Lagman u Kirgistanu

Kirgistanu nacionalna kuhinja obiluje toplim i hladnim s upotrebom testa.

Sposobnost da se kuhati nekoliko vrsta testa - jedan od bitnih zahtjeva Kirgiske domaćica, koji bi trebao biti u mogućnosti kuhati kulchetay, manta zrake Manta velike "braća" knedle, Oromo i, naravno, Lagman.

Kirgistanu Lagman izrađene od istih sastojaka u istom slijedu i istim osnovnim pravilima kao Uzbek, Uighur i Dungan.

Glavna razlika između Kirgiske Laghman - to je puno više mesa nego se oslanja na druge recepte i preporuča kombinaciju dvije vrste mesa. Možemo reći da je to više od jelo mesa nego Laghman drugih nacionalnih kuhinja. Ako klasična Laghman meso je petnaest do dvadeset posto, Kirgistanu može doći do trideset ili četrdeset.

Osim toga, moderni Kirgistanu kuhinja omogućuje kuhanje narezane rezance i rezanci, kuhani prolazi kroz mljevenje mesa.

Što trebate Kirgiske Laghman

Meso se uzimaju dvije vrste: dvjesto pedeset grama janjetine Janjetina - vodič za meso (Grudi ili ramena) i dvjesto grama govedine Govedina - Meso vodič (Ramena, leđa od tijela), tridesetak grama margarina, dvadeset grama luk, rajčice i četrdeset grama, sto grama rotkvica (rotkva se može koristiti umjesto rotkvice), tri komada paprika, deset grama češnjaka, deset grama octa, stopedeset mililitara juhe ili voda, crveni papar na okus.

Za tijesto: Sto grama brašna, pedeset mililitara vode, dva grama biljnog ulja, soli na okus, bilje "od oka"

Delicious jednostavnosti

Kirgistanu Lagman u kuhanju puno lakše svoje "braće"

Svježe tijesto je mješovita, ona se dodaje sitno sjeckani zeleni. Nakon dva sata, kad tijesto je kako slijedi nabubri, suza ga u snopove i orme nadjev. Dobivene tjestenina kuha u slanoj vodi. Juha se koristi za kuhanje umak.

U složenijem verzije tijesta je izbacila u tankim slojevima, naslagane slojeve u dimnjaku, prskanjem s brašnom i narežite na rezance. Zbog zelenila rezanci izgleda vrlo originalan.

Janjetina i govedina obrezuje iz filmova, a zatim izrezati u urednim kocke sa stranicama od oko sedam milimetara, promiješati i pržiti u tavi. Nakon mesa kocke kako slijedi porumeni, što im je potrebno dodati sol i papar, a zatim dodajte luk, narezane prstenje, rotkvice i paprike, ribana trake, rajčicu ili odsjecanje rajčice i kuhajte još desetak minuta. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i svježe bilje, prelijte juhu i gulaš dok ne omekša jelo. Kao začini dodao lovor, papar, kurkuma, đumbir, Rayhon (razne bosiljka)

Prije posluživanja rezanci u cjedilo nakratko umočen u kipuću vodu da se zagrije, isprati s kipućom vodom zdjele, i Casa položili na njih rezanci.

Ulijte na vrh rezanci s umakom od mesa. Za ovaj recept ispada gusta. Dodaj slatke paprike, pospite nasjeckanim peršinom, koprom i korijandera.

Kirgiski Lagman služio s octom i pikantnim umacima.

Vezani članci

Uzbekistanski kuhinje: ne samo pilav

Kuskus: izvorni alternativa uobičajenim priloge

Kazahstanski kuhinja: baština nomada

Azerbejdžanski kuhinja: tradicija i mudrost u dobi od Kavkaza