Uz kavu čaj je jedan od najpopularnijih svjetskih pića. I usmjerene u različitim čajeva može biti teško. Na primjer, mnogi vjeruju da je granulirani čaj - ništa više od low-grade imitacije plemenitog pića. No, je li to stvarno?

Neobična granule

Na pakiranju zrnatog čaja u vrijednosti obilježavanja "CTC». Ova brojka predstavlja tehnologiju proizvodnje raznih čaj - Izrežite, suza i rotor, koji je "porazan, suzenje, uvijanje." Naslov odražava sve glavne faze obrade čaj lišća. Prvo izloženi oksidirati listovi su slomiti s posebnim uređajima, a zatim pomičite kroz valjke sa zubima, pri čemu se rastrgani i uvijenih. Dakle uredan čaj granule dobivene.

Granulirani čaj je izrađen uglavnom u Indiji i Šri Lanki (Cejlon). Glavna prednost tehnologije proizvodnje je njegova cijena: otpad granulaciju gotovo nikada ne događa. U skladu s tim, završio čaj je jeftinije nego čaj lišća. Nije iznenađujuće, proizvodnja ovog čaja je vrlo visoka - za proizvodnju peleta koriste više od osamdeset posto od ukupnog usjeva čaja.

U procesu uvijanje strukture čaj lišća je slomljen. Lišće emitiraju velike količine soka, a to će neizbježno utjecati na kvalitetu pića i okus. Prilikom donošenja pelete obično padne, gubi svoj oblik.

Infuzija granulirani čaja daje vrlo jak i osnažujući, ima tamnu boju i izražen kiseo okus. Ovaj čaj je preporučljivo piti u prvoj polovici dana: ako ga piti u večernjim satima, spavanje može biti teško. U isto vrijeme gurmani kažu da je okus ovog čaja nije dovoljno izražena. A okus pića je nešto sirove - za puni ceremonija čaja Tea Ceremonija: izvor zdravlja infuziju, vjerojatno neće raditi.

Pravi znalci su dolje malo zrnatog čaja: piće može uživati ​​kao lijek za mamurluk, ali to je malo vjerojatno da će postati kolač ukus za nekoga objave. No, nisu svi čekali šalicu čaja neke iznenađujuće senzacija: netko dovoljno dobro da CTC čaj iznimno veseli. Osim toga, popularno piće i čini relativno nisku cijenu.

Pravi izbor

Iako su ljubitelji eno-gastronomije granulirani čaj s predrasudama, ovaj napitak može biti vrlo dobar. Sve ovisi o tome što letke koriste u izradi čaja, vrijeme naplate, razne tehnike obrade čaj lišća čaja, i metode za njihovo skladištenje, naravno, od proizvođača. Proizvođači svjetskog glasa obično nude samo kvalitetne proizvode - to se odnosi uključujući zrnatog čaja. Iako je ovaj čaj je jeftinije lima proizvedene tradicionalnim tehnologijama, pronaći grešku s kvalitetom moguće.

Drugačija situacija. Unatoč činjenici da je proizvodnja granulirani samog čaja je korisno, ponekad se smanjiti cijenu još izradom čaja od listova čaja ili ostaci čaja prašine. Kvaliteta čaja ostavlja puno da se željeni. Isto se može reći o slučaju STS, koji ne čaj lišća iz gornjih grana grublji četvrtog i petog sloja.

Art piva CTC

Čaj granule mogu biti različite veličine. Manji su, brži pivo čaj, i više zasićenih nijanse se dobiva infuziju. Ljubitelji nešto manje jaki čaj može preporučiti veće granule.

Bez obzira na veličinu granula CTC čaja uvijek naznačen veću čvrstoću nego normalan list. To znači da se za zavarivanje treba uzeti manje nego obično. Ako baikhovi tradicionalni čaj pivo iz stopi od jedne žličice po šalici plus jedan - na čajnik, u slučaju zrnatog čaj formula je drugačiji. Za svake dvije čaše trebali uzeti jednu žličicu (punih) suho lišće čaja.

To je najprikladniji za varenje porculana ili keramike čajnik, sužava prema gore. Poželjno je da se dati prednost u lonac s debelim, a ne manje od pet milimetara zidova. Prije piva čaj čajnik treba zaliti kipuće vode, "toplo". Važno je zatim ocijedite svu vodu, a možda čak i malo mokro čaj u na lijevo padati.

U topli čaj sipa suho lišće čaja i odmah ulijte kipuće vode. Od velike važnosti je temperatura kipuće vode. Poznavatelji nazvati ovu fazu kuhati "bijelu tipku" Voda ne smije biti previše mjehurića od dna kotlić do sitnih mjehurića raste kroz koje voda čini mutna, gotovo bijelo.

Prvo pivo izlio kipuću vodu, tako da voda tek prekriva kuglica. Kada je zatvoren, peke granule prikazano, na pari. Tri minute kasnije, treba sipati vrelu vodu u čajnik i omotajte ručnik brod - potrebno je piti čaj granule dao svoj okus. Konačno, nakon nekoliko minuta žestoko piće je spremno. Ovaj čaj je dobar sa ili bez šećera, limuna, meda Prednosti meda: ukusna oporavakSa mlijekom. Re-granulirani čaj pivo se ne preporuča, ali to je bolje piti pola sata poslije piva.

Izvorni rješenje

Ponekad granulirani čaj pomiješan sa skupljim list. Rezultat je piće koje se razlikuju, s jedne strane, snaga čaj CTC, as druge - profinjen miris visokokvalitetnog labave čaja. Takve mješavine mogu obaviti samostalno, miješanje okusa omiljene sorte.

Omjer miješanja može biti proizvoljan. Međutim, najukusnije i flavorful smjesa dobivena ukoliko list čaja u njima prevladava. Na primjer, ako sedam komada list čaja dodati tri dijela granulirani čaja, te dobiti jasne, snažne i istovremeno ukusne i mirisne piće.

Maria Bykov

Vezani članci

Zeleni čaj - Koristite jasno

Tea Ceremonija: Mogućnosti za svačiji ukus

Molokochay

Đumbir čaj - za mršavljenje, a ne samo