s kriškom limuna i grančicu peršina, jaja slajd s krugom kuhana jaja, i pita od mesa - s gljivama i začinskim biljem s roštilja. Ovi sendviči nisu samo dekorativni izgled, oni su također vrlo ukusno.

Vruće predjela

Vruće grickalice često zanemarena, i to s dobrim razlogom: ta jela večeru uistinu aristokratskog. Od glavnih jela vruće zalogaje manji dijelovi i više pikantan okus, osim toga, oni su služili bez ukras, ali često u pratnji umaka.

Ako glavno jelo kuhano meso, perad ili riba, vruće zalogaje najbolje koristiti povrće ili gljive. Na primjer, možete kuhati gljive u umaku od vrhnja ili kuhana brokula s umakom od sira Dor-plave. Punjena patlidžan ili paprike, cvjetače Cvjetača: Kraljica povrća stol ili ponekog divlje gljive - sve ove grickalice učinit će obrok sjećanju.

Glavna Jela

U većini slučajeva, glavni topla jela pripremljena od mesa, peradi ili ribe, a često i jelo pečena u pećnici. U svakodnevnom životu, pečene jela su relativno rijetke - najobičniji ručak i večera na štednjaku. Dakle, jelo iz pećnice uvijek se svečano. Osim toga, ta jela su vrlo ukusna. Punjene transformirati običan komad mesa, peradi i ribe u posebno elegantnim i izvorne delicije.

Ukrasiti se mogu pripremiti odvojeno ili zajedno s glavnom jelu: na primjer, patka, pečena jabuka, služio s ukrasi od tih plodova. Ako prilog odvojeno, najbolje je da to komplicirano, koja se sastoji od nekoliko sastojaka. Na primjer, možete se prijaviti na piletina riža (kuhana ili pržena na kineskom) i raznim povrćem, meso ili riba - svježa, kuhana i pečena povrće.

Deserti

Izbor ovisi o desert glavno jelo - to je bolje nego Fed lakše i zraka mora biti desert. To može biti bestežinskom sufle, mliječ, Sambuk ili Mousse. Ako svjetlo glavno jelo, desert, odnosno, može biti "temeljito" - odgovaraju slatke pite, pudinzi i kolači.

Slatki zub može ponuditi dvije vrste slastica za izabrati iz. To bi moglo biti, na primjer, čokoladna torta i voćni sufle ili svjetlo torta s voćem i puding od vanilije. Ove deserti su idealni završetak obroka.

Maria Bykov

Vezani članci

Božićni dress - uzimajući spremni za odmor

Svečani stol ukras - umijeće ukrašavanja

Novogodišnja šminka - a odvažnije eksperimenata

Kako preživjeti božićnih blagdana i zadržati svoj stil - škripac greške