Talijanski pizza tijesta - u najboljim tradicijama

Prava pizza od Talijana, koji se smatra tradicionalnim, pripremljen od kvalitetnih proizvoda izrađenih u Italiji. Talijanski pizza tijesta - za tanku i osjetljivu pizza pripremljena isključivo u skladu s tradicionalnom receptu.

Kuhanje talijanski pizza tijesto je jednostavno. Vi samo želite biti pažljivo pratiti kako bi svim željama recept. Za pripremu izvorne jelo, nakon što krasi čuveni antički svečanosti zapovjednik Lucullus, jelo koje se poslužuje svakodnevno na stol u Napolitanci sada treba malo.

Iz Italije s ljubavlju

Za tijesto Dizano tijesto potrebno: jednu šalicu vode, tri šalice brašna ili mješavinu brašna, žličicu morske soli, prirodni kvasac ili dvije žličice suhog kvasca, dvije ili tri žlice maslinovog ulja i jednu žličicu šećerne trske.

Prije miješanja glavni sastojak je pomiješan sa brašna soli i kvasca i šećer se otopi u maloj količini tople vode. Zatim brašno, vodu i kvasac se pomiješa i umijesi do jedinstvenih rukama i rastezljiv minuta. Gotov Tijesto osjeća u ruci, ona postaje glatka i mekana. Za kvasac zaradio, to treba vremena, tako da tijesto stavite u nauljenu zdjelu i pokriti s dubokim ručnikom. 40-50 minuta da se diže. To će postati elastičnija, tako da je formiranje kolača za pizzu, on neće slomiti, kao što je to i tanko razvučeno.

Dolazi tijesto je podijeljen u dva jednaka dijela. Svaki dio je malo zagrijavanje ruke, protegnuo i valjane u punđu, što je pokriveno i ostavi da odstoji petnaestak minuta. Za pripremu temelja za pizza tijesto je najbolje raditi ručno, bez oklagija, zadržavajući time svoju nježnu strukturu. Tijesto se proširila na stol i početi da se protežu u sredini izratka je najbolje staviti dlan druge strane i dalje se protežu na tortu u krug, ostavljajući rubove tijesta deblji od cijele baze. Debljina sloja ne bi trebao biti više od 0, 5 cm

Pan, koji se peče pizzu, potrebno je namazati maslinovim uljem i pospite s malo brašna, pa će bolji okus i da će izgorjeti.

Prije nego što nokautirati preljev na tortu, posute bazi maslinovog ulja, ova vrsta barijere kako bi se osiguralo da se ne šepati od sočnih preljevima. Tanka pizza pečena u pećnici zagrijanoj na 15-20 minuta na 230 stupnjeva.

Da biste razumjeli ljepotu tankog pizza tijesta, što se jede vruća. Što pizza tanji, ukusniji.

Važni naglasci

Talijanski pizza pripremljena isključivo:

• maslinovo ulje,
• bez mlijeka, voda se diže i bolje,
• novi usjev brašna fino prizemlju i durum,
• s količinom soli i šećera, koji je u receptu,
• Kvaliteta svježeg kvasca - samo daju izvrsne rezultate.

Tople hlače u kampanji

Poznati Pizza Preklopljena pizza zatvorena iz talijanske pokrajine Campania - prekrasne kreativne rezultat talijanskih majstora. Ova pita i pizza, dugo zadržava okus, sočnost i toplina punjenje. Pripremiti ih, u skladu sa svim potrebnim standardima mijesiti tijesto za talijansku pizzu kore napraviti i pripremiti preljev. Za dvije do četiri porcije za Preklopljena pizza nadjevom uzeti 150 gr. Mozzarella i ricotta, dvije žlice parmezana, 100 gr. grču pršut, jedna žlica svježeg origana, dva jaja, jedna žumanjak i pet žlice maslinovog ulja, soli i crnog papra.

Mozzarella izrezati na kockice, ricotta zagrijavanje vilicom, lomiti trake šunke. Tada je sve uredno u kombinaciji s parmezanom, trava, jaja, sol, papar.

Dio tako dobivenog preljevom staviti na pola tortu, pokriti sa drugom polovicom i zapečatiti rubove, kao što je učinjeno u chebureks Pasties ili knedle Knedlama. Učinite svijetu nešto ukusno?, Spremni Preklopljena pizza prenosi na nauljeni i pobrašnjeni lim za pečenje i premazani smjesom žumanjka s jednom žlicom ulja.

Spremni "tople hlače" potez na stolu odmah iz pećnice - vruće. Preklopljena pizza krasiti vrh zrelih kockice rajčice, parmezan sir i origano, a ako želite stavite u pećnicu još par minuta.

Bilješka

Ricotta - nije sir i mliječni proizvod dobiven iz sirutke iz sira koji kozje i kravlje mlijeko. Ricotta slatkast okus i često se koristi u raznim slasticama za butebrodov, također je pušio, slani. Ricotta - dio obveznog dijela pizze i lazanje.

Srdačno

Njegova jedinstvena cappella "talijanski pizza" izvesti "dar bogova" - maslinovo ulje, mješavina svježe prizemlju: mekih i tvrdih sorti - Tvrda, prirodni kvasac i topline koja dolazi iz ruku i srca Pizzaiolo.

Vezani članci

Talijanski pizza - omiljeno jelo za djecu i odrasle

Kuhanje pizza: tajne talijanskih kuhara

Kuhanje pizza: tajne majstora

Pizza sa piletinom i gljivama, pizza-Julienne