Pekari diljem svijeta ne dosadi da izmisle sve više i više fin desert. Ipak, većina ljudi radije blagdan takvih tradicionalnih i starih slatkih jela kao pita od jabuka. Možda je to zbog činjenice da je miris pite od jabuka povezana mnogi s toplinom doma i najljepših uspomena iz djetinjstva?

Razne pite

Ljepota pita od jabuka u različitim opcijama. Na primjer, tijesto za ove kolače može biti pijesak, keksa, kvasac, lisnato, ispušni, med, sir, kiselo vrhnje, svježi, i kako vam se sviđa. Dakle, što je osnova za klasični Apple uređaja koristi kolača tijesta, poznati austrijski savijača od lisnatog tijesta ili ispušni zrak naopačke kolača i demokratskom "Charlotte" se koristi biskvit tijesta, i tradicionalne ruske pite s jabukama pečenog kvasca.

Opcije plombe su također vrlo raznolika: sirovo kriške jabuke, ribani sirovi jabuke, pekmez od jabuka ili marmelade, kompoti jabuke. Ponekad ribani jabuke dodaje se izravno u tijesto, tako da ne mokri voćni manu i prozračni kolač sufle. Osim toga, jabuke savršeno u kombinaciji s raznim dodacima - grožđice, orašasti plodovi, suho voće, pekmez, cimeta, vanilije Vanilla: slatka nježnost, Limun, đumbir. I na kraju, za punjenje Apple može nadopuniti razne kreme, sir, džem, marcipan i Praline.

Osim toga, pite od jabuka i razlikuju se po načinu pripreme: oni mogu biti suha (jabuka punjenje slojevi su izlije slojeva mješavine šećera, brašna i krupice), obrnuti (poznatog kolača "Tatin"), otvaranje i zatvaranje. Mnogo ovisi o obliku: on voli velike i sočne pite na pleh, a netko poput malih kolača ili tarts "jedan zalogaj."

Prema tome, moguće je pripremiti jabuka pite dan da nove recepture povezivanjem različite vrste tijesta, punjenje i aditivi i svaki put je primio novu osjetljivost. Svi kolači su ukusni na svoj način, a svi oni imaju potencijal postati brand i omiljeno jelo u kućnoj kuhinji, te u kafiću ili restoranu.

Izbor jabuka

Apple - najčešće voće na planetu. Možda je to zašto Apple pite u gotovo svim etničkim kuhinjama. Ali okus kolača može značajno varirati ovisno o tome što se koristi za punjenje voća. Što jabuke raditi najbolje?

Voće koje se prodaju u supermarketima, obično karakterizira rekordnih dugi rok trajanja, ali okus i miris jabuke, u pravilu, ostavite puno da se željeni. Dakle, za pripremu doista ukusnih kolača preporuča se koristiti jabuke kupljene na tržištu. Idealan izbor bila bi, dakako, jabuke iz vlastitog stranice - svježe, sočno i mirisno.

Slađe tijesto i krema, a više kiselo jabuke su pogodni za pitu. Ako kiselo jabuke nije dostupan, možete napraviti i slatka, ali onda je potrebno smanjiti količinu šećera u punjenju da desert ne bi previše stalnu.

Najbolje sorte jabuka za uporabu u kuhanju smatra Antonivka. Ove velike svjetlo zelene jabuke sa smeđom "zvijezda" u stabljici ima jak okus, gorak okus i jaku pjenušava mase, koja kada se zagrije snažno raspasti, pretvara u pire. Antonovka dobiti od tako divne slasti, kao pastama i marmelade, a ova sorta je neophodna za pripremu zraka Souffle tortu na bjelanjaka.

Nažalost, možete kupiti Antonovka ne svugdje, ali pite od jabuka i drugih pogodnih sorti jabuka, kao što su Granny Smith ili Semirenko. To samo treba uzeti u obzir da je koža na tim zelene jabuke sa kiselim okusom je vrlo gusta, tako da za izradu bolje korištenje nadjevom oguljena. Za pripremu pečenje prikladnih kultivara slavnih pobjednika, cimet, i Jonagold, ali slatko jabuke sorte Pink Lady, Fuji, Gala i Red Delicious je bolje jesti sirovo.

Tajne ukusne pite

To je najbolje za dobivanje kolače sa svježim zrelim jabuke. No, čak i iz trgovine jabuka sumnjivog porijekla može napraviti ukusnu pitu, ako dodate na plodovima začina. Najpopularniji začin za pitu od jabuka - to, naravno, cimet. Miris cimeta kao i gotovo sve: ona je povezana s domaćim čaja u krugu voljela i voli ljude s udobnost i njegu. Korištenje tla cimeta bez poteškoća - začin izvrsnu otpornost na toplinske obrade. Prije dodavanja u tijesto i cimeta punjenja treba pomiješati s malom količinom granulirani šećer.

Vrlo osjetljiva okus pita od jabuka sa dodatkom vanilije. Vanilija ili vanilin šećer mogu se dodati izravno u jabuke tijesta ili kreme. Dakle, vrlo harmonična kombinacija maslaca vrhnje ili creme caramel Karamela: slatka poslastica, Vanilla i kiselo mirisne jabuke. Limuna, a ponekad i sok od limuna savršeno naglašavaju osvježavajući okus jabuka. Također možete koristiti narančine kore.

Na prodaju možete pronaći posebne začina za pite od jabuka, koje su mješavina začina poput cimeta, klinčića, đumbira, muškatni oraščić, korijandar, kardamom Kardamom: nebeski kralj zrna i začina pa čak i piment. Možete koristiti gotove smjese, a možete misliti jabuka pita začin za sebe kombinirajući različite začine.

Prilikom kuhanja jabuka pita za odrasle može biti namočen u mirisnoj voće kriške alkohola, kao što su konjak ili rum. A za djecu je savršena pita od jabuka, marinirana u soku od naranče. Neočekivani citrus naglasak dati ovaj kolač poseban šarm.

Namakanje alkohol ili sok jabuke ne može samo, nego i aditivi su, na primjer, sušeno voće. "Pijan" višnje, ruma grožđica ili natopljene u sok od naranče suhe marelice - vrlo jednostavan i učinkovit način da se pita od jabuka originalnost.

Maria Bykov

Vezani članci

Pita od jabuka - mirisna poslastica za djecu i odrasle

Charlotte - nije uvijek ono što misliš

Charlotte recept: to je vrlo jednostavna

Patka s jabukama: za slavljeničkog jelo obiteljsku večeru