Juicy i bujna sir složenac - jedan od omiljenih jela mnogih odraslih i djece. Pravilno kuhana lonac rado jedu i ljudi ravnodušni na sir. Možda je to razlog zašto toliko volim kuhati posuđe u institucijama. Za mnoge, okus "dječji vrtić" sira lonac postaje referenca, iako je to postići kod kuće može biti teško.

Ovi različiti složenci

Što je sir složenac? Naravno, sir. Što se tiče ostalih sastojaka, njihov popis može se razlikovati do beskonačnosti, mijenjaju okus hrane do neprepoznatljivosti. Dakle, u svježi sir lonac može se dodati:

• razni mliječni proizvodi (mlijeko, jogurt, fermentirano pečena mlijeko, jogurt, kiselo vrhnje);
• različite vrste brašna (pšenice, riže, zobene pahuljice, palačinke, krumpira, kukuruza, itd);
• različite vrste žitarica (uglavnom griz i zobi, riže, pa čak i heljde);
• svježe voće i bobičasto voće (jabuke, kruške, šljive, trešnje, jagode, borovnice i sl);
• sušeno voće (grožđice često, ali moguće opcije);
• orasi (lješnjaci, bademi, orasi, indijski oraščić, za fanove - kikiriki);
• povrće (bundeve, mrkva, krumpir, itd);
• zelje.

Najpopularniji je vjerojatno slatko skuta puding s grožđicama - onaj koji se tretiraju djecu u vrtićima. Nekako bi slično jelo kod kuće je daleko od svega: umjesto bujnom i sočan lonac pretvara stan palačinke predebeo, "gume" dosljednost. Međutim, ovisno o jednostavnim pravilima može se lonac bi, kao što bi trebao.

Jednostavne tajne kuhanja klasične posuđe

Za složenaca treba uzeti svježi sir. To je bolje ako je kiselo, a ne blag - tako da se živopisne ukus posuđe. Oni koji su na dijeti, možete koristiti niske masnoće sir, ali je okus najbolji lonac sir prosjeku masti. Nepotrebno je svježe vode ili nemasnog svježeg sira može "usavršiti", dodao malo kiselog vrhnja. Jaje lonac daju lakoću, a također služi kao vezivo. Svježa jaja tučeno vrhnje sa šećerom, vanilin šećerom, prstohvat soli, a zatim ih dodati na vikend. To je najbolje koristiti mikser.

Za lonac dobiva sočan i zadržava svoj oblik, što nije potrebno dodavati brašno i griz. Griz pomiješan s mladog sira, jaja i šećer, po potrebi, u smjesu se doda malo mlijeka ili jogurt Kefir: jedinstveni napitak za zdravlje i harmoniju - Budući lonac treba imati dosljednost tekućine kiselo vrhnje. Nakon ovog lonac je potrebno kako bi se omogućilo da odstoji barem pola sata na sobnoj temperaturi - a za to vrijeme griza buja.

Umjesto suhih žitarica može se koristiti uspješno kuhani u mlijeku kaša, koja, primjerice, preostale iz doručka. U tom slučaju, složenac prije pečenja dovoljno da stoji deset minuta. Tepsija kuhana sa griz, odlikuje posebnom nježnošću i zadržava oblik. Barem u lonac dodajte namočenu u toplu vodu (ili bolje - u vrući čaj) grožđice. Sada je potrebno da se miješaju u tijesto i sipati u posudu za pečenje.

Pecite lonac treba biti zagrijana do sto osamdeset stupnjeva peći u obliku koji nauljenu. Na kraju kuhanja, možete posuti malo šećera na vrhu lonac - to će osigurati ružičastu karamel kore.

Za kuhanje posuđe pola kilogram sira treba uzeti dva jaja, četiri ili pet žlice šećera, četiri žlice griza s toboganom (ili pet ili šest žlice kuhane krupice), vrećicu vanilin šećera, prstohvat soli. Ako je sir previše suho, puding treba dodati malo mlijeka, jogurt ili kiselo vrhnje. Ako previše vlažan sir se povećati broj griz.

Curd lonac služio toplo ili ohlađeno, s vrhnjem Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinje, Kondenzirano mlijeko, šlag, pekmez ili slatko mlijeko umak. A za slavljeničkog doručak odijelo i gustom umaku od rastopljene čokolade.

Fine naglasci

Prilikom kuhanja posuđe obično ovladali, želim probati nešto novo. Na primjer, pored konvencionalnih aroma vanilije Vanilla: slatka nježnost Možete koristiti cimet, limun koricu naranče ili, đumbir i muškatni oraščić. Umjesto grožđica možete poduzeti druge sušeno voće, kao što su marelice, šljive, sušene breskve ili sušene višnje. Sušeno voće treba temeljito oprati i prelijte kipućom vodom ili vrući čaj. Ako lonac je namijenjen samo za odrasle, onda možete koristiti sušeno voće punjenje okusom alkohola.

Možete kuhati gruša puding sa svježim voćem. Najčešće korišteni jabuke. Tanke ploče postavljene su na vrhu jabuke i posuti sa šećerom. A možete dodati u tijesto za složenci bobice - dobiti ukusan i trendovski desert. Bobice prije dodavanja u lonac treba biti oprana, osušena i uvaljati u škrob.

Neobična, ali jako ukusna dodatak sira tepsija - čokolade. Osim toga, mlijeko ili tamna čokolada može naribati ili usitniti i rastopiti bijela čokolada je bolja. Čokolada pahuljice ili rastopljena čokolada pomiješana s kajmakom neposredno prije pečenja, a redovito sir složenac pretvara u fin desert.

Jogurt kao alternativa sira

Ako surutka pri ruci nije bilo, onda možete pripremiti ukusnu lonac bez tog bitnog sastojka. Isto tako, recept se često koriste stanovnici zemalja u kojima je nemoguće kupiti sir. Možete ga zamijeniti s low-mast kiselo vrhnje ili jogurt ottsezhenny. Sto grama jogurta treba uzeti jedno jaje, jednu žlicu pekmeza i nepotpuno žličicu škroba. Svi sastojci se naglo i peče na temperaturi od dvije stotine stupnjeva.

Ovaj desert je vrlo delikatna tekstura i okus ovog sira lonac. To je najbolje da ga ispeći u seriji kalupe prije rumenila.

Maria Bykov

Vezani članci

Složenci: jednostavno rješenje