Kako kuhati gazpacho Jednostavno tajne

U ljetnim mjesecima osobito popularni su hladne juhe na izborniku pojaviti hash ruski, litvanski cikle Cikla: friedge kvasBugarski Tarator i španjolski gazpacho. Ali okus najbolje, naravno, hladno juha vlastiti kuhanje. Ako znate kako napraviti gazpacho, onda nema topline je strašno.

Tajne kuhanja

Gazpacho Recept je jednostavan i, kao i svi jednostavni recepti su vrlo picky o kvaliteti sastojaka. Gazpacho izrađena od vodene rajčica, paprika, ustajalog češnjak u prahu i suncokretovo ulje, ne može se usporediti s juhom, koji je služio u pokrajinskom španjolskom restoranu. Stoga smo posebno treba obratiti pažnju na izbor komponenti. Rajčice nužno treba kupiti zemlju, flavorful i sočan, jako zrelo. Pepper Španjolci često koriste zeleni. Za pripremu gazpacho, i općenito samo španjolske kuhinje, trebali biste koristiti samo prirodne ekstra djevičansko maslinovo ulje. To ulje je vrlo korisna ne samo za zdravlje, ali i ukusno. Ona ima jedinstvenu aromu i delikatan okus koji ide dobro s rajčicama. Ocat također koristiti prirodni. Ako nije okusom balsamico ocat, u formi i obična vina, ali u svakom slučaju ne takozvani "stol". Ako prirodni ocat u gospodarstvu ne, možete ga zamijeniti s limunovim sokom.

Možete kuhati Gazpacho samo jedna vrsta povrća, ali stručnjaci kažu da je najukusnije hladna juha dobije se, ako se kombiniraju različite povrće. Međutim, nitko od ukusa ne treba prevladati - u ovom Gazpacho skladno slano i slatko, kiselo i ljuto okusa. Neki poznavatelji cijeniti gazpacho i blagi gorčine - zbog okusa Pelt s krastavaca juha ponekad nije u potpunosti uklonjen.

Okusi najbolje dobivene gazpacho kuha u glinenim posudama. Svi sastojci temeljito usitnjena u homogenoj kaše. U tom slučaju, maslinovo ulje na povrće treba dodati polako, kap po kap, za održavanje glatke i svilenkaste teksture od juhe. Isto se može reći i za dodavanje vode. Pravi znalci ne dobrodošli komadi leda dodan u juhu - naravno, veliki osvježavajući gazpacho, ali njegova struktura se dobije nije tako nježna.

Naravno, najkorisnija stvar je, svježe napravljen, ali prije posluživanja gazpacho trebala stajati u hladnjaku najmanje pola sata: u ovom trenutku, okus postaje još uniformu i intenzivna. Ukusna gazpacho samo dan nakon kuhanja.

Klasični recept za gazpacho

U izborniku restorana pod nazivom "gazpacho" može sakriti razna jela od povrća i voća. Doista, ne postoji jedan jedini ispravan gazpacho recept, jer ne postoji jedan jedini ispravan boršč recept Borsch: svestrani jelo za svačiji ukus ili pizza. Razne mogućnosti omogućuje svima da odaberete najprikladniji za sebe juha recept. Ipak, najčešći recept gazpacho uključuje sljedeće sastojke: integralni kruh, maslinovo ulje, svježe rajčice i krastavaca, paprike i ocat.

Za pripremu ove juhe, morate uzeti pet ili šest slatke zrele srednje rajčice, dva češnja češnjaka, dvije slatke paprike, suši se nekoliko kriški bijelog kruha, krastavac, dvije žlice maslinovog ulja Maslinovo ulje: korisna svojstva Prvi ekstrakcije, dvije žlice crnog vina octa, čaša soka od rajčice, čaša hladne vode, ljuti umak Tabasco, sol, papar, peršin za ukrašavanje jela. Poželjno je koristiti crvenu papriku, ali juha je bila ukusna i okrenuti žute ili svijetlo zelena paprika. No, uske paprike tamno zelenu nijansu neke coarsens okus gazpacho.

Najprije morate pripremiti paprike - Cijela stvar je pečena u pećnici dok ne porumeni. Uz pečene paprike izvadite kože, a meso narežite na kockice. Rajčice trebaju skuhati, a zatim i jasno ih iz kože i izrezati na kockice. Uz kruh kora rezati kriške i potopiti u vodu dok ne omekša. Krastavac oguliti i izrezati u male komadiće.

Korištenje miješalica za uključivanje sve povrće u pire, dodajte namočenu kruh, protisnuti češnjak sa soli, maslinovo ulje, ocat, papar i Tabasco umaka (samo par kapi potonje). Temeljito umutiti sve sastojke i širiti ih sa sokom od rajčice i hladnu vodu do željene konzistencije.

Prije posluživanja gazpacho trebala stajati u hladnjaku podebljati i okus postaje homogena. U tanjur s gazpacho, možete dodati komade leda, ali treba imati na umu da to može biti pojednostavljen ponešto okus hrane.

Maria Bykov

Vezani članci

Gazpacho: ledeni juha za vruće ljeto

Rajčica Gazpacho - flavorful jelo za ljeto

Gazpacho od jagoda: zanimljiva jela

Gazpacho juha - svježe u ljetnom danu